第131章 吃馄饨
喝酒得喝热的,要是咱们提供烫酒的服务呢?这喝酒总得有下酒菜把?卤味儿是最合适不过的了,开一锅老卤,不光能卤做面用的肉,还能卤鸡爪鸡翅鸡胗等等,另外豆腐干什么的也都可以,卤好的肉也能切了卖,一般舍得在外
头喝酒的人,这下酒菜上也不会计较。”齐蓁蓁淡淡的说,“一碗面的利润有限,可下酒菜的利润可就大了。一斤猪肉能出四两卤肉,四两就能切一碟,卖二十文一碟如何?”
林瑞雪眼睛发亮,这样算下来,卤菜只要能卖出去,这利润就不少。
“除此之外,肉夹馍咱们也做着,一个卖六文钱,也有两文的赚头。算起来,是比辣白菜的利润要少,可小姨你别忘了,辣白菜最多就是四个月,面馆可是一年到头的。”齐蓁蓁算道。