270.炖 第二百七十章 铁锅炖大鹅

最近一个月, 康熙喝了无数盏清火解毒的凉茶。

以前觉得辣椒开胃，大鱼大肉吃的满足，这么一遭折腾后，他看到水灵灵的白菜叶子, 宛如天降甘霖。

康熙欢天喜地、敲锣打鼓的, 迎接着焕然一新的新膳食单子。

小厨房的御厨看到做好的菜, 被退回来一大半，神色紧张。

“怀恩公公, 这些菜怎么都退回来了菜做好以后，我都尝了味道, 和以前是一样的。”王御厨胖乎乎的脸, 皱了起来。

他做的菜, 难道不讨德妃娘娘的喜了吗

即将失业的恐慌，攥住王御厨的心脏。

“王御厨莫要紧张，与您无关。是主子突然改了口味，想吃些清淡鲜美的菜肴。这些菜刚端上桌，就撤下了。您安排着分给厨房做活的人，也算是加一顿餐。”怀恩笑着道。

瞬时，厨房里其他的人, 忍不住吞了吞口水。

给德妃娘娘做的菜，用的食材具是顶尖且昂贵的。他们平日里, 只能抢锅里多了的一点剩菜。十几个人，分下来, 一人也就能尝个半口。

今儿大半桌子的菜，怎么也能分个四五口吧。

“谢德妃娘娘赏。我等这就给娘娘重新做午膳。厨房里备的食材够多，炉灶还是热的，很快就能做好, 不会耽误娘娘用膳的时间。”王御厨麻利的卷起袖子，开始干活。

“娘娘可有什么菜是格外想吃的”王御厨问道。

怀恩让开到一旁，道“主子旁的没说，唯独点了一道菜。铁锅炖大鹅。”

烧鹅、盐水鹅、胭脂鹅脯、鹅肫掌羹，以鹅为食材的做法，千种万种，德妃娘娘怎么点了个铁锅炖大鹅。

倒不是铁锅炖大鹅不好吃，只是它流行于民间，是农户、走卒贩夫爱吃的菜肴。

用料在于一个扎实，贴着饼子能吃饱，鹅肉和其他蔬菜炖一起，味道也香。

“怀恩公公，娘娘是只要是鹅肉，还是点了名的要铁锅炖大鹅。这道菜，实在是有些不够精致。”王御厨道。

怀恩道“主子点这道菜，是因为四阿哥上午教六阿哥，背会了首诗咏鹅。皇上和主子听六阿哥背完后，高兴的很。尤其是皇上，龙颜大悦，笑的合不拢嘴。所以，这道菜，换不得。”

有这么一个缘故在，王御厨哪还敢提换菜，必须不能换啊。

王御厨连忙夸道“六阿哥聪慧，如此年幼，竟已经会背诗了。我家儿子三岁时字都认不全，五六岁的时候才会磕磕绊绊的背下一首诗。果真是龙子龙孙，不同凡响。”

怀恩矜持的笑笑“主子与皇上的孩子，自然聪慧非常。”

“宫宴上，年年都有一锅鲜。这是满人老祖宗传下来的菜。既然都是用铁锅做的炖菜，铁锅炖大鹅必是也可以的。我这就去挑一个最标志的大鹅，做成美味佳肴，以贺六阿哥背诗之喜。”王御厨道。

怀恩点点头，赞同王御厨挑一只标志大鹅的建议“挑只长的最神气好看的。”

捉鹅的场面太凶残，怀恩没想着要参与。

点完菜后，怀恩又提醒道“除了铁锅炖大鹅，主子一向喜欢吃河鲜。松花江供上的银鱼、鲟鳇鱼，王御厨您瞧着做个什么口味合适。千万不能有腥味和鱼刺。河虾，主子也是极喜欢吃的。”

王御厨眉梢一喜“多谢怀恩公公提醒，我记下了。马上要热锅到油了，等油一下锅，厨房的油烟味道就要变重。您看”

怀恩笑道“杂家就不站在这儿添乱了。”

“瞧您说的，有您提点，我才能做出娘娘喜欢吃的菜肴。”

“这包点心，您请收下。这是先前给宜嫔娘娘做点心时，多做的一份糯米凉糕。里头的红豆沙，过滤了一层一层，入口细密甜蜜。糯米软糯不粘牙。您得娘娘倚重，处处都要您盯着，定然忙的没时间吃饭。您拿上，现在吃着正好。”王御厨让副手取来一个牛皮纸包。

几条糯米凉糕，切成小块，牛皮纸包一打开，糯米和红豆的清香味儿，扑鼻而来。

忙了一上午，连口水都没来得及喝上的怀恩，确实是有些饿了。

怀恩接过牛皮纸包，道“多谢王御厨，杂家就不客气收下了。切记，菜的味道一定要爽口，不能油腻了。皇上这些日子，随着主子的口味吃，难免有些上火。多炒些时蔬，不会出错的。”

王御厨暗道，这点心送的对了。

这包糯米凉糕，原打算王御厨是留给他自己饿了吃的。

将怀恩送出去后，厨房几个锅灶一同打开烧起来。砧板上切菜的声音，菜倒入锅灶，热油炸裂的声音，整齐富有节奏，听起来韵律感十足。

哪怕怀恩只是在厨房里站了一小会儿，还是不可避免的沾上了一些油烟味儿。

风吹了一路，走到正殿前，油烟味似乎还没有散去。

怀恩抬起胳膊，皱着鼻子闻了闻衣袖的味道。

“芝