140. 孔府菜 18 几人一路说话倒不寂寞……

几人一路说话倒不寂寞, 越靠近京城天气越冷，沿途村镇并没所谓康乾盛世的繁荣，从衣着上看百姓的日子并不好过, 想到府里的奢侈生活真是很讽刺的对比。

孔家在京城是有自己的宅院的，还是明英宗当初见十岁的六十代衍圣公时，因其进止有仪十分喜爱，特赐府邸于孔家。

宅院很大，有四进，前院北方三间门，二进北房三间门，东西厢房各三间, 三进北房五间门, 东西厢房各三间门，后院后罩十二间。院子不但大, 位置也很好, 就在太仆寺街，隔壁街便是李阁老胡同，这里几乎住的都是京城最显贵的人家。

府里一直有打理的仆役, 还有一个厨娘徐嫂。众人入府, 男在前，女在后, 因为没女主人，书香等人住在了三进厢房, 安然和菊香住在了一起。

作为仆从是没权利休息的, 哪怕你是厨娘，一路过来大家都很冷很疲惫。安然看了一下厨房，徐嫂做了几锅包子馒头, 因准备仓促东西不多，倒是有两只宰杀好的羊，猪肉牛肉不少，鸡鸭鱼和一些菜都有。人太多，天又冷，不如熬一锅羊肉汤。主子可以吃锅子，皇帝喜欢吃火锅，大臣百姓也流行火锅。这时候不叫火锅，只是叫锅子或汤锅。

安然就听着陈家嫂子在那边嚷着没这个没那个，“安安啊，你看这啥也不全怎么弄？这边管事是干啥吃的？不知道公爷和大公子远道过来要吃喝吗？这个差事怎么当的？我看干脆撤了！”得！一张嘴将这里的人全得罪了。

一路走来安然便知道了这个陈家嫂子依仗自己婆婆是前夫人的厨娘与大公子衍圣公有几分情分就很把自己不当外人。

“陈嫂，你喊什么？这里是京城不是曲阜老家，知道隔壁住的都是什么人吗？让人听到岂不笑话咱们不懂规矩！”书香严词呵斥道，如果不是陈婶面子这里她们母女是不会被带上京的。

“书香姑娘，我这不得着急吗？”陈家嫂子忙讪讪道。

“再着急也得注意，安安，你看中午怎么吃？”

“徐嫂做了不少包子馒头，咱们人多，炒两三个菜做一锅羊肉汤先凑合着。公爷和大公子吃锅子吧，很快的！”

“好，那就准备锅子！你吩咐她们都干什么，不要再弄出动静了。”

安然应了，吩咐起来：“菊香你帮着徐嫂炒一个白菜肉，一个大葱豆腐，一个辣子鸡，用羊肉萝卜做一锅萝卜丝羊肉汤。”

“安姑娘，那个辣子鸡怎么做？”徐嫂不会做什么辣子鸡。

“那就粉炖肉！”

“行！”这个没难度！不过萝卜丝怎么做羊肉汤？

“红玉去准备锅子，陈家嫂子将这些食材处理了把这块牛肉捶成肉泥，管事去让人买两个木工刨子——”安然井然有序吩咐着，自己没几下就将羊剃了肉，留了一块切片做汤，拣整齐部位好的码放好，压上石板放冷窖冻上。

羊骨羊蝎子熬上汤，安然告诉徐嫂怎么做萝卜丝羊肉汤。各种材料准备停当，麻酱腐乳韭菜花等一一准备齐全。到点锅子点上，羊肉也冻得差不多了，虽然用不了刨子手切却是没问题。书香和跟来的俩丫头伺候着公爷和大公子这边吃，安然一旁切。

父子俩锅子吃了无数次却是第一次吃食材如此丰盛的锅子，不管蔬菜、豆腐、豆皮、豆芽菜、粉条都往里面扔，还有牛肉丸子、猪肉丸子、羊肉丸，猪肚羊肚，好像就没不能涮的。

当然书香也是问好了才会放，父子俩开始是只吃羊肉，后来尝尝这个也不错那个也可以，没多久便头冒细汗肚子溜圆。

“好了，你们下去赶紧吃！”父子俩吃饱便让四人下去吃，陈家嫂子和红玉菊香等人已经吃上了，安然便在书香墨香屋里放了一张桌子四人吃，都是公爷那边剩下的材料，四人没一会儿也冒了汗。

“早知道你还有这一手真该早点把你要来！”书香吃了一颗牛肉丸感觉味道口感非常好。

“现在也不晚，在我看来吃锅子没讲究，喜欢什么就放什么，要是这汤再熬得久一些就更好了。”安然感觉太久都没吃火锅了，这么一吃勾起了她的馋虫。

“我看大冬天做什么菜？倒不如吃锅子呢！下次咱们好好准备一下。”书香道，只是她不能吃辣，看安然弄了一碗辣椒油吃的香喷喷想吃却怕的很。

“下次就不切了。”

“不切怎么吃？”

“用刨子，等下次我做给你们！”她还要亲自去买食材，让她们都尝尝那些想都想不到的东西刷着吃多好吃！

可能是天冷的关系，衍圣公和大公子晚上又要了锅子，这回汤熬的到位，食材更充分，羊肉片薄如纸，父子俩吃得大为畅快！

第二日衍圣公带儿子进宫谢恩，皇上见大公子腿脚好了甚是欢喜，“宪允不妥，倒不如改为宪培”培字有三意，一为培养，二为垒墙，三为通冯，冯者乘风也，乾隆真心希望孔家第72代衍圣公在自己的培养下驾罡风，乘彩云，天马行空，独来独往。

父子二人谢恩，随后衍圣公将给于家的聘礼单给皇上过目，天下第一家出手自是不凡，尤其是与于家接亲。不看曾面看佛面，衍圣公也不敢给少了！何为佛面？佛自然是眼前的帝王。