生活之十二
儿子从十岁起就学着做饭菜,学的第一道菜是蒸水蛋。阿美对蒸水蛋没有任何心得,觉得简单,不过就是蛋液加水上火蒸,事后又发觉不简单,因为有时蒸出来的水蛋不是固体状,是半液体半固体。阿美既总结不出经验,也懒得查教程。儿子在黄先生的教授下,却蒸的极好,蒸好和爸爸妈妈一起分享。 儿子学的第二道菜肴是蛋包饭,他自己看手机上的教程学来的。先炒饭,他不紧不慢,把饭粒和蔬菜丁、火腿丁一起炒好,调料放得足,色香俱备。再做蛋皮,阿美佩服他能把两个鸡蛋用平底锅摊成一个大大的圆形蛋皮。摊好蛋皮,用蛋皮裹上炒饭,蛋包饭就做好了。黄先生为帮儿子宣传,拍照发圈,赢得几十个赞。 第三道菜是蒸鸡腿。按手机上的教程操作,又用牙签扎鸡腿扎出许多孔,好抹调料的时候入味,又用酱油腌。阿美热衷于发朋友圈,记录生活,觉得儿子的蒸鸡腿制作过程有趣,咔咔,四个鸡腿像四个棒槌,发表后引来圈友围观。腌好上火蒸几十分钟,这道菜就做好了。 最精彩的是第四道菜。一个周末儿子看手机上的教程,红烧肘子,提出学着做。黄先生按儿子的要求买来一个猪肘子和至少七八味香料。肘子不大也至少两斤,先浸到加了香料的锅里煮,锅里的水溢得满满的。煮了一两个小时,儿子一个小人儿,一丝不苟地捞出两三斤的肘子,阿美看儿子有点费力,好在他稳当,一锅沸水没有倾倒。然后用炒菜锅红烧,调好酱汁浇上去,盛出来,红烧肘子制作完成。尽管是第一次做,肘子软烂入味,还是很好吃的。黄先生对儿子表示赞赏。 儿子是个吃货,美食家,一道菜好不好吃,好吃在哪里,不好吃在哪里,他能吃出来,并且能用准确的形容词描述。