第148章 第一更

“白菜猪肉水饺, 内馅的另外一个重要主角，白菜。”

柳薇薇用刀一撸, 就把整整齐齐的白菜末都滚进了旁边的空盆里。

她的动作太快了，就连一直抬头瞪眼的章从之，都依旧没有在这次看清楚她的手是怎么移动的, 更不要说忙着笔记的小姑娘了。

等她们抬起头, 脸上就是一片焦急。

没有看到，她们只看到了柳薇薇切白菜的一个收尾。

连动作都没有看到，更不要说能学会了。

小姑娘急得都快掉眼泪了。

柳薇薇回头，看见她们等小可怜模样, 不由心里一软。

她用擦干了手, 摸了摸她们俩的脑袋。

“没关系，后面我还会一直做演示。”

“切菜的部分, 不要求你们完成。动刀子太危险，等你们长大点再学。”

她一说这话，两个女孩子就羞涩地破涕转笑。

但是，章从之却是脸色古怪不已, “不需要我们切肉？那你还演示给我们看？”

柳薇薇潇洒地转过身，留给他一个酷酷的背影, “不想看, 你可以休息。”

章从之瞬间闭嘴, 捏着拳头不说话。

她的刀就跟有魔性一样, 切菜的姿势太流畅优美, 又极具有雷霆之势, 奔腾快速，根本让他移不开目光。

想学……章从之咬牙。

而柳薇薇就当没有看见，继续讲解，“白菜切碎后也要放盐。放十分钟后，白菜内的水就能慢慢流出来了。学过生物，你们就应该知道，细胞的水分是怎么流动的。加盐就是为了避免煮水饺时，白菜才开始排水，让整个饺子皮都松散甚至糊掉。”

柳薇薇把盐罐子拿起来，就听到了一个怯怯的声音。

“可白菜排水，肉糜不加水，不就正好吗？”

柳薇薇讶异地回头，看着身后两颊粉粉像个团子一样的大眼睛女孩，不由地就心里一动。

还是家里的少校有眼光，闺女果然是软软嫩嫩的，又可爱又懂事，还那么聪明地会提问题，乖宝宝一个。

她都很想掐一把小脸，抱在怀里了。

“嗯，这是个好问题。”柳薇薇赞赏地看了她一眼。

很多厨师对许多原理，都是一知半解。

如果真的要问大厨师为什么要勾芡三次，为什么要加少许油，配少许盐等等，很多师傅都会说是经验，这个菜量的最佳口味就是这个配比，没有那么多为什么。

可其实这些背后都有依据，只是他们没深究。

“刚刚我给肉糜加水，是经过了搅拌的。”柳薇薇把刚才那碗肉馅又拿了回来，拿出一根筷子就插了进去，“你看，经过搅拌之后，肉糜就开始起劲，变得黏糊糊的，这样的肉质等到下锅时就会变得十分有弹性。”

“但如果不加水，等到白菜的水流出来，在煮饺子时，白菜馅就无法跟肉馅完全混合，这水分也无法融进肉馅里，达到起劲有弹性，让肉质包含水分的程度。”

柳薇薇挑起一坨肉馅，就示意这个提问小女娃伸手，放在她的手背上，朝她挤了下眼，“你摸摸，这肉加水加调料后是不是变得有粘性了？”

小女孩一开始觉得有些恶心，但用大拇指挑了一块，放在手里捏了捏后，立刻点头。

其他人也都能看见，她的大拇指跟食指，有一个小瞬间差点被黏在一起了，要用点力气才能分开。

柳薇薇笑笑，拿出纸巾帮她擦去，“你叫什么名字？”

小女孩顿时紧张地抬头，“我、我叫韩紫竹。“

“奖励你提问的勇气跟深入的思考，50积分。”

小女孩顿时惊愕地小嘴都张开了，跟旁边差不多高的小豆丁女孩对看了一眼，两人就惊喜地握住了手。

“谢谢老师！”

柳薇薇洗了手，又把小葱飞速地切成了葱末，跟其他内馅混合再加入香油搅拌。

接下去，就是饺子面皮。

机器人直接拿出来已经醒完的面团，两只机械臂一起运作，很快就把面团搓成了均匀的两个大粗条。

柳薇薇用刀将粗面条，快速切成等分的五十个小面团，撒上干面粉儿，一手一个往下按，很快一个个面团都被按成了面饼子。

她右手拿擀面杖，左手按逆时针灵巧地旋转面皮子，没多久刚刚还是面团子的小块，就变成了一张厚薄均匀、圆润光滑的饺子皮。

三个孩子再一次发出了惊叹。

“我连用笔都画不出那么圆的……”

“好厉害，感觉我们要练很久才行。”

“原来饺子是这样做的，好难啊。”

徐慧很早就知道柳薇薇的厉害，但却不知道她的手如此灵活灵巧，好像任何的食材到了她手里都会变得精致可爱。

但这还没有结束。

柳薇薇拿起一张饺子皮，舀了一勺刚制作完毕的内馅，两只手的食指拇指不停翻飞，一只活灵活现、鼓鼓囊囊的元宝饺子就出现在了她的手中央。

“把它包起来，并且煮熟，就是你们那一天任务的最低要求。”

柳薇薇把这一只样品，放在了干净盘子里。

“如果这三天你们