一股轴劲

经过这道菜，30位选手只剩下19位。

油爆双脆的前期处理和火候都十分重要。最终的成品要想达到又爽又脆, 真的是差一点都不行。

林辰在剩下的19位当中。

文远仔细观察林辰, 发现她十分镇定地在擦拭台面, 没有什么多余的情绪。

不知道是早就料到结果，还是并不在意输赢。

紧接着开始第二道菜, 鱼咬羊。

主持人刚一宣布，11888就背着手笑着踮了踮脚。

“这道菜很好吃，你会喜欢的”。

林辰其实不怎么挑食，但是11888觉得她还是比较喜欢吃肉。在她的喜好里，羊肉大于牛肉大于猪肉。

“大林子，我爱你！”。

百灵鸟们被她不经意的一个小动作恍地晕晕乎乎。

有一个人开了头, 好多都跟着叫起来, 现场一下变得十分嘈杂。

11888把手指放到嘴边‘嘘’了一声，然后又把手掌往下按了按，示意大家小声点。

大家捂着嘴, 乖乖地安静下来。

原料端上来之后, 11888看着盘子里的竹签若有所思。

他先把羊肉洗干净, 切成小块。经过腌渍、汆烫、爆炒后，羊肉加水、加各种调料大火煮熟。

在煮羊肉的过程中, 11888开始处理鳜鱼。

他在鱼尾排泄口处划了一条约两厘米深的小口，然后拿一只筷子从鱼嘴伸进去。把筷子压在鱼鳃上使劲将筷子往鱼肚子里伸，一直伸到刚刚切的刀口处。

另一边也是一样，还是用筷子穿过去。

11888右手握着两只筷子露在外面的部分，左手将鱼左一圈又一圈不停地翻转。

开始明显感觉会有阻塞, 翻得比较慢，越往后越顺畅。

翻了八圈，11888把筷子慢慢往外抽。

等筷子被抽出来的时候大家才发现，上面裹了一圈的鱼肠、鱼内脏。

十分神奇，原来不用把鱼肚子剖开也能取出里面的东西。

这个场面换个普通的女孩可能都会觉得恶心。可林辰作为一个女明星，居然面不改色的将那些绞出来的东西扔进了垃圾桶。

大林子永远和娇气不沾边。

11888从鱼嘴往鱼肚子里灌水，把鱼肚子清洗干净。

这时候羊肉也好了。他把羊肉捞出，肉汤备用。

羊肉沥水后，11888用筷子把它们一点点地从鱼嘴塞进鱼肚子里。

后面的工序就和平时煎鱼一样，等煎好后倒入之前的羊肉汤。放好作料，慢火焖煮五分钟，这道菜就成了。

林辰的这道鱼咬羊，整个鱼特别完整，鱼皮都没破一点。而这道菜的一个重要考点就在这里。

节目组十分鸡贼，提供了竹签。有几位选手就把鱼肚剖开，羊肉装进去之后将鱼肚用竹签别住，做好之后再抽掉。

这个方法不是不行，可是只要露出一点点羊肉，选手就会被无情淘汰。

没露出来，但是羊肉太少也不行，要求十分严格。

这一道菜过后，又有七位选手被淘汰。

不过林辰和11888这会儿倒是不关心场上还剩几个。

林辰一下下吃得很认真，“这么好吃的菜，你之前为什么不做？”。

鱼肉和羊肉，两种鲜味混合在一起成了第三种味道。

“谁闲得没事在家捣腾这么费劲的菜。我们要是在家里做，我就直接放在一起炖了”。

话虽这么说，可11888还是决定过两天再给林辰做一次。

期间有别的选手来尝了尝林辰的菜，她也转着圈去尝了尝其他人的。

尽管台上用了很多油烟机，但是香味还是飘到了台下。

袁清霞不自觉地咽了咽口水，她觉得看美食比赛这件事还挺折磨人的。

她斜着眼睛偷偷望了望旁边，发现文远居然歪着头在微笑。

“好帅啊！”，离得这么近，袁清霞的心不禁怦怦地跳。

可是一想到他之前做的那些事，又忍不住撇了撇嘴。

最后一道菜倒是很出人意料，拉面。

规则是至少要拉到细的。细的一般是九扣，直径大约在2mm。也就是说这场比赛，选手们的面至少要能拉九扣才能过关。

大家正常吃的拉面一般是二细或者三细，分别是七扣和八扣。

节目组提供的是高筋面粉，选手们得从和面做起。

和面要用盐水，盐的用量是很讲究。

加少了筋道不够，面很容易断。加多了味重不说，还容易把面做死，不够滑嫩。

而面放多少，盐放多少，现场没有称。全凭选手的经验和手感。

最后这题很费时间，不过很好看。

大家各种炫技，拉面的姿势多种多样。

11888就很乖，他直直地站在那正正经经地拉。但是他拉地很快，拉一次在桌面弹一下。

五扣、六扣、七扣，文远越数越紧张，他总感觉就要断了。

九扣！文远呼出口气，还好没断。

他的心还没放下就又被悬了起来，因为林辰还没停手。