第 11 章

林书芒今天忙得热火朝天，又要当服务员又要当厨师，身兼多职。

然而对上小王幽怨的眼神，林书芒只好尴尬地笑笑说：“马上就招人，马上就招人。”

小王因为自己一个人耽误了店里的其他顾客的时间，心里也有些过意不去，倒也没催促。只是为今天和自己的爱车错失感到难过，十八份的粉毕竟不是一个小数目，为了保险起见，他还是开出了汽车。

久不开店生意还是有些影响，今天不算小王这个大单，一早上店里一共才卖出去三十来碗，幸好订的货也不算多，拿回家炒了吃，还不用买菜。

林书芒打算今天连午觉也不睡，下午直接跟方母赶去农贸市场把东西买回来。有方母在前压阵林书芒就尽职尽责地充当一个搬运工和司机。

今天林书芒想着要买的酸坛子有点多，开的是他们家平时拉货用的面包车。东西才买了一半，被拆了后座座椅的面包车就已经放满了一半。

林书芒向方女士委婉表达了他少买一点的意见：“妈，你看，我们的车快要装满了，是不是快够了。”

方母正买得起兴，直接将林书芒的话抛至耳后：“老板白萝卜给我装30斤，红萝卜再给我装个五斤。”

方母要买的胡萝卜不是平时炒菜用的那种，而是一种个头小巧，只有乒乓球大的水果萝卜。

这种萝卜水头上比不过白萝卜，但更甜，也更清脆，只不过卖价比较高，方母没有买上许多。

酸坛酸做法不算难，成本也低，只是很费时间，但是卖价却不算低，利润也比较大。

冰糖酸就不一样了，方母的做法成本就不低，林书芒打算少做一些，就算卖不出去，自家也能留着吃。

方母把面包车装得满满当当，林书芒把东西运回家后，本还还想着下午去找方静水说阿香姨儿子的事，但是方母怕天热东西放坏了，只得托方静水帮忙。

阿香姨儿子也不是信不过的人，只是林书芒担心他给的工资达不到要求，再加上要早起。

方静水看到林书芒给他发来的工资和福利待遇倒是很满意，她对招来人很是有信心。

毕竟对于一个想急切逃离家庭的小伙来说，月薪三千还有五险一金，每天只用工作六个小时，简直不能再好了。

方静水过了半个多小时就发来消息说搞定了，说他明天就能来上班。只有一个要求，就是阿香姨去找林书芒的时候，千万别帮着他妈。

林书芒和方母一回家就开始洗洗刷刷，几十斤的蔬菜摆得满满当当，厨房里转个身都碰到个盘子，家里的锅碗瓢盆全都用上了。

等方母把她的全套装备穿上，又硬逼着林书芒穿上防晒衣，两个人才再次进入秘境，把东西摆在令丘山上。

“这次可要记得来收，别又忘了时间，等我定个闹钟。”方母只是嘴上说不帮林书芒，让他自家干，但是一样活儿没落下。

菜蔬一晒好，十个坛子的洗刷工程立马开干。林家的厨房有两个水槽，当初装修方母都是往大的来装，所以几十厘米高的圆肚坛子还勉强放得下。洗好的坛子倒扣在太阳底下，等待高温把里面的水汽蒸干。

趁着空出一段时间林书芒马上找了个地方，靠在沙发角打开手机，准备看信息，方静水在几个小时前就给了他回复。

林书芒确定了新招的员工，点开阿香姨儿子的头像框，再说了一遍具体的福利待遇和工作时间，把明天要上班的注意事项简单说了一下。

发完林书芒才意识到已经好几个月没看见过阿香姨她儿子了，平时一个星期总要打上几次照面，最近却没见人影。

两个小时一到，方母分秒不差地让林书芒把东西搬出来。

这次时间掌握得好，没把食材晒得太过蔫，一泡到清水里，食材又开始水灵灵起来。

方母做酸坛子，没有固定的配比，每次都是随心所欲，想加多少就加多少。但都出乎意料的好吃，林书芒在这方面就继承了方母的天赋。

林书芒刀工火候都不算好，只是勉勉强强过得去，关于调味，他却掌握得很好。调味本身就很依赖感觉，到底是多放一点，还是少放一点，全凭直觉。

也是凭这一点，再加上高品质的食材，足够林书芒在一众小餐饮店里杀出一条血路。

酸坛酸做到最后一步十分简单，只需要把盐和清水倒进里边就行，要是想吃辣的再切几个鲜红的指天椒进去。

这次方母买的坛子都是厚厚的玻璃坛子，可以观察到里面的发酵情况，家里从前的坛子都是黑褐色的瓷坛，在开坛之前，一切都只能听天由命。

玻璃坛子就可以观察到发酵的情况，酸坛酸制作全程不能沾上半点油星子，但是家里的厨具那么多，谁也不敢保证哪一个环节没出错误。

几十斤的食材弄完已经到了将近七点，天气闷热，又忙活了一个下午，方母没什么胃口。

林书芒便说：“那做个凉拌粉吧。”

林书芒这几天研究来研究去，没什么新想法，增加了粉店的传统单品——凉拌粉。这是他们青省粉店常有的种类，夏天吃起来尤为清爽。

因为他要尝试配比，冰箱里都存着食材，林书芒取