第105章 闻氏辣子鸡

我俩在餐厅外面聊了很久，直到马修来找我们，公司年庆进入到最后一个环节——抽奖环节。我们一同回到餐厅，桌上已经收拾干净，换上了新的茶水，水果点心。我们各自坐回自己原先的位置，等待摇奖。

经过摇奖，我得了一等奖，一台名牌的数码相机。不知道是我的手气，还是宝宝们的福气好。这都是马修替我领奖时，周围人的“窃窃私语”。借着我是孕妇，我和马修他们早早退场，回家休息。

随着我怀孕月份越来越大，我这个高龄产妇，停止了所有的工作，在家里安心养胎待产。无所事事的我在家研究起每天的吃食来，我对辣子鸡“情有独钟”，这些年几乎跑遍了全国，吃了无数的辣子鸡。不知是不是孕期的敏感情绪所致，吃过的名厨炒制的辣子鸡，总觉得不合胃口。

于是，趁着我在家，闲极无聊，就自己研究起辣子鸡来。从打吃过枣庄的辣子鸡，我就请青龙村的村民去枣庄，跟做辣子鸡的田老板取经，在我的山庄里养殖“飞鸡”。现如今，我家的“飞鸡”可是“一鸡”难求，我家的飞鸡基本不外卖，都是我家自吃，还有就是送给亲朋故旧，同事领导客户。

我家的飞鸡，皮薄紧实撕不破，皮下脂肪少，鸡肉紧实有嚼劲，瘦而不柴。可是制作辣子鸡，布袋鸡的好食材。鸡有马修为我剁好，坐锅起油。我用的油讲究，是三油合一，猪油、花生油、菜籽油。锅也讲究，是章丘托人手打的铁锅，章丘最有名的老铁匠，古法打造的。炉子也得讲究，用黄泥耐火砖找青龙村的村民盘的。

有这么多讲究了，烧火的燃料自然也要讲究讲究，用的是果木。懂事的马修现在又成了烧火添柴的，三油合一的油热了，我放入拍扁的姜块、八角、白芷，慢慢翻炒出香味，在姜块似糊非糊的时候，放入剁好的鸡块，鸡块翻炒几下，鸡皮遇热收缩，紧紧地裹住鸡肉，避免过多水分地流失。

我将鸡块的炒成两面金黄，放入调料包(甘草、八角、 香叶、 沙姜片、 小茴香、 白豆蔻、 草果、 丁香、 鲜姜、 鲜香茅)，翻炒均匀，又抓了一小把姜片，翻炒几下，放入豆瓣酱、海鲜酱、黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、酱油，翻炒均匀。又将家里腌制的酸笋，酸姜，酸菜放入，炒香，加入适量开水，开始焖炖。

看着锅里的鸡块油光发亮，再放入在灶灰里炕糊的辣椒，鲜的白辣椒，皱皮辣椒，翻炒几下，让马修少放柴，减小火势，在锅壁上贴上一圈薄薄的饼子，一半在锅壁，一半搭在锅里。焖炖饼熟，出锅盛盆。

香气四溢的辣子鸡就做好了。这可不仅仅是一道菜，更是我这段时间的心血。我迫不及待地夹起一块鸡肉，放入口中，那味道，辣中带着甜，甜中带着酸，酸中又有着咸，各种味道交织在一起，仿佛在舌尖上跳起了舞。我闭上眼睛，享受着这美妙的时刻。

“亲爱的妈咪，你真是太棒了。”马修尝过之后，在一旁赞叹道。他一直是我最忠实的食客，无论我做什么，他总是赞不绝口。我知道，这其中有鼓励，有赞赏，但也有他对我这个继母的爱。

厨房里煤气灶上，我妈和卫维恩各占几个灶头，做好了其他的菜，餐桌上摆了满满的一桌子。我们一家三口，我爸妈、纳西尔和萨利姆、巴泽尔、还有老管家，我们团团围坐，开始享用这桌上的美味佳肴。

“来来来，大家吃菜，这只冷盘还不错，卤水拼盘，大家尝尝。”巴泽尔这位在座最年长者首先动筷子，夹起一块卤水拼盘里的酱牛肉，放入口中咀嚼着。

老管家看着我们一家人欢声笑语，眼里也泛起泪光，他夹起一块酱牛肉，放入口中，仿佛在品味着这多年未有的幸福。

“这辣子鸡真是一绝，辣中带着甜，甜中带着酸，酸中又有着咸，各种味道交织在一起，仿佛在舌尖上跳起了舞。”卫维恩忍不住赞叹道。

我看着大家吃得津津有味，心中无比满足。这段时间的辛苦研究，总算没有白费。卫维恩用开玩笑的口吻说道：“老板娘‘，你这辣子鸡的配方能卖给我吗？我出高价。”

我一愣，没想到卫维恩会这样，我也以开玩笑的口吻说道：“卫维恩先生，卫维恩老板！你是晓得我的山庄的规矩的呀，这闻氏辣子鸡的配方我是不会外传的呀……”他又装作不甘心的样子，再次说道：“我可是出高价，很高的价哟，多少钱尽管你开哟……”

我装模作样地摇摇头，很坚决地说道：“这不仅仅是一道菜，这是我对于生活的热爱和执着。它融入了我对亲情的珍惜，对友情的感恩，对爱情的执着。这配方，只此一份。价值连城，坚决不卖。”

大家听了我俩的“对口相声”，乐不可支，马修他们三兄弟，更是笑得直拍桌子，巴泽尔老管家，我爸妈，看着我们一本正经地逗乐子，大家都乐不可支，我们还在绷着，用手点点我们，乐得说不出话来。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！