第二十六章 豆腐的简单做法

“这个在城里面不算是啥祖传的手艺。”

苏毓无语的说道。

“哎哟，你这个死丫头，会这么大的事情，你不早说，上个月我去买豆腐你都不说这事，要不然咱家还用花这个冤枉钱么？不当家不知道柴米贵，你可真是欠收拾。”

“之前没想起来，妈，你同意我试一下了？你不害怕我失败了？”

苏母一脸带笑，自从苏毓接手家里面的做饭工作之后，苏母觉得这日子可真是太好了，都不是一般的滋润，每天有好吃的，还有好喝的，要是苏毓之前没露这么两下之前，苏母可是不敢让苏毓祸害东西的，但...此一时彼一时。

“害怕个屁，你就放心大胆的弄，一会儿我就把黄豆泡上，你晚上就弄，明天就能吃豆腐了。”

苏毓点了点头，心想这也确实是个不错的主意，明天早上还能喝上豆浆呢。

“你那石磨太重了，晚上弄也行，你得让我大哥帮我，就我和四姐两个人怕是要累死。”

苏母还没说什么呢，苏大嫂在一旁说道。

“小妹，你就放心大胆的弄吧，有什么力气活就让你大哥去干，别的忙我们帮不上，但是你大哥还是有一大把力气的。”

苏毓感激的冲着苏大嫂笑了笑，原书中苏大嫂也是个可怜人，被原主可是坑惨了，不过有她在，倒是以后可以好好的照拂一下苏大哥一家。

“正好明天早上给你奶那边拿点，你三哥明天也回来，我给他相看了隔壁大队的闺女，哎哟，那闺女长的那个周正，干活还是一把好手，我越看越满意，家里面还有好几个哥哥，各个都是干活的好手，以后还有媳妇儿的娘家帮衬，你三哥的好日子估计就要来了。”

苏毓想了想原书中的苏三哥苏民，是村里面为数不多的文化人，现在在钢铁厂当学徒工，一个月能有十五块钱，但是其他福利是没有的，就这已经让村里面很多人羡慕了，家里面的门槛都快要被媒婆给踩破了。

原书中，这段相亲最后不了了之了，苏民早就有了意中人，这个意中人还不是别人，就是村里面的知青，至于两个人什么时候有的交集，因为不是主要配角，也没有交待太多，不过可以很清楚的知道这俩人最后是结婚了，但最后也是被原主坑惨了。

“妈，你看三哥在城里面也这么长时间了，没准三哥自己有看中的呢，你别上来就安排相亲，还是问过三哥的意见再说。”

这时，苏母撇了撇嘴，“问个屁，要是问那个小兔崽子肯定能气死我，你是不知道啊，你三哥找，算了，我不跟你说了，你现在还小呢。”

苏毓挑了挑眉，心想看来苏母好像也不是什么都不知道，至于谜底是什么，苏毓也不着急，反正早晚都会揭晓。

吃过晚饭，苏毓就开始带着苏英忙活，苏英是相当激动的，这可是手艺啊，妹妹对自己太好了，竟然不藏私的全部都教自己。

苏大哥将豆浆磨好后，浆子放到了一个盆中，另外一个盆中放了摸出来的豆渣，为了让口感更好，苏毓将豆渣挤了挤，豆浆也过滤了两遍，直到豆渣干到挤不出豆浆为止。

苏毓用的也是简单白醋点豆腐，卤水豆腐虽然好吃，但是卤水不好弄，而且弄多了还容易中毒，将豆浆煮开之后，将豆皮捞出，苏毓在感觉温度差不多了，就将白醋和清水混合，慢慢的倒入豆浆中搅拌，等待一点点出现花絮。

将满是花絮的豆浆静置大约十五分钟，苏毓没有手表，只是在心里面估摸出来一个大致的时间，心想以后有钱了，一定要买块手表。

苏毓找到一个大方盆，将纱布放在上面，又将豆花舀进盆中，在盆子上放一个重物压制一晚上，这样的豆腐才更加的紧实。

“这样就好了？”

苏英压根不敢相信，这么简单就可以做出豆腐，那之前说是什么祖传手艺，那岂不是在骗人么？

“对啊，这个是简易版的，做着比较简单，适合咱们自己家吃，赶紧休息吧，明天就可以吃了。”

苏毓听着苏英的呼吸声，意识进入了系统，看着上面有没有什么可以交换的好东西，苏毓手头能换出去的东西太少了，光是换野菜也不行，毕竟野菜就那么多，能找到的都已经被自己给薅没了，深山里面肯定有，那她也不敢进去啊。

咦，苏毓突然发现了一个有意思的东西，这人要七十年代的邮票，什么类型的都可以，可以换的东西是由提供方说出自己的要求，苏毓一看这个有点意思，反正明天她打算去姜大娘那问问工作的事情，正好可以去邮局看看。

“哇，小妹，你快醒醒，你可真是太厉害了，妈说豆腐成了，还比那个老王家做的好吃多了，你在就这么厉害呢。”

“四姐，你再晃悠我，就把我胳膊晃悠掉了，成了就好，这次还没少做呢，这几天就可以吃豆腐了。”

被苏英这么一说，苏毓的脑海中浮现了各种豆腐的做法，烧豆腐、酱豆腐、麻婆豆腐、炸豆腐等等简直是非常多，就是可惜这个时候油的供应不多。

苏毓心想，自己要是买到邮票一定要让对面换个百十来斤的大豆油，到时候自己想什么时候吃就可以什么时候吃了。

“妈干啥去了？”