第42章 红煨羊肉面(一)
“咳咳。”
楚霜低低的咳嗽声混在嘈杂的环境中并没有引起注意。
就在她要放弃的时候,周明月转过头来,看着她,把楚霜看得脸色都不太自然了,她才开口说道:“咦,霜姐,今天穿的毛衣是新买的吗?”
“不是。”
楚霜轻轻翻动手上的书,状似不经意间露出袖口的的霜花,细密的针脚,一看就是手工绣成的。
周明月这还有什么不懂的,她嘿嘿一笑,十分配合:“难道是冬冬姐织的!”
“款式简约而不简单,米白色彰显暖意,尤其是袖口的霜花,简直是点睛之笔,活灵活现,栩栩如生,太可爱了!”
一通彩虹屁吹下来,周明月依旧面不改色。
楚霜淡淡地“嗯”了一声,满意地继续看着手上的书。心情显而易见地更好了。
今天刚结束第三次月考,班上的同学都在放纵地喧闹,只有她们这个小角落比较安静。
周明月看向楚霜手上的书,封面四个大字:《随园食单》。
周明月:???地铁老人看手机.jpg
“现在做高中生都这么卷了吗?在文言文里学做菜。”
楚霜摇摇头:“主要学做菜,顺便学文言文。”
忍冬对她好,她能感受到,相应的,她也想能在别的地方多尽自己的一番心意。
“哦哦。”周明月点头,“今天下午吃什么?要先在外卖上下单吗。”
楚霜把书一合,做高深莫测状:“下午不点外卖,嫂嫂说今天做新品。”
“哇!!!”
激动的不只周明月一个人,就连陈宇都凑过来问:“是什么新品?!”
.
“先把羊肉焯至五成熟。”
“在这过程中可以放一点刺眼核桃去膻味。”
C8114今天不知道搞哪一出,居然想学做菜,忍冬便尽职尽责做起了老师这个角色。
她今天准备做一道新菜:红煨羊肉。
冬至时节,阴气最盛,人体的阳气潜藏于体内。而羊肉味甘而不腻,性温而不寒,具有暖中祛寒、温补气血的功效,所以说寒冬是吃羊肉的最佳季节。
“焯好后的羊肉块就可以放入炒锅煸炒入味了。”
在油烧热后,忍冬刚把羊肉放下,被热油一刺激,羊肉的肉香味便扑鼻而来。
到这一步还不算完。
忍冬取出一个蒸钵,用箅子垫底,再把羊肉放在箅子上,加入清汤与大料,才真正开始了“煨”羊肉的工序。
有谚语说:“紧火粥,慢火肉。”
煨羊肉尤甚。
旺火烧开后,再转小火慢慢煨烂就可以了。
等待的时间,忍冬便去了擀面。
为了配合每一种配菜,面条的长宽粗细都有讲究。今天做的这道红煨羊肉便适合宽一些的长面条。
和水、揉面对忍冬来说已经不能再熟悉了,她将醒好的面团分成了好几个小团子,再把每个小团子擀成薄薄的一张面皮。
面皮薄而不透,