第27章 何为限量

周轻言在香满楼安定下来，每日做做菜，隔段时日便做出一道新菜推出去，香满楼本就是城内第一酒楼，从她来后，日日爆满。

连做了十日，周轻言累得半死，第二日便想到办法减轻自己的工作量，径直去找了白掌柜。

“你要见少东家？”

掌柜疑惑：“有什么事情可以给我说，我去禀报。”

周轻言迟疑了一下：“是有关酒楼的新菜问题，我有些想法——”

“姑娘稍等！我这就去禀报给少东家！”

白掌柜哪里敢耽搁，这可是研制新菜的问题，不只是少东家关心，东家也很在意的好吗！

沈听羽哦了一声，让他把周轻言叫上来。

跟在白掌柜身后的周轻言这还是第一次上二楼。

酒楼很大，她来了这么多天也清楚酒楼虽然从外面看有三层高，但是只有他们这些酒楼的人才知道三楼不是雅间，是东家的厢房，其他人一般都不会上去。

至于少东家所在的二楼则是各种雅间，比之楼下的喧哗热闹，上头更显得清幽雅致，隐秘性更好。

被带到其中一扇门前，掌柜敲了门，里头传来少东家清朗语调：“来啦？快进来。”

尾音刚落，门已经被人打开了，周轻言对上了沈听羽那张俊俏的脸。

此刻笑盈盈的看着人，宛如头顶的烈阳，让人眼前一亮。

周轻言注意到的却是开门那瞬间幽幽散发出来的凉气。

她目光在少东家脸上掠过，从他身侧缝隙看向屋子里。

哪里来的凉气？像在吹空调似的。

“进来说话。掌柜你先去忙吧。”

掌柜贴心的给他们关上门。

周轻言踏进去后就站在门口，目光扫过屋内布局，又重新落到了少东家身上，心头却恍然大悟。

雅间里有好几块坚冰用木盆装着放在角落，窗户开着一小半恰好通风，穿堂风吹过坚冰，整间屋子都不似外头那般炎热。

果真是公子哥儿，是懂得享受的。

“过来坐，不用这样拘束。”沈听羽似是没看出周轻言的警惕，率先躺在了软榻上，朝着周轻言示意。

周轻言见他这副样子反而放松了一些。

有了之前掌柜下药欲行不轨之事她对陌生人更加警惕。

一个女子在外行走总是会比男子更危险的。

“少东家，我这次来主要是说新菜的事儿。”

沈听羽一脸好奇：“嗯你说。”

“是这样的。我了解了一下我做的新菜定价，几两十几两银子的都有。”

“你不满意定价？若是想定高点也不是不可以……”沈听羽听罢突然变得严肃起来，一副若有所思的样子。

“不是。我想说的不是菜价，而是菜品。是这样的，虽然我不知道酒楼每日有多少人来吃菜，但做了多少份我心中有数，最多的一日起码做了两三百份新菜，算下来每顿饭每桌都会点。俗话说物以稀为贵，这卖菜也是如此。”

沈听羽一听起了兴致，一脸“你继续说我听着”的模样，目光灼灼的盯着她。

周轻言继续道：“香满楼的菜本就足够多了，若是宾客来吃菜可以随便点岂不是少了一份期待和惊喜？我想的是在香满楼原有的菜上适当的加入新菜，可以让人放出话，例如今日香满楼有新菜宫保鸡丁，明日有其他的什么，每日推出一两道新菜，轮换着来，甚至还可以限量。”

她把自己以前在现代开餐馆的经验分享出来，主要目的当然不是为了酒楼，而是为了减轻自己的负担。

毕竟酒楼原有的菜系都是其他厨子做，新菜方子在她手头，现在点的人多了全是她一个人亲力亲为，这负担就大了……

“何为限量？”

“限量就是今日推出宫保鸡丁，只有五十份，或是一百份，先到先得，点完了后来的人就没得点了，只能点其它菜系了。这样可以刺激消费，就是吊着那些想吃这道菜的宾客，让他们不至于今日吃饱了明日就不来了。若是想吃这道菜，来了我们酒楼却发现没了，他们总不好意思直接走吧？肯定会坐下来点其他菜吃，来香满楼的人都是往日不缺银子的，今日点了其他菜，明日再来点限量菜，可不就连着赚两日或是三日的菜钱了。”

沈听羽倒抽了口气，眼底的光亮快要溢出来了，满脸的欣赏和激动：“周姑娘做过酒楼营生？怎会如此聪慧！”

周轻言被他夸得眉开眼笑，“自然不曾。我家穷，哪能开酒楼。这些都是我自己琢磨出来的，若是我有酒楼我就用这个法子，肯定能引更多的人来。”

最后那句倒是她的真心话。

若是有了银子开了酒楼，周轻言会把自己的经验全都用出来，对这个时候的人来说那些可都是超越时代的营销手段。

可惜她没银子，没本钱！

沈听羽朝着周轻言作揖两次，言谈间不止有欣赏还有敬意，叫来白掌柜简单吩咐了一遍她的想法，当天晚上就用了这个法子，至于效果他暂时没看到，因为他再次登门了李府。

李府管家一看到他来就欣喜，把人带到后院书房，李巍正在桌前蘸墨写字，书房静默，袅袅熏香散开，凝神静气