第142章 生日蛋糕（下）

既然东西都准备好了何飞也就直接开始制作起了蛋糕，只是在做大蛋糕之前他还是准备先做一些小的进行练手，同时也可以满足一下小娃子们的围观，否则的话估计大蛋糕是称不到晚上的。

首先，他打了许多的鸡蛋，并进行了蛋清分离，然后在蛋黄中倒入适量的食用油，适量的白糖、蜂蜜，接着对其不断搅拌让糖融化；搅拌好后再将羊奶（当然用奶粉同样是可以的）倒入其中并搅拌均匀，接着倒入适量的低筋面粉充分搅拌。

其次，把蛋清打散，加入白醋适量，再加入一点白糖，然后进行充分搅拌，直至搅拌成液状。再加入两勺白糖，继续搅拌。待蛋清呈泡沫状时，把剩下的白糖倒进去，把蛋清搅拌成奶油状就可以了。

最后，把蛋清加入蛋黄里搅拌均匀，然后将搅好的糊倒入模具并放到烤箱里烤制20分钟左右。

不过来的孩子实在是太多了，再加上20来个的知青，所需要消耗的东西确实是太多，因而

何飞准备再做一些饼干，到时候每人都给上一些，让大家尝尝鲜也就是了。

其实做饼干和蛋糕的材料都差不多，只是在方法上有些区别而已。

做饼干的用料：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。当然具体克重何飞无法称量，他只能是凭感觉按比例抓取。

制作第一步就是将黄油室温下放至软化，并搅打至顺滑。然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑纹路。接着分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合再加入下一次蛋液，此时黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。接下来筛入低筋面粉，用刮刀将面粉与黄油用翻拌手法，从底部往上捞起，搅拌，注意不要转圈搅拌，避免面粉出筋。最后将曲奇面糊填入裱花袋（用干净的塑料布也能代替），烤盘铺上油纸或者刷上一层油，然后把曲奇挤在烤盘上，形状不重要，能吃好吃就行。烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可，具体烘烤温度和时间自己可以通过添的柴、碳和风量来调节。

做了一些小的蛋糕和饼干后何飞就开始正式制作生日蛋糕了。生日蛋糕和普通蛋糕的制作基本步骤都是差不多的，只是他的尺寸相对大些，而且在蛋糕胚放凉之后还要往上面抹奶油、撒水果丁、做其他装饰等等。

小孩子嘛！当然是喜欢吃水果的了，所以何飞就弄了不少的应季水果和水果罐头。其实这时代的孩子有的吃就不错了，能够吃好、吃饱那只能是少数人才有的选择，是绝大多数人的奢望。不过我还是打算尽我所能的满足他们一回，或许就是因为这么简单的一餐就能改变他们的命运呢？或许在此之后就让他们其中的某个找准了目标、奋发图强、光宗耀祖了呢？或许就能让他们中的某人或者某几个馋猫成为未来的美食家呢？总之何飞认为这个时代的孩子们太苦了，年少时吃不饱穿不暖，等好不容易长大了吧又要努力搞国家建设，等国家发展了富强了他们也都老了，好些个还还落下了一身的病，即使没病的也还要为子女的婚姻和住房忙碌、担忧，反正是他们中的大部分人一辈子基本就没怎么享过福。

做完蛋糕、饼干之类的东西何飞全都给藏起来了，要不这帮小娃子他根本就拦不住，保准儿现在就能给他造个干净。

此时距离下工还有一两个小时的时间，所以何飞做完蛋糕后就开始准备起了晚饭。这主食和硬菜不用他弄，一会儿有其他知青负责，而且到时候春花婶子也会提前过来，因而他只要准备好食材、做些前期的工作就好，比如提前把菜摘回来清洗干净、把凉皮、肉切好，把炸辣椒油炸好等等。

今天中午知青们光吃面包和烤红薯了，就把凉皮给剩了下来，所以晚上他正好可以做个伴凉皮，到时候只要将辣椒油浇上面，再放些黄光丝、盐、滴几滴香油就是一道夏季美食啦！

还有拍黄瓜、炸花生米、卤肉等等。除了这些他还专门熬了一大锅的绿豆汤给大家解暑、解渴。在他忙碌之时两个女知青和春花婶子也赶了过来，然后他们就都忙活开了。而何飞也是这时才得以休息一会儿。今天可是把他忙活的不行，基本上就是从早忙到晚。这明天还要去接二爷过来，还要赶集还要送货，估计依旧是忙碌的一天。之后还要弄风力发电、要引水、要搞红薯苗；还要监督用碎布做各种各样的样品，然后拿去县城与姜副厂长谈判等等，总之这段时间他就别想着轻松了。

晚上的时候有梁叔家的几个孩子全都过来了，而有梁叔和家里的老太太却是留在了家中。原因嘛也很容易理解，一是家里不能没人，二是老太太来山上不方便，三就是他们怕给众人添麻烦。再说了这生日都是小孩子或者是老年人过的，他们也不愿意凑这热闹，至于吃的他们中午也已经尝过了面包，因而有梁叔就陪着老太太在家吃饭了。

晚饭很是丰富、气氛也很是热闹，毕竟这里有着一大群的小孩子嘛！再加上知青们昨天那股子兴奋劲儿还没散呢！所以他们的节目也是一个接着一个。加之无数的美食、美味在前，让大家吃的也是喜笑颜开。小娃子们更是个个肚皮鼓鼓，估