第803章 后厨试菜

鼎盛酒店的女经理贾颖和曹二蛋又聊了一会儿。

招呼一个服务员进来给曹二蛋续茶，然后起身说有事儿，告退一会儿。

曹二蛋知道贾颖此时一定是奔厨房了。

表面上，贾颖很淡定，好像并没有把这个野猪肉当做一回事儿。

不过曹二蛋善于察言观色，早就看出来她的期盼了。

她是很希望能在这段时间有创新的菜肴的。

因为老板程功禄已经给贾颖下达了死命令。

让她不管用什么方式，必须要在短期内，把营业额给搞起来。

必须要碾压大海传说！

不然的话，自己酒店就没有资格去贬低大海传说了！

贾颖是个打工者，只能竭尽全力的去想办法。

菜品上，自然是想要推陈出新。

曹二蛋也是抓住了她这个心理，所以故技重施。

把当初对付云城国威酒店庞喜娟的方法有拿出来祸害他们了。

曹二蛋在办公室里淡定喝茶。

贾颖从里边出来到了走廊。

不由的脸上露出笑容。

这次是个机会，一定要搞出点名堂来。

直接到厨房去看。

几个掌灶的大厨都在围着这块野猪肉看呢。

有的要红烧，有的要清蒸。

还有的要分割开一人拿去出一个菜的。

贾颖进来说：“大家不用争执。这次不看你们做出什么菜，主要看看这个肉的味道和一般的猪肉的区别！你们一个人割下一块

，用普通的手法做就行。”

这几个主厨一看不是比拼厨艺，领导注意力在肉的本质上，就放心了。

一个厨师拿着剔骨刀把肉剃了。

贾颖问他：“刘师傅，你看这个肉的肉质怎么样？”

刘师傅说：“视觉上给人的感觉倒是不错，弹性很好，证明有韧劲儿。

这肉就不能发懈，口感能不错。

而且从肉皮和肉的颜色上，能看得出来没有喂过人工饲料。

所以……哎，别拿我这块，这块我留着做红焖肉的！”

说话间，一块猪前角被这些师傅就给瓜分了。

这些厨师看见好的原材料都很兴奋。

就和酒鬼看见陈酿佳酿，女人看见昂贵的化妆品，男人看见漂亮女人差不多的感觉。

每人拿了一块肉去做加工了。

贾颖挨着个的灶台前转悠一下，咨询一下各位大厨的意见。

都对这野猪肉的肉质评价不错。

不过菜没吃到嘴里，终究就是猜测。

贾颖用手机又百度查了一下云城的天域牧业。

这是个正规的大厂家，声誉很好。

她感觉自己也不能出来太久，就又回到了办公室，和曹二蛋闲聊。

曹二蛋为了让贾颖放心，把手机里在天域牧业拍下来的照片拿出来给贾颖看。

场面宏观壮大，牛羊成群，看得贾颖连连点头。

她都有些后悔自己之前没有想到直接找厂家购进最新鲜的食材。

又过了一会儿，厨房的电话打了过来。

是告诉她菜已经好了。

厨师长问她是把菜送到办公室，还是下去到厨房品尝。

贾颖又假装说有事儿，把曹二蛋留在办公室里自己出来了。

自己人在一起研究一下，曹二蛋在场说话不太方便。

过了没有多久，贾颖回来了。

满面的喜色，满嘴的油亮。

对曹二蛋笑到：“行了，曹先生，你提供的野猪肉得到大家一致认可。我们可以合作，你的最大供应量是多少？”

曹二蛋说：“因为我们这个是新品，所以没有太多，一天暂时这个只能供应给南通这边两头猪！”

“就只有两头，你知道我们鼎盛酒店的销售量么？”

曹二蛋一笑：“这个没有办法，厂子里定的量，刚来发展，就只能给这个量。

如果以后你们销售的好，我可以申请从别的城市减量，提供给你们。

毕竟你们这里是省会城市，我们也希望打开市场！”

贾颖听了也挺遗憾。

不过既然以后能加大量也可以。

刚好这段时间推新菜，也未必能大量的销售。

就问：“那好，说一下你这个野猪肉的价格吧。”

曹二蛋用手一比划：

“60元一斤！”

贾颖摇头：“你这个就不实在啦，普通野猪肉市场上也就是40多，批发30几块钱就下来了。”

曹二蛋笑着解释：

“你看你不是也说‘普通’的野猪肉么。

我这个是精品，饲养成本不一样，味道不一样，价钱自然就会贵点的！

你们是大酒店，是南通市餐饮界的佼佼者。

我认为有实力销售我才会找上你们酒店的。

难道这么稀有的食材你们还会在意进价高了那么十几二十几块的钱么？”

贾颖也知道，只要一道菜被顾客认可，它就不是这一道菜的价值了。

它能帮你引流过来更多客人不说，如果成为主打菜，会形成特色。