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残谱

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余圆一个人爬到餐桌凳子上,无聊地拨弄着手指,不时地看一眼厨房里的动静。

余简用指尖探了探锅子的温度,有点冻手,找了个玻璃碗,舀了满满一大勺。

奶白色的杏仁奶混合了青稞米粒,好似玉色中的点点青星,余简抓了一把花生碎洒在表面,又淋了一小勺自制的蜜浆。

等余爸爸买菜回来的时候,就见一个圆滚滚的胖小子一边津津有味地端着碗,一边摇着脑袋晃着小腿。

他默不作声地走到他身边,“嚯”了一声:“又在吃什么了?”

“我姐专门给我做的奶酪!”小家伙豪迈地把碗里剩下的一饮而尽,还把空碗凑到他跟前给他看。

哼!别以为他年纪小就什么都不懂,爸爸这么问肯定就是想吃一口。没门儿!

那可是姐姐专门给他的做的!

白嫩嫩小脸配着清亮的声音,如果忽略贱兮兮的表情,余爸爸还是觉得他挺讨人喜欢的。

他撸了一把余圆圆滚滚的脑门,微笑着暗示:“专门给你做的?”

话要好好说,指不定他的手就控制不住力道了呢?

余圆闻言,嘴角往下拉了一下,不过还是嘴硬:“本来就是……我姐亲口说的……”只是声音小了许多……

“我可没说过啊……”余简端着两只碗从厨房走出来,看见余圆低着脑袋,横了他一眼,颇有点落井下石的味道。

这下,余圆可是陷入了众矢之的。小家伙不可思议地看了一眼姐姐,又用余光瞟了瞟父亲的脸色,小腿一迈,跑了……

余爸爸哼了一声:“溜的倒是快!”转而又面向自己的女儿,从她手里接过碗,语重心长地告诉她,“别惯着他,太无法无天了。”

余简抿唇笑,贴心地又给他递了勺子:“他是我弟弟。”

我不宠谁宠?!

白玉冷酪经过长时间的冰镇,已经透着淡淡的凉意,余爸爸的视线转向手中的玻璃碗,眼前一亮。

鼻尖弥漫着杏仁混合着蜜浆的特殊香气,余爸爸深深地吸了一口气,这个味道太诱惑人了。

杏仁奶此刻已经完全变成了奶糕状,余爸爸吃了一大口,顺滑得就好像丝绒一般,咽下后,吐息间都带着淡淡的甜香。

他不由地竖起了大拇指,大口大口喝了起来。

“阿简,这个糖浆也是你自己熬的?”余爸爸的舌头非常敏感,一开始就尝出了蜜浆的与众不同。

余简浅笑,走进厨房抱了个小小的白色瓷坛出来:“是我熬的麦芽蜜浆,这一坛是专门带过来给您的。”

受了前世的影响,余简喜欢用古式的坛子装东西,还网购了许多不同的花样。都说唐朝奢靡,在她看来,还不如现代的万分之一。

余爸爸惊喜的掀开封盖,里头是琥珀色的清亮的液体。

他再次感叹:“阿简,你真的给了爸爸太大的惊喜!”

余爸爸一开心,索性晚饭也不做了,到了一家人,出门吃涮肉火锅。

锅子要用古铜色的铜锅,涮肉的水必须是纯净水,等水开时咕噜咕噜冒着大股的泡泡,把手切的鲜羊肉放进去。

羊肉被切成薄薄地小片,只要在沸水中烫十多秒就熟了,再蘸上特别调制的蘸料,满满一筷子入口。

肉质的鲜嫩加上酱料的咸香,要多过瘾就多过瘾。

余简从未尝过这样的味道,此时也没了往日的矜持,一口接一口,吃得鼻尖都微微冒汗。

她尤其喜欢这酱料,里头是余爸爸亲自给她配的蒜末、葱段,还放了好几种辣椒碎,又淋上了香油、醋和酱油,越吃辣味越浓,越浓越让她上头。

就着这一小碗的酱汁,她一个人整整吃了两大盘子的羊肉。

余圆小朋友坐在她旁边,他从来没见过姐姐这种吃相,犹豫了片刻,把自己碗里满满的烫好的羊肉片推到余简面前。

“姐姐,我的也给你……”

京城的夜色远远不如渔村,夜空灰蒙蒙地,看不到一颗星星。

余简搬了把椅子,坐在院子前的槐树下,仰着头数着树枝中的花骨朵。

余家来京城多年,早就存够了买房的首付。但余爸爸念旧,这老胡同里的小院一住就是十多年。

余简刚踏进院子的时候,就莫名地感到很亲切,这里的一草一木就好像她前世的院子,连门前的槐树都一样。

“阿简……怎么不回屋睡觉?”

余爸爸睡了一觉起来喝水,隐约间看见树下坐了个人,走近了才发现是女儿。

余简揉了揉还有些发胀的肚子,有点不好意思:“晚上吃得太多了……”

余爸爸莞尔,倒也不能明着笑他,索性另拿了椅子,陪着她一起。

“爸爸……”余简犹豫了半天,提出了最近这段时间困扰她的事情,“您知道咱们家……”

“什么?你说是残谱?”余爸爸震惊得一下子从椅子上站了起来,神色无比严肃。

“嗯,菜式之间并不连贯,缺失了不少,应该是重新订过的。”

余简整理东西的时候无意间将它掉在地上,捡起来的时候才发现,小册子的各页差异很大,她又仔细看了每一道菜式的记载,确定这应该

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