第96章 月饼烤鸭

也更细腻柔软，销量不错。 前世总有人叫嚣什么五仁滚出月饼界，其实在师雁行看来，好的五仁月饼真的很好吃。 她店里就曾经主打过一款怀旧复刻版本老式厚面皮五仁月饼，销量惊人。 这个也是有诀窍的，面皮弄得酥一点，入口即化。 可以厚，但是必须得香，质地蓬松一些，凉透之后就不会硬得像砖头。 要向酥点的口感靠拢，单独拿面皮出来吃也不丢人。 馅儿精挑细选些，冰糖块、冬瓜糖都可以有，别那么大。 至于红绿丝，这玩意儿并没有特定的原材料，橘皮、萝卜丝、冬瓜丝等等，什么便宜加什么，反正晒干后染了色也看不出来。 甚至红绿丝也可以加，毕竟是几代人的回忆，但是添加剂不要太多，色素也别那么丧心病狂……有的连饼皮都染透了。 说五仁，就必须真的有五种坚果仁，不可以用什么冬瓜、红绿丝之流稀烂贱的滥竽充数。 如今葵花子还不知道在哪儿呢，可以用南瓜籽、核桃碎、桃仁、甜杏仁和芝麻代替。 这样做出来的月饼外酥里嫩，货真价实，下到几岁娃娃，上到没牙老太都可以吃，一点不费劲。 除了老式厚面皮月饼之外，广式糖油皮、江南酥皮也都来一点。 众口难调，但如果口味和人口一样多，也就不难了。 口味嘛，多了去了。 除了传统的红绿豆沙和枣泥，再加上莲蓉，黑芝麻等，加蛋黄的和不加蛋黄的各来一个版本。 眼下正值各色瓜果大卖，还可以搞个水果流心试试。 对了，水晶皮也不能忘了。 水晶皮什么的，好不好吃反而是次要的，关键是独一份儿，风雅！ 做好后晶莹剔透，能看见里面一汪艳丽的果酱，咬开一瞧，竟顺着淌出来…… 恰似夏日冰镇乳酪中的动人的一抹。 来吧，有钱人和读书人们，还犹豫什么呢？ 赶紧抢购起来！ 四种面皮多种口味，哪怕每样的要一个也有二三十块了。 简直就是选择困难症患者的灾难！ 每逢佳节便是回馈老客户的大好时机，师家好味开业以来消费额前十名的贵宾每人免费赠送十六个装的缤纷大礼盒。 结果郑义、郑平安、田顷就占了三个名额。 本来师雁行就要给他们送节礼的，这块倒是省下了。 县衙那边的大批量节礼都是八个装，在确定究竟是哪八个时，简直愁死个人。 最后干脆抓阄。 亲朋好友自不必说，苏北海和孙良才家里也都有专门的礼盒。 不光有月饼，还有果木烟熏的鸡鸭。 熏肉的厚重加上果木特有的清香，最大限度的去除了肉类的腥气，口感劲道，特别适合下酒。 单独看这份节礼不算厚重，但浪费不了，就挺贴心。 是苏北海都无法拒绝的那种！ 关系亲近以及需要亲近的几家都是几十款月饼，每种放了一块，结结实实攒了一个四层的大盒子，拎起来死沉。 郑家最先开吃。 因人口众多，有的人没等所有的味道都尝一遍就没了，赶在中秋节正式发售前先又买了两次。 柳芬极爱那水晶流心的，特意给娘家订了不少。 后面柳母跟闺女反馈，说前儿家里待客，就摆了那水晶流心小月饼，众女眷都爱惨了。 多稀罕呐！ 因柳家摆宴，无形中来了一波安利，师家好味意外收获许多新订单。师雁行乐不可支，柳芬又来玩时，还特意给她包了个红包。 “哝，这是帮忙带货的提成！” 红包里银子不多，但柳芬乐得什么似的，翻来覆去看个不停，恨不得把那信封盘出浆来。 “说起来，这还是我第一次挣钱呢！” 师雁行：“……” 她抬手往柳芬脸蛋上拧了一把，话语中满是柠檬的芬芳，“可恶的有钱人！” 除月饼外，能吃可吃的还有许多，师雁行决定加一个烤鸭。 挂炉烤鸭腌制入味，表皮反复几次刷蜜汁，烤得金光灿灿浓香四溢。 买烤鸭的可以免费帮忙切片，连皮带肉的那种，额外赠送一份小薄饼和特制面酱，自己家去切点胡瓜丝和葱丝配上，蘸足了那么一卷！ 哎呦那个鸭皮啊，滋滋冒油！ 美！