无骨鸡爪

小桃背着挎包高高兴兴来上班，见到店里有人排队，吓的她以为自己迟到了，一路小跑进去里面。

“我迟到了吗？”睁大眼有些无措看到厨房里忙碌的三个人。

对的，陈老爷子正乐悠悠的帮着收钱。

除了煎饼，今天很多人被葱花的香味刺激也点了这个。

“现在几点了？”陈美莲忙着洗菜切菜，听到小桃的声音问了一句。

“七点四十五…”呃…今天提前开门了吗？

“我现在要做什么？”看到忙不过来的她们，她连忙进去询问。

“你快去帮忙打包吧！”陈美莲看了一眼一边做煎饼，一边炸葱花饼忙的话都没时间说的田甜，让她去帮忙。

“好！”小桃快速将自己的围裙套上，跟着去帮忙，她已经上了一段时间班了，很快就把握节奏跟上，将排队的一波人送走。

陈有发看到她们忙的过来了，就拿着刚出锅的葱花饼跟豆浆心满意足的离开。

小桃回到外面点菜端菜，陈美莲将配菜切出来，也帮着煮面。

将炸酱淋到面上，直接拿着洗干净的黄瓜擦丝放在面上点缀，然后放在托盘里端出去。

“泡菜在罐子里，没有了就从罐子里捞出来放到这个小碟子里。”陈美莲指给小桃看，见到她看到就点点头进去厨房。

…………

“田甜姐，你们今天怎么提前开门了？”早高峰过去，店里只有零星几个客人还在吃早餐。

田甜给她们自己做了一份炸酱面坐在一起吃，今天都没有时间吃早餐到现在。

“今天是隔壁陈爷爷来点葱花饼，就吸引了其他人进来，这一下子就引来了排队，我们也没有料到。”田甜耸耸肩将面拌匀开始吃起来。

陈美莲也笑了起来，对着她们说“今天菜都没有准备好，急得我恨不得在长出两只手了！”

“下次可以给我打电话的，我一定马不停蹄的跑过来！”小桃比划着快跑的动作笑到。

“今天看到排满队，吓得我还以为我时间出问题迟到了！”小桃心有余悸对着两人讲述。

“你怕什么，大不了工资扣光呗！嘻嘻！”田甜调皮对着她眨眨眼，一副周扒皮的模样调戏她。

“田甜姐~”小桃撒娇的喊到又偏头说了一句“管饭就行！”

话一出都哈哈大笑起来！

田甜看着陈姨也是只要管饭就行，现在小桃也这么说，她笑的眼泪都冒出来了！

“田甜姐，今天下午要做什么菜？”早上十点，店里也没有什么客人了，几个人收拾桌子打扫卫生。

“才刚吃完早饭又饿啦？”

田甜将鸡爪洗干净剪掉指甲，看到她跟过来询问调侃道。

看着两盆白白胖胖的鸡爪，看来今天吃鸡爪呀，但是不知道具体做什么。

“我帮你一起吧，还有没有剪刀？”小桃左右望了望，寻找工具帮忙。

田甜从抽屉拿出剪刀递给她，两个人坐在厨房里剪着鸡爪聊着天。

“田甜姐，你今天打算用鸡爪做什么好吃的？”

“你想吃什么？”田甜反问。

“泡椒凤爪”小桃立刻举手兴奋的喊到。

鸡爪上的水直接撒到田甜身上，田甜后退嫌弃的抬手用手臂擦擦，小桃看到她又闯祸连忙道歉！

“不好意思，不好意思…我太激动了！”说完嘿嘿冲她傻笑，帮她拿纸巾擦干净。

“我自己来！”田甜接过嫌弃的撇了她一眼“你说就说干嘛激动啊，你喜欢泡椒凤爪，不怕辣吗？”

“越辣越爽，配上柠檬水简直不要太爽啦！”说着感觉口里开始分泌口水了！

“口水掉下来了！”田甜笑着调侃她。

“啊！真的吗？”小桃用手被擦了擦对着她叫“没有呀！等下真的会做对吧！”

田甜看着她傻乎乎的样子被逗笑了“你这么想吃呀！”

小桃连忙点点头，两个人年龄相仿，田甜也才刚毕业，几天时间就混熟了，露出了吃货本质！

“那好，我就满足你，你是爱吃有骨头的还是没有骨头的？”

“还能将骨头弄掉呀！”小桃一直都是直接啃骨头的。

“嗯，可以去掉，其实我觉得有骨头吃起来比较爽，可是吐骨头比较麻烦，做两种一起买吧！”

其实是她昨天晚上吃辣条的时候突然好想吃，今天特意买了一大堆鸡爪回来做，试试看大家喜不喜欢。

“那我可以跟着你一起学吗？”小桃也很喜欢吃，她好奇是怎么做的。

“那你就帮我打下手吧！要是客人喜欢吃，我们以后可以在多做点，还有好几种口味呢！”

“好！肯定会很受欢迎的！”小桃重重的点头，两人相视一笑，加快手里的动作。

将鸡爪剪出一盆了，田甜就先去烧水将鸡爪冷水下锅放入葱姜跟料酒去腥煮开。

趁着烧开的时间，她将冰水准备好，等烧开沸腾了，将浮沫撇去煮八分钟关火，等水温降下来不沸腾了，就用漏勺直接将鸡爪放入冰水泡起来20分钟等温度降下去。

分了三锅才煮完，将冰水降温就鸡爪用小刀划一刀，将关节扭动去出来。