第219章 嗦粉

透，必须抓紧时间，不能松懈怠慢。

到了午饭时间，程虎打开便携式煤气炉，往锅里放入清水，然后拆开螺蛳粉包装袋，放入两块粉丝。

螺蛳粉这种东西跟其他地区的酸辣粉红薯粉不一样，它必须先用清水把硬邦邦的粉丝煮软，然后用凉水冲洗掉粘在粉丝上面的淀粉，最好是泡一下，最后才能入调料真正开煮。

由于时间不充裕，程虎把粉丝煮软之后，将锅里的热水倒掉，再倒入清水清洗一遍，之后把水倒掉，便可以正式开煮了。

开煮之前，倒入适量清水，把汤包跟油包倒入，花生包、腐竹包、酸笋包、还有醋包要等粉丝起锅的时候才倒。

虽然螺蛳粉刚刚已经煮软过一次，但是第二次入锅煮，还是要花费一些时间。

程虎很自然而然的掏出手机，拍照装逼！

先来一张超高颜值的自拍照吧。

毕竟颜值即是正义！

自拍一张，背景是葱葱郁郁的茶树，远景是茂密的灌木丛，更高处还有蓝盈盈的天空跟白悠悠的云朵。

在这些景物的最前端，一张五官分明浓眉大眼的脸蛋显得十分的俊俏，就像高山，又像蓝天那样，给人一种稳重而向往的感觉。

自拍之后，再对着锅里的食物拍一张有味道的照片。

然后把两张照片放到朋友圈里，配以文字：

‘野饭香炊玉，村醪滑泻油。还家亦无事，随处送悠悠。’

装逼虽然可耻，但如果配以古诗词的话，那就不能称之为装逼了，得喊文青！

看了看手机的照片，再看看锅里的食物，一会儿工夫，粉丝已经被煮得越发软弹。

程虎以前并不知道螺蛳粉这个东西，是后来来了西阳省才注意到这个一直以来被外地人误以为是‘黑暗料理’的美食。

这个美食是西阳省的特色小吃，起源于上世纪七八十年代。

它不只带火了自己，也带火了自己的家乡。在那之后它敏捷的走向了粉生顶峰，从小小宵夜变成了西阳省的三餐日常又变成了全国人民无法拒绝的诱惑。

不同于经典的老婆饼里没老婆，鱼香肉丝里没有鱼，海参抻面里没海参，螺蛳粉里是真的有螺蛳的！

只不过它只存在在汤底里，螺蛳汤的辣和腥，正是螺蛳粉的特色。

上好的螺蛳、猪筒骨、牛骨、土鸡，以文火慢炖，配以茴香、毕波、白寇、八角等香料，于锅中熬成绝佳的汤料，清而不淡、麻而不燥，辣而不火、香而不腻。

一直以来，不熟知螺蛳粉的人都觉得螺蛳粉很‘臭’。但实际上，这股所谓的‘臭’味来源于螺蛳粉里的酸笋。

酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，其味道让许多人都‘退避三舍’，但懂得欣赏它内涵的人就会知道，它是香而不腐的。

酸笋的臭味把部分人挡在了美食门外，但螺蛳粉里可以没有螺蛳，却不能没有酸笋。

抵当‘酸笋臭’之后独一编制就是入坑一起嗦粉。只需吃过三次，没有不上瘾的。再闻到这股酸臭味，脑子里很自然而然的就会浮现出一碗汤红粉白、酸鲜诱人的螺蛳粉，叫人直咽口水。

初尝一口，鲜美的骨螺汤渗透到了每一根粉丝里，饱满而又爽滑；酸笋的独特味道让整碗粉丝得到了升华，它的滋味，就像是榴莲和臭豆腐，只有尝过之后才有资格评论。

当然，现在程虎煮着的这种袋装螺蛳粉比起真正的螺蛳粉还有些距离。

要吃真正的螺蛳粉，必须要去实体店里品尝才有滋味。

但是，在条件不允许的情况下，吃一吃这种袋装螺蛳粉还是可以的。

放下手机，关了煤气，再往锅里倒入剩余的配料包，以及从家里带来的红烧肉。

诸多配料进入滚烫的汤粉中，香味立马四溢开来。

拿起筷子，夹起一筷子粉丝，呼呼吹几口热气，再往嘴里送入粉条，这滋味何止是酸爽啊，简直是爽爆了。

特别是在劳作之后，饥肠辘辘的情况下，饮一口螺蛳汤，那浓厚的滋味可不比猪脚汤差劲。

吃了螺蛳粉，嘴巴难免有点辣，这个时候，再来一杯可乐......

程虎顿时觉得，这是他吃过的最美味的一餐。