第七十二章这里面学问大了

方涛进了房间，看到招财正直挺挺地躺在床上，脸色苍白，双目虚弱无神，胖乎乎的脸上没有一点人色。看到方涛进来，招财眼圈一红，哽咽道：“涛哥儿！你可千万照顾好进宝……”

也不知道怎么回事，方涛既然神使鬼差地点了点头道：“我会的，你放心！”

这话在招财听来滋味可就不对了，只见招财的眼泪哗啦啦地就流了下来，泣不成声道：“我这肚子疼得厉害，里面跟火烧使得，直想着呕，恐怕是不行了……你要记得逢年过节给我上一碗猪头肉就行……”

方涛立刻回味过来招财的意思了，伸出手在招财脑门上狠狠地敲了一下，厉声道：“你个死胖子，想死，没那么容易！”

招财立刻来了精神：“怎么？我死不了？那好，来碗猪头肉庆祝一下……”

“滚！”方涛没好气道，“猪头肉没有！饭都没有！你先饿两顿，然后只准喝米汤！”

招财立刻哭了起来，比刚才误以为自己要死还要伤心：“不会吧？那你还是砍了我算了……”

“离死不远了！”方涛道，“那碗碱水若是直接喝下去的话，这会儿就只有给你定棺材的份儿！你现在整个肚子都被灼伤，大鱼大肉只会送你上西天，好好喝几顿米汤，等过两天给你熬点补汤恢复一下。”

“哦……”招财无奈道，“那你们这几天也不许吃猪头肉……”

“你不吃就没人吃这个！好好躺着！快点恢复过来，有的是你山珍海味的机会！”

到了晚间的时候，阮府送来了宴请的菜单，方涛看过一遍之后，沉吟不语，走到柜上取了笔墨准备修改。

“爷！这可是老爷亲自拟下的菜单，您就别改了吧！”送菜单的小厮几乎在哀求方涛。

董白也把头凑过来看

了看菜单，疑惑道：“不是挺好的么？干嘛要改？”

金步摇匆匆看了一眼，无奈道：“我不懂这个，不过术业有专攻，阿弟必然有阿弟的道理。”进宝亦是直点头道：“涛哥儿一定是对的！”

董白有些无奈：“那就改吧，一桌酒席还能翻出什么花样来不成？”

方涛提起笔，一边修改一边道：“距离开宴还有一个半月的时间，我不知道有些食材你们能不能弄到，但是我肯定地说一点，腌渍的鸡鸭鱼肉必须算准了时间才行，这一道游龙戏凤的食材光是腌制就得两个月，外面买的我可不放心，自己腌制又来不及，口味肯定不好，换了；还有这里，既然有了莼菜鲈鱼羹，何必再来一道清蒸江鲈？还有这里，东坡肉和红烧狮子头都是红烧也都是猪肉当主料，一前一后连续上岂不是容易发腻？中间夹一道清淡的白果虾仁才是；河豚炖羊肉味道极鲜，可偏偏太靠前了，这么鲜的羹汤一开始就上来，直接抢了下面其他菜的鲜味，客人嘴里还能尝到其他的？客人里面有多少江南的？为何选用锡帮菜那么多？都说菜过五味，菜单里咸的、甜的、酸的都有了，为何缺了苦和辣？冷盘里面去掉卤牛肉，这东西常见得紧，人家未必稀罕这个，改用一道凉拌苦瓜好了，虽然不值钱，可这道菜入口极苦，这种天气客人来了之后必定热得不行，去去火气是最好的，苦味入口之后没多久就会回甘，这个时候吃别的菜就会觉得味道更好了；后面我再加两道川味应该就差不多了；天气热，油腻的菜尽量少一些，总不能让客人吃得汗流浃背吧？大家都是文人士子，实在是失态。”

说罢，提笔便写，一张全新的菜单一挥而就。

“涛哥儿好厉

害！”进宝赞道。

“确实有些门道，今儿算长见识了！”金步摇微笑道。

“好字！”董白两眼放光地看着方涛，追问道，“落笔重，收笔却轻，大头细尾，转折处盘根错节又不显突兀，古拙至极！可却从来没见过！临的谁的帖？除了曹娥碑，难道还有新的碑帖？”

“这是菜刀体！”方涛严肃道，“我学厨的时候，客人一多厨下就忙起来，我帮着切菜的时候难免会忘事，所以就直接用菜刀在桌上留点记号……”

董白哑然失笑：“难怪有上古之风！果然妙哉！”

“吃饭都成问题，还写什么字！”方涛摇了摇头，将新菜单递给小厮道，“拜托把我刚才的话转告阮老爷，我不是什么大儒名宿，吃饭、招待客人是他的事儿，但是烧饭做菜是我的事儿，既然这个差事我接下了，那么整个厨下就得照我说的去做，他想自己操办也行，他自己担这个责任便是。”

小厮显然被方涛的话吓着了，直到金步摇给了块散碎银两，这才让小厮捧着菜单惴惴地去了。

看着没有外人，董白突然对方涛道：“师傅，阮府开宴这么大场面，能不能也带上我？开开眼也好啊……”

“你？开什么玩笑！”方涛笑道，“我敢说，最多十天，十天功夫就有人找上门来请你去！那个阮老爷是什么人我不知道，不过他有钱是肯定的，又请了那么多江南名士，自然要请一些名媛到场的，你如今名声可不小，不请你去那才是咄咄怪事！想跟我去阮府下厨，你还是趁早绝了这个心思！”

董白托着下巴了想了想，兴奋道：“要不这样，我跟着你一块儿去，轮到我的时候我