第二百八十二章

厨子叔没有下文，白洋只得帮忙处理食材。

……

古代，交通不发达的时候，西南地区罕有海鲜出现，即使势力庞大的九宫连环寨、木府土司也不能例外。

能够获得的也不过是海带、紫菜、鱼干等等易于储存的干品，运到这里，价钱也是天文数字。

所以呢，寨子里流传下来的海鲜食谱很少。

如今交通发达，海鲜渐渐多了起来，作为乡下红白案厨子自然也要与时俱进。

不过，海鲜依旧不擅长。

处理海鲜，只得白洋出马了。

海鲜处理起来既简单又复杂，在白洋的认知里，河鲜与海鲜总有相通之处。

去腥是核心要义。

海鲜的腥味更浓烈一些，中和、转化是他的拿手好戏，剩下的只需要简单的点缀，海鲜不需要复杂的衬托，本身的鲜美就已经让人回味无穷了。

“白洋，我到桥边了。”第二天，一大早白洋就被一阵电话铃声吵醒了。

“嗯？”白洋从懵逼的状态瞬间清醒，“陈大哥，您稍微等一下，我这就派人过去。”

“我不急，我拉了一车海鲜，赶紧让人接应一下。”陈春华微顿了一下，赶紧补充道。

“哦，好、好…”白洋脑袋依旧慢了半拍，嘴里应付道。

海鲜？他猛地摇了摇头，昨天电话里不是这么说得呀。

不管了，等来了再说。

安排好简单的早餐，迎着晨曦，陈春华到了。

汤包加米粉，是九宫连环寨特有的搭配，豉香秋笋、鸡汁杂菌、肉丁茄子、鸡蛋西红柿做卤，胡萝卜、黄瓜、豌豆芽、青萝卜做菜码。

“老爷子，老太太，您二老身体还是那么硬朗。”进门，陈春华第一件事就是给两位老人家问好。

“能上山、能下水，现在几个寨子通了车，老兄弟们能天天聚在一起，日子舒服了，身体自然好了。”老爷子笑着回应道。

“这位是朱奶奶，咱们各论各的，你看着叫吧。”白洋适时地介绍了朱奶奶。

陈春华愣住了。

他不是什么愣头青或者毛头小子，认识。

“你是小陈吧，小洋经常聊到你，你对他的帮助很大。”朱奶奶温和地笑道。

“您客气了。”陈春华压力顿减，反倒有些不好意思了。

白洋拉着陈春华入座，这才问道“：陈大哥，海鲜不是还有几天时间才用到吗？您怎么现在就运来了。”

“嗐，我这不是怕你们做不了海鲜吗，给你们找了一个大厨，突击一下。”陈春华赶紧放下手中的汤包，回应道。

白洋放下筷子，怔怔地看着他。

陈春华被看得有些发毛，摸不着头脑地问道“：咋啦？是我安排的不对吗？”

“小陈，没事，你做得很好。”老爷子对着白洋后脑勺就是一巴掌，瞪了他一眼，怒声说道“：好好说话，你那是什么表情。”

吓得白洋一缩脖子，委委屈屈地说道“：我想和陈大哥说厨师可以不用来的，海鲜我知道怎么处理。”

“可人已经来了，我不知道说什么好了。”

“海鲜你会处理？咱们寨子以前处理海鲜的菜谱早就丢了，你从哪里学来的旁门左道？别发牢骚，和厨子一起好好和人家学，秋社日和三位老祖宗的生日出了什么差错，我饶不了你。”白洋话一出口，气得老爷子又要揍他，还是朱奶奶给解了围。

“老哥哥，你生那么大气干什么？孩子小，考虑不了那么周到，有话好好说，千万别打孩子。”朱奶奶护住白洋，细声地劝解道。

她可太喜欢白洋了，第一次见面就嚷嚷着替自己报仇，如果不是远隔重洋，当天就能出发。

老爷子在朱奶奶面前也不好发火，狠狠地瞪了他一眼。

“陈大哥，对不起啊，是我失礼啦。”白洋也知道自己刚才有些冒失，赶紧给陈春华道歉。

“嗐，我也是关心则乱，没提前给你打招呼。”陈春华心里舒服了，还没生起的小芥蒂随之烟消云散。

“不，小陈，是你细心，这混小子我可从没见过做海鲜，至于厨子嘛，最多做个海带、紫菜啥的，乡下穷，谁家红白事弄海鲜啊。”老爷子还是有些气不顺，有外人在他也不好发火了。

“爷爷，前几年，我在你的书房里见到过几本明中期的菜谱，不过都是以笔记形式留下来的。”白洋低眉顺眼地解释道“：我春城的时候试着研究过，味道还不错，这事我爸知道。”

“我还对菜谱进行了整理，之前咱们寨子的情况也没有必要拿出来，所以也就没说。”最后白洋又补充了一句。

“算你过关了，不过你毕竟是野路子，好好和人家学听到了吗？”老爷子皱了皱眉头，这事就算过去了。

“嗯。”白洋乖乖地点点头。

……

吃过早餐之后，白洋见到了陈春华带来的大厨，一个长相富态的中年大叔，正人畜无害地观察着九宫连环寨的一切。

不过，白洋却丝毫不敢轻视，国家高级技师，擅长闽菜和粤菜，同样在英国、法国、新加坡等多家顶级西餐厅做过行政总厨，是一个真正学贯中西的顶级大厨，