第三百八十四章苦力

三管家照着方涛所言如数记录，接口问道：“大厨说的这些都不甚难办，大部分东西府上早就已经备下了，只是不知道厨下还需要些什么？”

“杯盘碗盏这些东西你们按席面准备，至于厨下……大灶十个，中灶二十，小灶五十，大笼屉五十个，小笼屉两百个；刀具五套，砧板二十，大幕布二十张，中幕布五十张，抹布一百方，捣药杵二十个，药碾子十个；蜜饯果子各样的都要二十斤，核桃之类的干果各百斤，剥干果用的锤子镊子二十套；各色胭脂每样十盒，时鲜水果……每样五十斤……山西的陈醋和镇江的香醋、甜醋各十坛，雨前的龙井三斤，银毫三斤，云雾一斤，乌龙、普洱各一斤……这些茶是厨下用的，不是待客的，要分清楚。还有一些零碎东西，我回去开了单子派人送来。”

三管家全都记好之后双手捧给方涛过目，方涛接过簿本之后细看了一番，点头道：“这些差不多了。开席那天从厨下到宴厅最好能开出半仗宽的过道，距离越短越好，闲杂人等不得通行。牛羊肉和一些蔬果采办得差不多了还请派人知会一声，有些菜品需要提前几天腌制。如果贵府方便的话，把食材的单子誊抄一份让我带走，我回去拟一份菜单送来……”

“哦哦！大厨稍等片刻！”三管家立刻坐了下来运笔如飞，誊抄了一份食材单据双手奉给方涛。方涛接过单子扫视了一眼，站起身向朱国弼拱手道：“时候不早，在下回去之后还得拟定菜单……刚才上面写着正日是下个月初九，也就是说，下个月初二那天就开第一天的流水席；初一那天未时我带人过来，未时二刻还请府上负责外宅伺候、端茶送菜的下人一并到厨下听

用，分派之后各自行事。”

“没问题！”朱国弼也站起身满脸堆笑地朝方涛道，“这一趟要辛苦海潮了，若是有什么需要，本公必定全力配合。海潮今日初次前来本公居然未曾备得酒饭，实在是……”

方涛笑笑道：“公爷客气了！在下今日以厨子的身份登门拜访，哪能劳烦公爷赐饭？待寿宴之后，海潮必定备下厚礼再来拜访公爷，届时还要叨扰公爷一顿好酒。”

朱国弼哈哈笑道：“这个自然！只怕到时候海潮嫌弃我家厨子的手艺喽！”

双方来回客套了n个回合之后方涛才有机会脱身，被三管家送出门的时候，方涛的额角已经挂满汗珠。招财倒是痛快，眼看天气热，连与方涛一起进去喝茶的兴趣都没，直接留在门房里跟国公府的门子有一搭没一搭地闲扯。看见方涛出来，招财这才把衣裳整理好，忙不迭地跑出来。

“涛哥儿，谈得怎样？”招财一边系着松垮垮的腰带一边问道。

“还行吧……”方涛点点头道，“朱国弼也算大手笔，想来下个月的寿宴足够南京城一年的谈资了。”

招财呵呵笑道：“这些跟咱们就没什么关系了，接下来这一年咱们应该是在海上，等咱们回来之后热孝都快过了，到时候就得张罗咱们的婚事了……嘿嘿，娶老婆……”

方涛翻了翻白眼：“真不知道你小子整天傻乐个什么！别看日子不多，可咱们要做的事可就多了！别总以为在海上的日子够自在，你没见前些日子才走了几天的长江水道就把咱们无聊成什么样了？闲得发慌的日子都有！”

这一片住着的都是勋贵，两人走在有些冷清的街道上，信步闲聊。转过两个街口就进了传说中的商业区。

说起来也古怪，南

京作为留都，虽然说个官府结构上与北京城没什么两样，可城市结构却大相径庭。一般来说，大规模的城池都是北贵南富东西穷，所谓北贵，指的是权贵的府邸、各级衙门一般都放在城北的位置上，坐北朝南，最北边是牢房，在衙门背后；南边一般都是住的富户，以大商贾为主，高档的消费娱乐设施也在那边，东西一般都是集市，住着的也都是苦巴巴的穷人。

留都的格局有些怪。两百年发展下来，南京的格局居然隐隐有以秦淮作为中心地带的味道。要知道，秦淮河、扬州还有八大胡同这三个地方可是天朝最富盛名的三大“红灯区”，秦淮因名妓而扬名，扬州因杜牧而扬名，八大胡同因下流皇帝而扬名；当然，在文学作品中它们拥有统一的称呼：“章台路”……

方涛和招财转进的商业区就是想不出名都难的秦淮河。不过秦淮河虽然艳名远扬，可并不是想象中那样青楼妓寨一家挨着一家，从正常人的思维角度想一想也应该明白：即便是有那么多窑姐儿，也没办法凑到那么多嫖客。所谓艳名，不过是秦淮河沿岸诸多产业之中最有“特色”的产业。如同南京有盐水鸭这道特产一样，这并不意味着南京遍地都是鸭子……

相比江苏的两大红灯区，北京的八大胡同不应该叫“胡同”而应该叫“胡闹”。明清两代，北京作为首善之区，导致八大胡同的特点是……种类多，数量大，各种价位齐全，可选择的余地多，都是来自五湖四海的姐妹……和兄弟。嗯嗯，点到为止，总之是靠数量取胜。

扬州全靠“杜郎骏赏”、瘦西湖还有盐商们撑着，年年月月，二十四桥的月圆之夜，总免不了无数孤家寡人的游客们去

寻一个玉人“教吹，萧”。本身的质量过