第116章 糖炒栗子
“那一会儿咱们做好了,给大哥他们端过去。”
“好,我来端!”应双竹连忙招手,激动地开口。
妹妹做的好吃的,味道一定很好。
虽然他没有吃过板栗,但是妹妹都说好吃的东西,味道一定很好。
黄雪草听到应双竹的这话,白了他一眼“你个混球!”
“对了,乖乖,之前四方镖局的人来过家里了。”
“嗯?”应青辞清洗板栗的手微微一顿,抬头看向了黄雪草“阿奶,可是有大伯他们的消息了?”
黄雪草将夏闻带来的消息简单的说了一下,应青辞听到夏闻退回十两银子的时候,眼里闪过讶异。
毕竟,当时可是说好了的,即便是没有找到人,定金也是不退还的,现在怎么突然退了一半?
“阿奶,那钱你就收着吧,等之后我再找机会去一趟四方镖局。”
“好。”
听到应青辞的话后,黄雪草的心这才算是安稳了下来。
板栗在这个空档也已经清洗干净了,应青辞分成了两半,一半放在了一旁的锅里,另一半,则是拿起了刀,将上面划开了一道口子。
“阿奶,家里的砂糖还有吗?”
“有,我去给你拿。”
黄雪草听到应青辞的话,点了点头,砂糖也是上次应青辞买来的,她舍不得多用,但是应青辞要是用,她根本就不知道心疼二字怎么写。
要是被应双竹他们看到,又得说她偏心了。
应青辞笑了笑,她阿奶还是一如既往地支持她啊。
她将划开口的板栗全都放在了一个小木盆里,倒进了清水,浸泡着。
趁着这个空档,她将另一个锅里的板栗煮上,“小叔,你会你就按照着这个火候,不能太大,也不能太小,不然,煮出来的板栗不好吃。”
“好,包在我身上。”
应双竹拍了拍自己的胸脯,一脸保证,他做别的事情可能不行,但是要是烧火的,火候上,他敢说是他们这几个兄弟之中掌握而丢最好的。
所以,应青辞把这件事交给他,尽管放心。
应青辞被他这一副我会烧火我自豪的表情给逗笑了。
不过,也没有泼他冷水。
“好,等一会儿煮好了,小叔多吃一些。”
“真哒?”应双竹听到这话,眼睛瞬间亮了,两眼放光。
“真的。”
应双竹顿时更卖力了,他现在感觉自己浑身上下充满了力气,一会儿一定要多吃一些!
应青辞也收回目光,将之前泡的板栗从清水里打捞了出来,将水分全部沥干,放在一旁备用。
之后,将备用铁锅里倒烧得干干的,倒入盐,同时将已经控干水分的板栗也全部倒进了铁锅里。
炒的时候就考验掌勺之人的功力了,一定要翻炒均匀,让铁锅中的板栗均匀地翻炒,否则,可能会让板栗有生有熟,甚至可能会炒焦,所以,在翻炒的时候,一定要打起十二分的注意。
等到板栗慢慢涨开之后,同时盐色逐渐变深,这个时候,就均匀缓慢地往锅里加入一勺白糖,不能一次性倒完,而是要缓慢,注意把握好节奏。
黄雪草在一旁看着,眼里满是自豪。
他们家乖乖,长得好看,就连做菜的样子,也这么好看,还有这么好的手艺……也不知道,将来,谁能配上他们家乖乖。
应青辞的注意力完全在面前的锅里,等到糖加进去之后,盐会慢慢变得粘稠,逐渐变成黑色,而糖则会焦化,香味就渐渐地传了出来。
“唔—好香啊!”
原本在烧火的应双竹,忽然动了动鼻子,闻到了厨房里的香味。
“这味道,有些焦糊味,但是却又有一丝甜味,是我从来没有闻到过的香味!”
应青辞听到应双竹的话后,颠勺的手毫无抖动,十分稳当,但是嘴角却扬起了一抹笑。
“小叔,还没好呢,一会儿好了,让你第一个尝!”
“好!”
锅铲不停地在铁锅中翻动着,每翻动一下,应双竹就感觉周围的香气越来越浓郁,应青辞的动作未停,她需要保证锅中的焦糖不粘锅。
等抽出来锅铲之后,盖上锅盖,焖上一会儿,就能出锅了。
好不容易等到了出锅,应双竹早就着急忙慌地凑了上去。
捡起一个,直接往嘴里塞,应青辞瞪大了眼睛“小叔,小心烫!”
“还有,板栗的壳需要剥壳……”…的。
应青辞的话还没有说完,就看见应双竹呲牙咧嘴的样子,还不停地往外突出来有些发黑的壳子。
她噤了声,无奈一笑。
一旁的黄雪草每次看到应双竹这迫不及待的样子,就感觉十分无语,都多大了,竟然还这么的莽撞。
她瞪了应双竹一眼,直接端走了他眼前的盘子,“还不去给阿寒跟阿衡他们送一些去!”
“阿姐——”
一道软软的声音传过来,应青辞就感觉自己小腿上一重,她低头一看,就看到了一个黑乎乎的小脑袋。
“小七。”
“妹妹(小六),你回来啦!”
应青嘉跟朱晴从外面走进