第448章 交换点餐单

休假的日子终于到了。

后厨这边除了一位家里临时有急事的小工，其他人都是按顺序轮流休息。

赵猛休息的时候，付宇担起了这边的大梁。

虽然烤制区的接单跟下雪似的，一沓沓的接单，但是......起码不用颠勺了啊。

淡季的时候，堂食的客人少了，每天进店的顾客比之前旺季那会儿一半还要少，不过外卖的点单明显增多。

尤其是海鲜烧烤，经过前一阵子的外卖测评宣传后，店里的生意一直很红火。

烤制区这边并不轻松，掌勺的只有付宇和姚依航，两个人哪怕有帮厨跟着，还是忙忙碌碌了一晚上，半点也没得歇儿。

而红案那边的孙庆宁更是忙的脚打后脑勺，因为今天谷云武那边姚依航休假了，掌勺的是谷云武。

谷云武原本就是出了名的偷奸耍滑，能分派出去的工作，从来不往身上揽。

以前就指着姚依航使唤，现在张家新也能上灶了，于是只要点餐单能忙的过来，基本上能不伸手就不伸手。

现在他这边又新添了两位实习小工。

路遥性子倒是挺稳当，不过到底刚出校门，没什么工作实践的经验，暂时先跟着其他小工一起打杂。

倒是戚顺挺不错的，有天赋，厨艺基础也很扎实，而且非常有眼色。

谷云武把戚顺调到身边帮厨了两天，用着还挺顺手，于是就把人留下来，重点培养了。

后厨这边，除非老顾客订单，否则都是赵猛和谷云武两边轮着接单。

谷云武虽然自己不伸手，但是接单时，倒是比谁都积极。

甭管手里压了多少，只要有点餐员来递单子，就赶忙接过来。

张家新性格内敛，话少，心细，待人很和善。

他之前是跟付宇他们几个同一批进的千里马后厨实习，结果被分到了谷云武手下。

因为不会来事，不善于讨好领导，所以一直也没受到谷云武的重视。

好不容易盼到转正的机会，结果又没争过付宇和姚依航。

眼瞧着还要一直当小工打杂，有一段时间，他都想好要辞职不干了。

结果谷云武突然又把他给扶持了起来。

张家新很珍惜这次上灶的机会，一直勤勤恳恳的干活。

都说能者多劳。

勤奋上进的张家新遇上了谷云武。

也算是倒了大霉了。

姚依航不在，谷云武不伸手，帮厨的戚顺只能做些二遍过油的简单工作。

张家新一整天忙的连口水都顾不上喝。

付宇这边好不容易将手头的外卖烧烤订单都烤制完，刚回到红案这边，就看到张家新正一脸焦急的跟孙庆宁说话。

看到付宇回来了，张家新顿时一脸遇到救星的表情。

“付厨，这一份点餐单，我做不了，能不能麻烦你帮忙接一下！”

付宇抬头看了眼对面的厨台，谷云武不在。

他接过点餐单，边看边问道：“谷厨呢？”

张家新一脸焦急：“刚才接了個电话，说是有认识的朋友过来店里用餐，他去前厅......打招呼了。”

付宇忍不住嗤笑一声。

所谓的跟朋友打个招呼，那估计就得是一顿饭时间了......

付宇点头，仔细看了一下点餐单上的菜肴。

是份小席面点餐单，六菜一汤一斤鲅鱼水饺。

松鼠鳌花、鳇鱼炖土豆、八蒜烧虫虫、油淋鸟贝、三鲜海肠、鲜虾芹菜圆、特色鱼头汤。

张家新伸头说道：“这位顾客点的都是店里的冷门菜，有两道我都没听说过，根本不会做！”

付宇看着张家新指的那三道菜，都是江鱼菜肴，平时店里确实没什么人点。

主要也是千里马是以海鲜为主，过来都是吃海鲜烹饪的菜肴。像这些江鱼菜肴，随便到江边路的小馆子就能吃到最正宗的口味。

而且眼下这个季节，也不是吃江鱼的时候。

烹饪江鱼，对于付宇而言倒是小意思，只不过这份点餐单是谷云武那边接的......

张家新继续说道：“我刚才给谷厨打电话，他也不接，我又找高姐帮忙，结果高姐说没看到谷厨。我这边实在联系不上人，只能给谷厨发了条信息，把事情说了。点餐员刚才过来送单子时，特意交代，顾客要求上餐快一些，说是赶时间。可是小姚厨今天休息，谷厨不在，我这菜又不会做，实在是不知道怎么办了！”

付宇问道：“这点餐单，不是老顾客订单吗？”

这点的几道菜可确实够冷门的，但是能知道千里马有这几道菜，肯定是以前曾到店里品尝过。

张家新摇头：“不是，没特别交代过。”

不是老顾客订单就行。

付宇爽快应道：“行，那这一单我来做吧。”

只不过是一桌小席面，没提成就算了，全当练手了。

张家新万分感激。

两人正说着话，刚好又有点餐员过来送单子。

这一单是赵猛这边的。

张家新赶忙接过来，看了眼上面的菜色，说道：“正好，这一单我来做，麻烦你了