84、鸭血粉丝汤
孙宝宝发现自己有病了。
她以前是个能躺着就不坐着, 能坐着就不站着的人,如今却患上一清闲下来就浑身难受的病。
今早摘完菜后,孙宝宝先是把两只鸭子给杀了。
这两只鸭子性子看着就虎, 感觉到危险后,“嘎嘎嘎的”叫个没完, 这声音传遍了整个宅子,甚至把隔壁的赵老爷子都给勾了过来。
“你这是不是在做那什么‘鸭糊涂’?”他从门口进来, 盯着鸭子好奇问道。
孙宝宝想了想, 自己得是半个月前跟他随口提起一句这道菜的吧, 看来赵老爷子很是上心, 到这会儿还记得这么清楚。
不过她现在可没新鲜的鸭子做鸭糊涂了,这两头都得拿来做徐鸭。
“徐鸭啊。”赵老爷子“哦”了一声, 点了点头,仿佛对这道菜没啥兴趣。
“怎么, 您吃过?”
孙宝宝一边拔鸭毛一边问道,她拔鸭毛都得带个手套。
“你这话问的,我当然吃过。”
赵老爷子晃晃悠悠的背着手走来走去,孙宝宝在小院的水池旁拔鸭毛呢, 他就去地里挖几个红薯, 准备一会儿放在灶炉中烤着吃。
“我儿子当年赚钱后原是想带我来你家吃的, 但却没吃成。后来啊,就带我去八珍堂吃徐鸭去了。”
孙宝宝手一顿,转过头问他,“那您觉得八珍堂的徐鸭怎么样?”
赵老爷子坐在菜园的石头墩上, 手里拿着两个红薯就开始回忆了,“好吃是好吃的,但你要说多么好吃, 那不至于。
当时我和我儿子点了一份,两个人都没吃完,吃到最后还得打包走。
我当时还寻思着这菜怎么会是八珍堂的招牌菜,还没有他家御笔猴头好吃呢!”
说完赵老爷子嘴巴还动了动,然后满怀期待的看向孙宝宝,“他家御笔猴头是真不错,我这会儿倒是有点儿想念了。”
孙宝宝嘴巴抽抽,想念就去吃呗,清城山也有八珍堂啊,看她干啥?
话说她上次让二雄去买八珍堂的菜时,就有想买这道菜的,可惜当时去买的时候这道菜已经卖完了。
听人说,八珍堂的御笔猴头确实好吃,但是吧,也贵得很。
不过这道菜用料十分精致,又是海参又是猴头菇的,做法更是复杂,得把许多配料塞到海参中,贵也有贵的道理。
“您别看我啊,我忙得很,可没空做这么精细的菜。”
孙宝宝一边拔鸭毛一边说道,可心中却惦记上了。
主要是如今正好是猴头菇生长的季节,也不知道望天山上有没有猴头菇。
心中暗暗决定找个时间去问问刘三叔,他对望天山了如指掌,肯定晓得。
赵老爷子心想她饭店每天人那么多,确实没时间,于是也不继续说了,等会儿直接让保姆去买。
等太阳露脸之时,孙宝宝很快把鸭子处理好。然后按照四爷爷教的步骤放调料,赵老爷爷避嫌的在菜园中没进来,可猛然间,却闻到一股酒味儿……
“这啥酒呢?”他不由得走进厨房,只见孙宝宝把酒倒入一个也不晓得是小盆还大碗中。酒的颜色极好,看着跟蜂蜜一样。
孙宝宝像是没看到他那渴望的眼神一般,无情的盖上坛子盖,然后一层纸一层布的包好了,“百花酒。”
“这大早上的,您别想了。而且这酒糖分高,您就不怕您喝一口,您孙子就让你喝三天粗粮粥。”
他上回就是喝了一杯桂花酒酿,就被赵思衡压着吃了一周的粗粮,到最后整个人都萎靡不振的。
赵老爷子心头一梗,想喝的欲望立刻消散。
不过却对徐鸭有了期待啊!
“这玩意儿啥时候能好?”他指着两个大陶碗问。
孙宝宝算算时间,“得吃晚饭时才行呢。”
赵老爷子点点头,记心里去了。抱着几个红薯出门,心里还想着今天晚上可以端碗饭过来蹭菜。
把徐鸭蒸下去后,孙宝宝开始做今天的早饭。
面团已经发酵好,先是做了一蒸笼的菌菇包子,又蒸些米饭。
秋天山上也有蘑菇,村里人常常会去采,像她现在灶台上就有一大碗鸡油菌。
鸡油菌味道极为鲜美,做法颇多,但是你若想吃那一口鲜味的话,还是直接炒吧。
锅中倒入油,鸡油菌需要的油多。油热后放些葱花,再将清洗干净的鸡油菌倒入锅中,然后用锅铲炒制。
鸡油菌看着挺多的,但是没炒两下,直接缩水了。孙宝宝调些盐,再翻炒均匀,直接出锅。
要不都说蘑菇做好了比肉还还香呢!
这会儿那股香味老浓了!
蘑菇炒完后炒茭白,茭白配肉炒。柴火灶炒的菜似乎就是会更好吃些,孙宝宝有些日子没吃茭白,自己这会儿也是按照她爸做茭白的方法炒的,但是味道完全不一样。
天光大亮,林文心下楼时就闻到了菜香味儿。
她起的