111.烘棚 2
孩子们肚子里有了食, 玩的更欢。李寿春也把李全春接了回来,又是两桶鱼,李二奶奶带媳妇们把小个的择出一盆来, 收拾干净,家里都有腌的咸菜和咸菜缨子,张氏泡了一盆黄豆, 小鱼熬咸菜豆, 北方人的最爱, 谁家都会常备。河塘里别的不多就是鱼虾多,会撒网的打渔,不会的就找块水少的河沟截上两边,用斗子把水掏干,剩下的就是捉鱼捞虾。回家泡上一盆豆子,切上两个咸菜,就可以炖上一大锅!炖好的小鱼咸菜放大瓷盆里,吃的时候盛一碗就行,这种咸菜可以吃一冬。
中午人多, 张氏怕饭不够吃, 又加了一锅玉米饼子, 吃饭的时候还是男人一桌, 女人一桌,孩子们一桌, 王氏心疼外孙女抱到自己怀里, 亲自喂, 妞妞已经吃了不少东西,那里还吃得下,在王氏怀里曾来蹭去就是不好好吃东西,晓英抱过妞妞对王氏道:“你外甥女已经吃饱了,晓梅做的肉丸她吃了五六个又吃了一碗鸡蛋羹,那还吃得下,娘你快吃吧” 王氏听外孙女吃了这么多才放下心。中午炖了一大锅鲫鱼,两只兔子和土豆炖了一锅,白菜豆腐也是炖了一大盆,晓梅用剩下的丸子汤添水加了红萝卜丝虾皮放了一锅汤,小鱼熬咸菜也出锅了,谁想吃了谁去盛!吃饭没限制,忙了大半天人们早就饿了,一人一大碗米饭,不够了有馒头玉米饼,开始吃饭是谁都不说话,等吃的肚子里有底了,大伙儿才放慢速度,人多吃饭就是香!
饭后男人们都去歇着,女人们收拾,一会儿还要把明天用的鱼煎出来,明早直接炖上,用不着的几家分分,大的留着过年吃,小的回家熬咸菜。光鱼就收拾了小半天,明天吃的兔子也要炖出来了。等上桌前再加土豆炖一下就好。下午活不少,待客少不了花生瓜子,这也要炒出来,炒花生是力气活,男人们休息好后在院子里磊了简易灶放口不用的铁锅,锅里先放半锅沙子,等啥子热了才能放生花生,大铁铲子要不停的用力翻炒,不然受热不均,花生有生有熟,花生要炒到里面微黄即可,颜色深了会苦,颜色浅了发生。等花生好了要用大笊篱捞,沙子决不能掺进花生里,男人轮流上阵,整整炒了多半面袋李有福才叫停,刚出锅的花生烫,要在外面凉量才能吃,一是烫嘴二是不脆,花生好了就锅又炒了两锅玉米粒,这也是孩子们的最爱,平时没零嘴,粮食人都不够更不可能做零嘴,能得到一把香脆的炒玉米粒也算是很奢侈。最后炒的是瓜子,这时锅经过沙子打磨也干净很多,等把沙子舀出去,用水刷干净锅,小火慢慢加热,瓜子皮薄,火一大皮就爱糊,里面仁却是生的,所以炒瓜子需要耐性,火要慢,铲子翻得要快,最好的效果就是里面仁熟了,外面也刚好变微黄。这边忙活孩子们那边开始偷嘴,晾在外面的炒货还没凉就有淘气的孩子偷偷抓上一把跑远过瘾。晓梅偷着乐,女孩子羡慕但很矜持谁也不动,最后还是张氏发话,给每个孩子兜里都装上,这下孩子们都嫌自己酿做的衣服兜小了,但还是乖乖的等着大人装。
晚饭吃过后,李有福看了一遍准备好的东西,和李二奶奶张氏王氏沟通了一下明天要做的饭菜,准备得这几样都算硬菜,其余看上几盘几碗,一会把材料备一下就好。张氏觉得大闺女回门要好好办办,李寿春怎么着都没意见,由于是大房的事李二奶奶不好插嘴,王氏觉得不是自己闺女也不好说话,大伙之看李有福怎么说了,李有福经常去乡里去镇上,对现在形势还算看得清,阶级划分刚完成,李家因为是逃难来的又租种地主土地,吃的别人看不到,住的就是土坯房,所以定的是贫农,一家人吃什么都可以,但明天还是有村上人会来,吃食太过打眼总觉得不好就道:“入乡随俗吧,别人嫁娶怎么办咱们也怎么办,量大点就是,也做四盘四碗就行了,他二婶子帮着排排菜都做什么” 李二奶奶道:“咱们今天备了鸡鸭鱼,猪肉和兔肉,有这些很不错了,如果觉得多了就把鸡留下,给晓兰当回门礼带给亲家,其余倒也没什么,鸭子家家有,鱼谁都能弄来,也就是兔子不好捉也不是捉不到,剩下就是猪肉咱们还是炖粉条,这样我打算了一下,四盘就做:红烧鱼,拔丝红薯,干豆角炒肉,干虾仁炒白菜,四碗做:吨鸭肉,猪肉炖粉条,红烧兔肉,我上次吃晓梅做的大肠炖的白菜豆腐不错,就上这个吧,饭我们今天蒸的两面馒头,玉米面窝头,明天再做一锅黍米饭也就差不多了,汤就做鱼丸汤吧,咱们有现成的鱼,这个也都喜欢吃” 李有福道:“行,就这样,咱们家东西都有吧?” 二奶奶道:“要说缺就是缺大肠和豆腐,其余的家里都有” 李有福道:“一会我去西上坨屠户家看看,要是有我就买回来晚上炖上,明早去买豆腐,东西备足,桌上别空盆子碗,吃没了赶紧上上” “我们知道了,东西是得多备,我都让他们把孩子也带来,村上轻易没啥吃大盘机会,孩子们欢欢”张氏接话道,“这没啥,你们看着做,别心疼东西,喜庆事大伙儿在一块儿图个热闹”。李有福交代好出去备东西,晓梅尾随跟出来。
大肠空间就有,空间里的猪也不是杀了一两头,请屠户杀猪李有福都是给粮食当工钱,下水猪肉都会留下自己慢慢吃,晓梅做下水也是有一手,熘肝尖,爆猪心,熘大肠,酸辣