萧家馄饨

鳗鱼在余简葱白指尖，慢慢堆积成小山，加入番薯粉，反复揉搓上劲，在案板上反复摔打后，鳗鱼肉与番薯粉完美融合，成为了一团冰清玉洁的面团。

再用圆柱形的面杖滚动擀轧,直到面团变成薄薄的面皮状态，轻轻捏起，面皮厚度不足一毫米，好似蚕丝制成的绢纱。

长安城里颁政坊的萧家小铺，每日朝时未到，就排起了长龙大队，延绵数十米。萧家大郎君的娘子本是官家小姐，因着一碗馄饨跟萧大郎君结了缘,每日里身着红色长裙，素着颜面在铺子里头帮忙。

萧大郎君心疼娘子，隔了一个时辰便要唤上一句：“红樱，累了就歇着，等会让我来。”

萧大娘子爽朗一笑，收走桌子上的碗碟，眼中流光闪烁，面上娇艳如花：“不累。”这样的情景无数次地在萧家小铺循环上演，引得无数未出阁的小娘子艳羡不已，又惹得无数俏郎君捶足惋惜，恨不得把那美丽红樱抱回自己家。

余简很喜欢吃萧家馄饨，掌固隔三差五总会寻人买了送来，两人面对面边吃边聊,倒是一段值得回味的好时光。

后来，这萧家馄饨入了圣人的眼,圣人吃后惊为天人,又得了御赐的牌匾,生意是越发的好起来了。

后《酉阳杂俎》中记载：“萧家馄饨,沥去汤肥，可以淪。”就是说，这煮馄饨的汤去掉油，都可以煮茶喝，可见汤色的清澄。

馄饨皮擀好了，接着便是调馅料。

余简设计的这六道菜，一味辣，一味咸，一味鲜，一味甜，一味清，最后一味是澄。

融合着鲜嫩的口感，却又有清爽之意，这才是萧家馄饨的奥秘。

红虾剔线剥壳，只留下肥嫩的虾尾，加上马蹄、肉沫和葱花，用粗盐巴和米酒调味……

关山月注视着她的一举一动，微微而笑,又看了看时间，估摸着再有一个小时，阿简应该能完成全部的菜式了。

史家传此刻说不清的情绪,一来他自己是魔都人，见着香园饭店还能再垂死挣扎一下有些欣慰，一来又觉得主办方做得有点过分，如果广陵宴和海城酒楼真的因此而落了下乘，肯定要饱受诟病。

他幽幽地叹了好长一口气，有些不知所措。看着左右两边的柳老和关教授，一个神采奕奕，一个老神在在，了然地注视着发生的一切，好像他俩都清楚，就只有他一个人是个傻X。

“希望广陵宴和海城酒楼还能有竞争的机会。”他自言自语道。

柳程高看了一出大戏，此刻也不免唏嘘，不过他倒不是为着老朋友可惜，只是觉得他们有些……看不透的愚笨。

没想到陈大厨过了一生的峥嵘岁月，到头来，却是经验之谈、随波逐流。众人只看到了主办方的恶意，同情两队的遭遇，却不想，柳程高欣喜的是余家小丫头的反骨。

机敏如狡狐一般的智慧。

和一颗保持着真善美的真心。

倘若她刁钻一些，甚至可以拿走全部的材料，更不说好心的提醒。

倘若她愚笨一些，也可以随波逐流，跟着前辈们一同等待。

但她不。

她发现了问题，随即作出了反应，这是为聪。

她保证了自己，却还为他人留有了余地，这是为善。

柳程高这么多年，头一次对一个小姑娘产生了极大的兴趣，又好奇，到底是什么样的家庭，才能养出这么一个小姑娘。

“柳老？您怎么看这件事？”史家传干坐着无聊透顶，开始跟柳程高聊起天。

柳程高喝上一口热茶，慢慢回答：“挺好。”

“您就放任他们淘汰吗？”

柳程高的笑容逐渐变淡，看向他的目光带着一些深意：“你见过小溪中的叶片吗？”

呃……

叶片？

这关叶片什么事情？

史家传有些不明所以，但他还是点了点头。

“但凡是活着的东西，碰到难题了总会想抗争一下，只有死物，才会随波逐流。现在这个会场，是在魔都，是在华夏，面对面的竞争者都是同一片水土养育的国人。可如果，这是世界美食大会的现场呢？如果也发生了这样或者那样的问题吗？他们……也就负手一直等待着，把命运交到别人的手里吗？”一句比一句的严厉，一句又比一句的刺伤人的心。

但不得不承认，他没有一个字说错。

史家传听得面红耳赤，但也是赞同他的话句的。

悠悠一叹，柳程高又说道：“这或许也不能怪他们。华夏历来以儒家为重，又重中庸之道……”他眼神晦暗，布满沟壑的脸皮松垮下来，回想到了师傅所说的那个年代，又……想到了余齐铭。

果然余家子弟皆是胸怀不凡之心，想到这里，他忽然又舒心地笑了起来。

他觉得，今年的世界美食大赛，华夏必然会交出最满意的答卷。

柳程高的声音原本不大，可好巧不巧，话筒就放在了手边，正对着他说话的方向。声音经过传导器的放大，让整个会场听得一清二楚。

江城……面色红了又白，白了……又红。

小徒弟偷偷看他的脸色，小心地往旁边站了站。江大厨的神色实在是太难看了，连小徒弟都感觉