第36章 过年琐事（一）

就这么的，时间眼看着就腊月二十九了。

中间村里有人杀猪卖肉，李爷爷带着李少云姐弟俩，去割了一些肉回家，想着过年的时候吃。

在李少云的强烈要求下，李爷爷又买了猪蹄、猪尾巴，还专门买了一副猪下水。这玩意儿不属于正经肉，这会儿不咋值钱，一般杀年猪的人家都会留着自己吃。

李少云想着自家没有杀猪，猪下水什么的都没有，这个过年的时候卤了吃。

要说她本人，对于下水什么的没有执念，但卤了之后做个下酒菜还是不错的！

过年来客人的时候，端上桌也是下酒菜，总比空口喝酒强。

钱是李爸给的，她提要求的时候也没有心理负担。

原来她还想按照前世习惯做点包子、馒头什么的，不过现在自家就做这个，家里包子、馒头的不少，李少云也就不费那劲儿了。

因为家里的小摊贩生意有了进账，李妈买起过年用的日用吃食时，那是真的眼也不眨。

就在李少云都要忍不住说些什么阻止李妈的购物欲望时，李妈终于收手了！

这天两口子带着大儿子早早回来了。

李少云还有点不习惯，“妈你们今儿够早啊！”

李妈看了女儿一眼，“过糊涂了吧？明儿就三十了！家里还不得收拾收拾。”

咦？李少云眨眨眼，对哦！她都忘记这茬了！

主要是最近村里的氛围很好，她一天价走动窜西的，再加上家务事，虽然知道快过年了，但总觉得不还有几天么！

这会儿突然听李妈这么一说，才有点回过味儿来。

前些天趁着天气晴好，李少云把家里的被褥什么的都拆洗了一遍，算是除旧迎新的意思。

当然也把她累惨了！心里就想着，等开年了，一定要李爸买台洗衣机，不然这洗衣服尤其是冬天洗衣服，简直就是折磨！

就是不知道这会儿洗衣机好买不？

另外，还得想办法整个被套被罩什么的，不然现在这被褥都是拆了被里被面洗，完了之后还得缝上，也得亏李奶奶在家，帮着李少云把被里被面的又给缝回去，不然就李少云，可能真要麻爪。

有了被罩什么的，直接拆下外面一层洗就简单多了。

省的一拆洗被褥，就得整个拆下来，要不是家里有备用的被褥可倒换，说不得洗完好几天没有铺盖呢！

这会儿做生意越是年跟前生意越好，但李妈觉得也不差那一半天的，还是家里过年要紧。

过年的时候，小叔子因一家离得远，不是年年都回；大伯子一家却是要回来的，今年肯定也不例外。

自家这段时间也算挣钱了，不得好好安排安排这过年的吃食？

兜里有钱了，这心里底气足，自然是得好好地捯饬捯饬。

“今儿咱赶紧得套上腊汁，说起来这都有点晚了！”李妈忙忙叨叨的，这是痛并快乐着。

前些天公爹带着女儿他们买的肉，今天就可以做了。

他们还在镇上买了三只鸡，两只鸭子。

“哇！妈你们还买了鸡和鸭子？怎么没买只鹅呢！”

李少云捣腾着李爸他们带回来的东西。

“我倒是想买！它没有！”李妈没好气地回了一声。

本地有人养鹅，不过通常都是为了自家吃，或者吃鹅蛋，不成规模，镇上集市很少有卖鹅的。鸡鸭倒是常见。

李少云惋惜地咂咂嘴，话说她还挺喜欢吃烤鹅的。

前世她虽然是北方人，所谓的铁锅炖大鹅倒是没吃过，南方的烤鹅她吃过一次，那次是老板请客，她这小职员跟着蹭吃。

外皮酥脆金黄、内里柔韧恰到好处的烤鹅，蘸着梅子酱吃，口味独特，连她这不喜欢吃甜酸的人都很喜欢，惊艳之后念念不忘。

可惜兜里钞票有限，不能常吃。再然后就跑到这时代来了！

这会儿想起来了，也不过顺嘴提一句。

看着这么多吃食，李少云觉得很满足，emm，这年过的，很可以！

本地的卤腊汁肉都叫套腊汁，只要把卤汁做好了，什么都可以放进去卤。

通常都是肉，也可以卤素菜。讲究点的，气味浓烈的就会分开，像猪下水之类，就会另置腊汁，而不是和其他肉类掺杂在一起。

手艺好的人家，一盆腊汁用好些年也不会坏，倒有点老汤的意思。

只不过李妈手艺有限，也没有那个闲情逸致，或者说对吃食上没有执念，关键是手艺不好，所以套的腊汁也就顶多用个一次两次的。

这会儿也不例外，这腊汁也是现做。

之前家里穷，一年到头也就过年的时候有点肉吃，套腊汁什么的也就嘴上说说，不够劳神的！

主要是，也心疼那些调味料，这玩意儿也不便宜呀！

这会儿没什么生抽老抽，也没有分那么细，只有酱油。

锅里放少许菜籽油，中温时放入冰糖，小火炒糖色，之后放上水。

李少云就看着李妈一样样下料：料酒、生姜、冰糖、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉寇、香砂。

把这些香料用一块纱布包好，用棉线捆了，扔到汤汁里，再把之