第3章 糖油饼

第二天一早，我家厨房里煞是热闹，和王叔刘叔一起骑行旅游的刘叔的老伴儿和另一位阿姨，麦姨——麦家瑜。非要和我一起做早饭。刘叔的老伴儿霍姨，要教我做现在很少有人会做的古法糖油饼。

对于传统美食，我一向是趋之若鹜，毫不犹豫地抓住每一个品尝的机会，更是绝对不会放弃深入了解和学习这门独特美食文化的良机。

在我国，美食的种类繁多，独具特色，每一道菜品都承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。正因为如此，我始终怀着一颗敬畏之心，去探寻这其中的奥秘，以此为契机，不断丰富自己的美食知识。

每一个美食背后，都有着它自己的故事和传统技艺，激发了我不断学习的动力。每一个地区都有其独特的美食文化，背后往往蕴含着当地的风土人情和历史变迁。作为一名热爱美食的人，我有责任也有义务去了解、传承并发扬这些宝贵的文化遗产。

在这个充满机遇和挑战的时代，传统美食面临着失传的危险。许多独具特色的美食因地域差异、原料短缺等原因，逐渐淡出人们的视线。为此，我深感担忧。

也正因为如此，我更加珍惜每一次品尝传统美食的机会，努力学习烹饪技艺，希望能将这些美味佳肴传承下去，以便让更多的人了解并喜欢我国的传统美食。

霍姨告诉我，做糖油饼用标准粉最好，一斤面要加六两水，两个鸡蛋。鸡蛋直接加进水里，打散。放入16克盐，8克泡打粉，8克小苏打，搅打均匀。先将少许油隔面里，先加水和成面絮，再和成面团。

在案板上抹上油，不断地将面摔到案板上，直到面团被油滋润透了，在盆里抹上油，面团也抹上油，盖盖儿饧面一个小时。面饧好了，切出十分之一的面，做糖皮，搓入等量的白糖，一直搓到糖融入面中。

糖融化了会发粘，用油和干面粉就可解决。糖皮在下，放上油皮，用擀面杖稍稍擀开。再用擀面杖再面坯上砸两个洞，糖皮朝下放入油锅，炸15秒翻面，两面金黄捞出。

整个过程，霍姨都耐心地指导我，每一个步骤都细致入微。我按照她的指导，小心翼翼地操作着，生怕出了差错。终于，在我的不懈努力下，一个个金黄诱人的糖油饼出锅了。我迫不及待地尝了一口，香甜可口，回味无穷。

品尝过后，我满怀信心地向霍姨表示了感谢，并表示自己一定会将这门手艺传承下去。霍姨微笑着点了点头，眼中闪烁着赞赏的光芒。此时，厨房里弥漫着糖油饼的香气，整个空间都充满了温暖和欢乐。我深知，这不仅仅是一次简单的烹饪体验，更是一次心灵的触动。

通过这次的经历，我更加深刻地体会到了传统美食的魅力所在。它不仅满足了人们的味蕾，更承载了深厚的文化底蕴和情感纽带。我将会继续努力，不断探寻和学习更多的传统美食制作方法，让这份独特的文化得以传承和发扬。

早餐过后，刘叔提议去附近的古镇游玩，说那里的风景如画，还有许多传统的小吃和手工艺品。我一听，顿时来了兴趣，这正是我了解传统文化的好机会。于是，我们一行人便兴致勃勃地出发了，期待着在古镇中探寻更多的美食与文化。

我们一行人漫步在古镇的青石板路上，两旁的店铺琳琅满目，各种传统小吃和手工艺品让人目不暇接。我兴奋地拉着刘叔他们，一家家店铺逛过去，品尝着美食，欣赏着手工艺品。古镇的每一处都散发着浓厚的历史气息，让我仿佛穿越到了古代，感受着那个时代的风情与韵味。

在古镇的一家老字号茶馆里，我们坐下来休息。茶馆里弥漫着淡淡的茶香，让人心旷神怡。刘叔点了一壶当地的特色茶，我们边品茶边聊着古镇的趣闻轶事。窗外的阳光洒在古老的木桌上，映照出斑驳的光影，仿佛在诉说着古镇的悠悠岁月。

午后的阳光洒在古镇的每一个角落，温暖而宁静。我们沿着小河漫步，河水清澈见底，小鱼在水中嬉戏。突然，一群孩子欢快地从我们身边跑过，手中拿着五彩斑斓的风车。我被这欢乐的氛围所感染，也忍不住跟着孩子们一起奔跑起来，感受这份纯真与快乐。

古镇的尽头，我们发现了一家不起眼的小店，门口挂着一面破旧的招牌，上面写着“传统豆花”。我们好奇地走了进去，店内装饰古朴，空气中弥漫着豆花的香气。店家热情地招待我们，端上了一碗碗热气腾腾的豆花。品尝过后，我们不禁赞叹，这豆花细腻滑嫩，味道醇厚，真是难得的美味。

古镇之行结束后，我对传统美食的热情更加高涨。回到家，我迫不及待地在厨房忙碌起来，尝试复制古镇豆花的制作。虽然初次尝试并不完美，但那种亲手制作美食的成就感让我陶醉。我期待着下一次的旅行，希望能发现更多美食的秘密，让味蕾继续享受这场盛宴。

在回家的路上，我偶然发现了一家新开的糕点店。店内的糕点种类繁多，色彩斑斓，令人垂涎欲滴。我决定进去尝试一下。店主热情地向我推荐了一款特色糕点——桂花糕。我品尝了一口，甜而不腻，口感细腻，仿佛能感受到桂花的香气在口中弥漫。

我突发奇想，是否可以将桂花糕与糖油饼结合，创造出一种全新的美