第45章 制作蒜蓉酱

之前制作奶茶的时候，朱允炆就想制作奶油蛋糕，想在应天府开一个奶油蛋糕店！在把这个店铺开遍全大明！　　而且，如果他没记错的话，朱标的生日是五月十七号，如今已经三月底了，不到两个月他就快过生日了。　　若是他的奶油蛋糕实验成功的话，在朱标生日当天，他也能制作一個奶油蛋糕出来给太子老爹庆贺生日。　　一想到这里，朱允炆就有些期待。　　…　　到了小厨房的时候，喜鹊小心翼翼的拿出了一个大的瓷碗。　　瓷碗十分大，里边满满当当的都装着的是厚厚的分离出来的白花花的软软的奶皮。　　这已经是经过静置之后奶和奶分离出来的淡奶油，这些奶油因为才分化出来，没有经过敲打和搅拌，还并不粘稠。　　喜鹊犹豫问：“殿下，您看这个奶皮…它合格吗？喜鹊不知道您想要什么样子的，所以这些天只有这个看着最像一份正常的奶皮。”　　这几天，她也只成功了这么一份。　　喜鹊忐忑极了。　　…　　朱允炆毫不犹豫的夸赞。　　“是，你做得很不错，这一步已经成功了。”　　他的话顿了顿，“喜鹊，拿双筷子和干净的木棍过来！我现在教你第二步！”　　“好！”　　喜鹊从旁边找了筷子，又拿了干净的细长木棍过来，“小殿下，给你。”　　“嗯，等会你拿着筷子，木棍和这个碗，按照我的方法来搅动，并且捶打这个奶皮。”　　朱允炆的话顿了顿，又拿着木棍示范了一下，“你要小心一些，不要让里边的奶皮弄脏了。”　　“好的殿下，喜鹊知道了。”　　“……”　　“只是，殿下，这奶皮需要搅动多久？”　　“搅动直到它变得粘稠为止。”　　“……！”喜鹊震惊，看着眼前稀啦的水状奶皮，只觉得有些头晕目眩。　　变得…粘稠。　　这得搅动多久啊？　　朱允炆似乎也看出了她的心思，淡淡道：“如果你搅不动了，就换一个人交替着来。”　　…　　原本的牛奶就是已经煮沸过的，分离出来的奶皮本身就已经是稀的淡奶油了，只是如果想要成为浓稠状，要加不少的糖，还要经过非常大力气的搅动。　　如今没有离心机，也没有搅拌器，想要人工制作奶油，那肯定是非常费劲的。　　朱允炆忍不住叹气。　　看来…　　这个奶油蛋糕不能常做，如果要像现代那样实现连锁店卖给贫苦大众的话，肯定是不现实了。　　这么高的人工成本，价格肯定也不能便宜，大众也买不起。　　…　　把奶油交给了喜鹊之后，朱允在厨房里转了一圈，摸了摸肚子，准备给自己做几串烧烤吃。　　蓝玉不蓝玉的…　　就算他要来找他，那反正兵来将挡水来土掩，他如今才三岁半！就算蓝玉防备着他，也碍不着他什么事。　　他随意从门口招呼了一个小宫女，“给我拿一些竹签子，还有一些香料过来。”　　小宫女听到香料的时候，愣了一下，“殿下，请问您需要哪些香料？”　　“孜然，丁香，八和齑，紫苏…”　　“孜然？紫苏？”　　小宫女人都懵了，八和齑他还知道，是用来调辛辣味道的香料，可这孜然和紫苏能用来干什么？　　虽然她十分不解，但是却依然还是十分恭敬的垂着头，“殿下请放心，奴婢这就去。”　　…　　如今三四月份，能吃的蔬菜不多，能用来烧烤的蔬菜就更少了。　　朱允炆在晃悠了大半天，才翻出来了几根紫茄。　　紫色的茄子十分的弯，看着便很天然，不像后世那般粗大一根。倒是有些弯曲细小。　　这茄子若是切开成两半，在刷上蒜蓉来烤，怕是烤完之后…这中间的能吃的部分也没多少了吧？　　“哎，算了，有总比没有好。”　　“搞个蒜蓉茄子。”　　“其他的便都烤肉吧。”　　…　　想烤肉好吃，蒜蓉酱那绝对是必不可少。　　如今虽然有大蒜，但是很显然，大明朝还并没有人用大蒜做成蒜蓉酱这种东西。　　朱允炆扫了一眼桌上的材料，心底瞬间有了底。　　虽然没有小米椒，但是有油，姜，大蒜，糖，白酒，盐。　　这些东西也足够做出不够辣的蒜蓉调料了。　　顶多在加一些香料八和齑，把它磨碎了加进去，也算是有一些辣味。　　这种酱料做出来也不知道好不好卖。　　指不定日后他还能开个酱料铺子呢！　　…　　干！　　朱允炆立马就是开始做了起来。　　他先把放在一旁的肉都处理好。　　因为今日是要烤肉，所以他特地选择了不同的许多种肉。　　光猪肉，他就挑选了三种。　　一块猪五花肉，猪颈肉，还有梅花肉。　　…　　这三种猪肉的口感完全不同。　　五花肉在烤好之后油脂会比较茂盛，一般来说用菜叶包好，减轻油水的腻味感来食用是最佳的。　　哪怕是在现代的烤肉店，不管是韩式烤肉，还是日式烤肉，大部分都能见到店铺里都会提供生菜。　　这也就是用来解腻的。　　而猪颈肉则不同。　　猪颈肉十分的嫩，在炙烤之后又白又没有任何的肥肉，一口下去，唇齿留香，既没有纯瘦肉的柴，又没有五花肉的腻，绝对是烧烤的最佳材料！！　　这也是他最爱吃的猪肉部位之一！炙烤猪颈肉！　　至于梅花肉…　　梅花肉则算是瘦肉，烧烤虽然容易烤柴，但是配合另外两种来说，切得薄一些，也别有一番风味。　　…　　三种肉朱允炆都切成了极薄的薄片，薄到哪怕在阳光下都有些透光。　　切好了之后，三种肉整整齐齐的码在了一旁，