第411章 靠海那能少海鲜
“哇塞,老妈今天好大方呀!”
看着眼前的五只大龙虾,秦霄眼睛都亮了,这一只要是没猜错,得要上千块呢,平常别说五只了,就是半只,老妈都舍不得买。
今晚这一顿,光是买食材的钱都上万。
“到底选哪种做法,嗯……还是蒜蓉粉丝蒸大龙虾吧!”秦霄琢磨了一下,很快就拿定了主意。
他麻溜地一把抓住龙虾的身体,操起锋利的剪刀,咔嚓咔嚓几下,就把龙虾的头和尾尖刺给剪掉了。
紧接着,他双手熟练地一掰,龙虾的背壳就被打开了,露出里面白花花、水灵灵的虾肉,虾黄也完整地保留了下来,留着后面用。
处理完五只龙虾的主要部分后,秦霄就开始准备配料了。他拿出适量的龙口粉丝,用温水泡得软软的但又不会烂掉,然后沥干水分放一边备用。
哒哒哒!
又拿出十几块大蒜,剥好后放在砧板上,拿起菜刀就哒哒哒地剁了起来。
不一会儿,剁碎的大蒜里加了点盐和鸡精,搅拌均匀,香喷喷的蒜蓉酱就做好。
这时候,秦霄还准备了一些青红椒丝和葱花,用来给菜品增色添香。
“大哥,你回来啦!”
就在这时,一个活泼可爱的少女风风火火地跑进了厨房,不是秦竹还能是谁。
“你回来得正好,快给我拿几个盘子过来!”看到妹妹回来了,秦霄想都没想就抓她来帮忙。
“大哥,你怎么能这样狠心,让妹妹干活呢!”秦竹可怜巴巴地说,她还想着去找嫂子,看看有没有给她带什么小礼物。
“你还想不想吃大龙虾!”
对于吃货小妹,秦霄吃定她了,指着处理好的大龙虾说道。
“蒜蓉?”
秦竹也不知道想到什么,伸出舌头舔了舔嘴唇。
“嘿,你要是不乐意,等会儿我多给小新一只哦!”五只大龙虾看起来挺多,可秦家小孩也不少呢,二伯小姑家都有小孩,再加上大宝二宝这俩小馋猫。
“大哥,我来帮忙总行了吧!”
一想到能吃到大哥做的饭菜,还是蒜蓉粉丝蒸大龙虾,秦竹就馋得直流口水,从国庆回来后,她就一直心心念念着。
“喏!”
秦霄接过盘子,先在盘底铺上一层泡好的粉丝,再把处理好的五只龙虾,一只一只整齐地摆在粉丝上。
搞定这些后,他把调好的蒜蓉酱仔仔细细地涂抹在龙虾的肉和虾黄上,保证每一块都能满满地吸收蒜蓉的香味。
“大哥,这么多放不进去啊!”
厨房蒸锅虽然不小,能同时放下三个盘子,不过要是挤一挤,叠在一起倒是也能行,可身为厨神的他最在意味道,只能分两次来蒸。
“行,大哥,这个就交给我吧!”
秦竹把装着龙虾的盘子,放进已经预热好的蒸锅里。
“好嘞!”
有个人在旁边帮忙,秦霄的效率稍微提高了一些,他打开旁边的一个盖子,用筷子轻轻地戳进鸡腿最厚的地方,很轻松就穿透了,也没有血水渗出来。
“不错不错,刚刚好!”
秦霄满意地笑了笑,赶紧把鸡捞出来,放进之前准备好的冰水里泡一会儿,让鸡皮快速收缩,变得更加爽滑。
“大哥,你这是要做白切鸡吗?”
嗅着那迷人的香气,秦竹狠狠吸了一口,还调皮地伸出舌头舔了舔。
“大哥……”
“好啦,等会儿鸡腿给你留一个!”
一瞧见妹妹那副馋猫样儿,秦霄哪能不晓得她心里在想啥,家里每次杀鸡,鸡腿和鸡翅膀可都是弟弟妹妹的专属。
鸡过了冷水后,秦霄把它捞出来沥干水,放在盘子里晾凉。
哒哒!
等鸡完全凉透了,就开始动手斩件啦,只见秦霄动作娴熟地把鸡剁成大小均匀的块状,每一块都尽量让皮肉相连,看着可漂亮。
“嘻嘻!”
看着眼前摆放得整整齐齐的白切鸡,秦竹的肚子很不争气地咕咕叫了起来。
“想吃就吃呗!”
秦霄笑着用食指轻轻弹了一下妹妹的额头,秦竹这会儿也不吭声了,只是揉了揉额头。
她飞快地抓起一只鸡腿,又找了个小碗,往碗里倒上大哥调好的姜葱油酱汁,把鸡腿放进去蘸了蘸,然后放进嘴里轻轻一咬,瞬间,脸上就露出了心满意足的表情。
“还是大哥做的白切鸡最好吃啦!”
噔噔……
就在这时,门外传来一阵急匆匆的脚步声。
“呀呀……奶奶,小姑在偷吃二宝的鸡腿呢!”
厨房门口站着一个小家伙,瞧她那一脸馋相就知道是二宝,她瞪着大眼睛盯着秦竹,然后很是委屈地朝着外面嚷嚷起来。
“好啊,秦竹你这疯丫头,连小侄女的鸡腿都要抢!”
一听到宝贝孙女那略带委屈的声音,冯浩丽啥也不问,“嗷”地吼了一嗓子,风风火火地跑了过来。
“好啦,二宝,奶奶这就去打小姑,居然敢抢二宝的鸡腿!”冲进厨房的冯浩丽,扬起手就朝着秦竹的屁股抽去。
“妈,这是大哥给我的!”