第107章 菜式

覃庭钰还在想着：这哥儿居然还留有一手，我倒要看看你能拿出什么好东西来！

结果，就看见江清只掏出了两张纸，他自己看了一眼后，还将其中一张纸收了起来。

“少东家，您看看这个。”

江清将纸张放到覃庭钰面前，覃庭钰一看，不就是个灶台嘛！不过，这种灶台他倒是没见过。它看上去，更像是一张桌子，就是中间多了个铁锅而已。

“少东家，您可见过此物？”

“不曾。”

哈哈哈！我就知道你没见过！它可是来自东北那边的产物，我就知道你没去过那么远的地方！江清得意地想着。

“少东家，此乃铁锅炖灶的改良版。”

覃庭钰也算是见多识广，但他自认，他并未曾听说过此物，也不知这铁锅炖灶有何突出之处。江清见覃庭钰不出声，以为他兴致不大，连忙解释道：

“你看啊，现在天冷了，热食易冻。但若是能让人一直吃上热呼呼的食物，那可是会让人们的用餐体验更愉快！而这铁锅炖灶，就是能让人们围着它，一边吃一边加热食物。它可是集炒煮煲炖蒸一体，拿来做各式各样的菜式，不在话下！”

听到要围着灶台吃东西，覃庭钰当即皱了皱眉。只有穷苦人家，才会围着灶台转。他一个娇生惯养了的公子哥，能认识灶台已是难得。他自小被灌输的思想，都是君子远厨庖。实在是难以想象，他一个富贵公子，坐在灶台旁边吃东西，会是怎样的一幅景象。大概，会让人大跌眼镜吧！

“围灶用餐，实在是有失身份！何况灶上皆是烟油污渍之物，有何可称赞的？”

有失身份？江清倒是没有想到过这个东西。看来，让这里的人接受围灶用餐，还须费点心思。于是，他便说道：

“在这里，现在是没有贵人围灶用餐。但只要有了第一个，就会有第二个，跟风从众的人多了，自会形成潮流，再向周边扩散。少东家，您愿意敢为人先，引领潮流吗？”

“呵！”覃庭钰只笑不语。

江清只好硬着头皮继续讲解。

“少东家，您看这锅边，我专程设计了排气孔，这样，就不必特意安装烟囱，不会影响美观。若到了夏日，无需用到这铁锅，只需在上面放上一块石板，石板即变成可移动转台，与流水宴有异曲同工之处。“

“嗯，还行。”

“这铁锅炖灶，乃是改良缩小版，它不烧柴草，它烧炭！甚至，可烧油！”

“烧油？豆油？抑或是猪油？”

覃庭钰都想笑出声了。这哥儿，莫不是个傻的吧？这油多金贵，他难道不知道？

“呃，少东家，我建议还是烧炭吧！我们这边没什么人用炭，很便宜的。哦对了，您若是担心这灶台不好看，不够吸引人，可用橡木包边，大理石或白玉石做桌面，包保它高贵大气，不会再有人敢质疑它上不得台面。”

覃庭钰听了，用手指了指自己的头，对江清说道：“你这里，没事吧？”

气得江清差点破头大骂。他娘的，没钱造个好的铁锅炖灶，就不要跟他说什么围灶用餐不雅。搞得好像他非要受这气不可似的。哎？也不对，为了赚钱，受点气又如何？于是，江清调整好心态，略过这个话题不提。然后，从怀里掏出另一张折叠起来的纸张，递给覃庭钰。

“少东家，为了报答您的抬爱，我特意手写了一份特色鸡的做法。您看过后，再做决定不迟。”

覃庭钰打开纸张，上面的字写得歪歪扭扭，他差点一把就将它丢出去。但是如此做法有失家教，于是他耐着性子看了起来。

那是一道菜的做法。覃庭钰越看越认真，皱着的眉头开始舒展开来，甚至还带上了雀跃。

“此乃桑拿鸡的做法，可用蒸片，将铁炖锅一分为二。上层用来蒸鸡肉，下层用来煮鸡骨头汤。做法新鲜，一鸡两吃。一经推出，定会大受欢迎。“

覃庭钰收起了原本的不耐烦，带着一丝赞赏看向江清。

“不错，我亦是第一次看到如此做法。那鸡骨头，若是加入不同药材，岂不是还能做成各式鲜汤？”

“对！五指毛桃、土茯苓、玉竹、淮山、沙参......随你加。若嫌鸡骨头少，还可加入其它肉骨。”

覃庭钰又想了想，“既然如此，那上层所蒸之物，应当不限于鸡肉。”

江清也为覃庭钰的举一反三感到佩服。

“少东家，您真是太厉害了，这都让您给想到！不错，所蒸之物，除了鸡肉，还可以蒸鱼片、牛肉、各类肉丸子，又或是冬瓜、丝瓜、萝卜、面条等，可随意搭配。”

说到这，江清又卖了个关子，“少东家，隔片下层，除了煮汤，还可以做其它哦！”

“哦？难不成，拿来煮面？”

“哦不不，面还是拿来蒸的好。这下层，其实，是可以放入大米的。那样的话，上层的肉汁会滴落到下层，等那大米煮成粥，喝起来，啧啧，那叫一个鲜啊！”

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