第二百五十七章 红火（下）

些随意了。

“您就是胜利大夫啊，我叫徐老七，刚刚您说的我都会，以后就按您的安排来。”

徐老七不是王庆平，在村里属于勤快人，而且受过李胜利的恩惠。

串树砸断马老三腰的就是这位，要不是李胜利出手，他家不摊上官司，也得给马老三养老。

这就属于人生惨事了，一个腰断了的马老三，就能让他家万劫不复。

“瞧外面石板桌上的油渍，这买卖也干了几天，一挂下水能卖几个钱啊？

吉祥，跑回村里一趟，让马凤霞去供销社买上炖肉的香料，胡椒粉、辣椒送过来。

那劳什子马小宝，也招呼一声，让他去我院里跪好。”

见徐老七挠头，李胜利就知道马店集的食堂这是在胡来。

事情想解决，得从头捋一遍，让王吉祥回村弄点香料，同时安排好路上说的事。

李胜利拉着老支书转身就出了后厨的土灶。

“你们俩鼓揪一下账目，看看一挂羊下水能卖几个钱？”

出了后厨，老支书也不客气，皴裂的大手一指俩驻村干部，这俩就老老实实的盘起了账目。

“老支书，叫上徐老七，咱们找个僻静的地方说话。”

在驻村干部面前，李胜利就有了遮掩，给老支书说了一句，就站在了他的身旁。

老支书也不动换，直接在外面喊了一嗓子，徐老七就颠颠的跑了出来。

三人找了一个角落刚坐下，俩驻村干部的账目也弄了出来，不算锅里剩的羊杂，一挂羊杂能卖到十三块。

两毛一大碗的纯羊杂，还是很受车把式喜欢的，许多人吃的长了，都带着家伙事儿来，连吃带拿，市场肯定是有的。

得了食堂的账头，李胜利估了一下，这买卖还有提升的空间，羊血没算在内。

“冀省的血肠、羊血豆腐、血炒肉、炒大杂、熘肝尖、爆肚，这类菜你都会？”

有了账头，坐好之后，李胜利的问题直接就丢给了徐老七。

“都会，早前儿我在城里的饭馆打杂，大小饭馆、食铺我都干过，还干过一段二厨。

后来兵荒马乱了，就在村里住下了，您说的这些我都会，手艺还不错。”

听了徐老七的回话，李胜利这边严重怀疑这厮在吹牛，一锅羊杂让他熬成了泔水，这茬口只能上手试试了。

“别特么吹牛，村里是不是有煮好的羊血，让你徒弟回去拿，我试试你手艺。

老支书，两毛高了，血肠弄个小碗的五分一碗，羊血也成。

血杂汤一毛，羊杂汤两毛，再弄个大碗的三毛，炖好的羊头、羊蹄，合合价，看多少钱合适。

羊蹄炖好之后，露出的蹄筋剪下来，再弄个葱爆蹄筋这道菜，五毛、八毛的都成，看看行市。

羊蹄子、羊头上的毛，村里不是有闲人吗？一遭剃下来，咱们做的是大买卖，能积少成多的。

羊蹄子上的指甲，那也是中药，都收集好了，这边煮过的羊骨头还能做骨粉，一样要留好。”

看着站起来拉屎的李胜利，老支书王胜庭也是服气了。

刚刚在路上还说他是大手大脚，这一回身，羊蹄子上的毛都不放过了。

羊指甲、羊骨头这类物件，王胜庭也没想到能卖钱，这半大小子做事，还真是滴水不漏。

一边的徐老七也是听的直呲牙，有这么一位细到咂指头的货色，马店集能不红火吗？

一会儿的功夫，王吉祥先是抱着一包调料跑了回来，李胜利手一指，剩下就是徐老七自由发挥了。

这货要是做不好，李胜利也有地方安排他，年前就让他洗羊肠子了。

王吉祥回来不久，徐老七的徒弟也端着一盆羊血回来了。

李胜利跟老支书尝了尝徐老七的手艺，虽说锅里的羊杂炖的有些老了，但徐老七的手艺还凑合，不带油炒的菜，也有炒菜的味道。

将徐老七炒的菜，分别让驻村干部，以及剩下的食客尝了尝，得了一致的好评之后，马店集大食堂的路子也就被定好了。

“徐老七，就按我说的来，缺啥粮食找老支书要，该上什么家什就上什么。

我的标准简单，咱们不能比那些有字号的馆子，但你炒的菜要是比城里的食堂差了，开春就让你负责沤粪。

按我的路子试试，看看一挂下水加上羊血能卖到多少钱。

咱们也不能只要买卖红火不赚钱不是？

如果烙饼，该要粮票还得要，粗粮、杂粮试试看，尽量少要粮票，或者不要粮票，多听取一下食客的意见。

散酒也要备上，这玩意儿不要好喝，杀口就成。”

大食堂的买卖红不红火，也不是一两天能看出来的，李胜利这边安排好了徐老七。

老支书那边安排好了驻村干部，这事儿也就挂在了路边，还是那句话不看广告看疗效。

菜的滋味再好，买卖再红火，不挣钱，还得恢复成徐老七之前大锅烩的样子。

“胜利，我老汉算是看出来了，你是什么都会的能人，这两天别闲着，村里上上下下都给看一看。

马店集红不红火，就看你的了。

我老汉没啥能拿