366 双脚跳

“老金，开门，我给你送好东西来了。”老周提着猪脚迈着肆意的步伐敲开了老金家的门，不过开门的却是一个陌生的男子。

“您是哪位？”

“你是老金的儿子吧，我是小区里的邻居，住在隔壁栋，来给老金送点东西。”金州看着对方手里提的几个猪脚，颇为不自在的说道：“我爸跟我妈出门买菜去了，要不你先进来坐一会吧。”

“老金不在？那你帮我把这个猪脚带给他就行，告诉他是老周给他的。”说完老周就准备转身回去了，想到老金儿子回来过年，这个时候自己去麻烦人家好像是有些不合适。

“行，周叔叔谢谢你啊。”金州客气又疏远的送走了老周，并且将老周送来的猪脚放在了冰箱的冷冻里面。

要知道每年过年可是老金为数不多的愿意做菜的日子，所以家里面狮子头、八宝鸭等大菜都吃不完，这猪脚过年期间肯定是来不及吃了。

老金回来之后金州彻底将老周来过的事情给忘记了，所以这猪脚就这么被扔在了冰箱的冷冻层。

“桂芬，等下晚上咱们炒个三鲜，你帮我把冰箱里发好的海参拿出来。”

“你个老头子，我刚刚在厨房的时候你不说，我这边刚坐下来你又来了！”不过看着晚上老金要亲自动手的面子上，沈桂芬还是不情不愿的站了起来去往厨房。

“老金，冰箱里什么时候还有这么几对猪脚，你也不提前准备起来？”

“什么猪脚？几年没买猪脚啊？”

这个时候正在沙发上嗑瓜子的金州才想起之前周建国送来的猪脚：“爸，我忘记跟你说了，这是之前一个叫老周的人送来的猪脚，说是咱们的邻居，可能是之前拿了爸你做的年菜，所以来还礼来了。”

“什么？老周送来的？”老金顿时从沙发上坐了起来，去往厨房的方向。

“桂芬，你看看是不是黑毛猪！”

“黑毛猪？好像是的，这猪脚整个皮都黑黑的。”

“太好了，我去跟老周打一个电话，问问他这个猪脚想要怎么烧。”

看着父亲兴奋的模样，金州有些不敢相信，要知道自己的老爹是个什么德行自己最清楚不过了，当初自己带倩如第一次回来吃饭他都没有主动说要做饭，回来还是一副端起碗来就要吃饭的架势。

现在为了一只猪脚怎么忽然就像是变了一个人一样。

“什么？双脚跳？这个菜想要做的好可要费不少功夫，老周你这两个猪脚只怕最后不够吃，到时候那个香味飘起来只怕是周围的邻居都要上门的，你小子不要藏私了，再给我送几个猪脚过来。”

挂完电话老金颇为得意的对沈桂芬说道：“又从老周那边骗了几对猪脚，现在菜场收摊没有？要不你现在再去买几斤鸡爪回来，不要带棍的那种。”

“行，我现在就去，买个两斤够不够？”

“两斤不够，你买个五斤差不多了，鸡爪这个东西啃起来没个数。”

金州感觉家里的气氛有些不对劲，要知道老妈每次被指派干活的时候没有哪一次不抱怨半天的。

两人总要你来我往吵个两句才过瘾，而且老妈一天只上一次菜场，鲜少有例外的时候，像这样指哪打哪的情况实属反常。

不对劲，两个人很不对劲！

“小州，你跟倩茹说今天让她早点回来，晚上有好吃的。”

金州怀疑这是一场鸿门宴，要知道自从别家抱娃之后老金他们三天两头就催着他们生娃，今天老金这么勤快还主动让他招呼倩如回家吃饭，其中必有蹊跷。

“刚刚爸让你早点回来吃饭，今天晚上有好菜吃。”说罢金州又用一个比较低的声音接了一句：“估计晚上又要提孩子的事情，你做好准备。”

老金不知道金州肚子里的绕绕弯弯，他现在要紧处理老周送来的猪脚。双脚跳是一道蒸菜，主要的原材料是猪脚与鸡脚，不过这猪脚最好采用的是新鲜腌制的猪蹄。

一般要腌制六个小时以上，老金看看距离晚饭时间不多了，现在只能将猪脚剁开之后再腌制，这样容易入味。

清洗过猪脚上的毛之后，老金提着盐袋子狠狠地往里面撒了不少盐，之后这些猪脚就被放入了冰箱的冷藏一层进行腌制。

沈桂芬的鸡爪买回来之后老金开始对鸡爪进行修剪，金州发现只有父亲真正认真的时候才会完全变成曾经的那个金大厨。

“桂芬，木耳、黄豆泡一下，还有那个冬笋给我切片，我电视开始了。”

金州的感慨还没有维持几分钟，老金再一次懒踏踏的窝回了沙发。

双脚跳是一道蒸菜，原材料有猪脚、鸡脚、黄豆、木耳、冬笋，每一样食材都有各自的鲜味，新鲜腌制过的猪脚能够让它肉质紧实，在蒸的时候既能保持猪脚的q弹又入味，鸡爪在被蒸煮的过程中变得酥烂。

当所有的食材焯过水端上蒸锅之后，没多久老金的家中就开始飘起来浓郁的香味。

“金大厨，今天又是什么菜这么香？还不会是佛跳墙吧？”路过老金家门口的梁慧慧朝老金家张望着说道。

“没有没有，咱们都是普通人家，那东西可吃不上，今天蒸了一锅双脚跳。”