第32章 猪头肉春饼1

随着海连敬一声‘开饭’, 大家纷纷放下手上的事情，洗手拿碗筷，将一道道散发诱人香味的菜端上大圆桌。

众人围桌而坐, 海连敬正式给小程介绍了一番，“你玉姐和姐夫这几天你也算认识了, 小阳阳来饭馆不多，你也见过，他是个活泼的小男孩, 接触久了你就知道他有多可爱了。”

“还有咱家小辉, 他是县一中学生，前三名的成绩考上的, 以后就是大学生了, 你们都是读过书的文化人，以后一定能谈的来。”

“这是小程，以后在咱们小饭馆工作，大家欢迎。”

“啪啪啪, ”海连敬话音刚活, 阳阳率先挥起小巴掌鼓起掌来, 早在姥爷说他可爱时, 他就扬起依然黑成一团的小脸, 咧嘴露出雪白的小牙，准备鼓掌欢迎了。学校新来学生时, 老师会给大家介绍，然后就让大家鼓掌，这个他熟的很。

大家也都起哄跟着鼓掌, 林辉紧接着说：“我就是普通中学生, 别听我姥爷瞎说。”

林辉性格有些内向, 在家人面前还能多说两句，跟陌生人说话就有些脸红，对于自己成绩更是讳莫如深。

程旭也有些不好意思，他上个会计工作都没这么正式介绍过，还准备这么一大桌子菜，他找挠头道：“我叫程旭，大你几岁，你叫我程哥就行。”

海玉春和林志刚就不用介绍了，于是大家就开吃了。

圆桌上的菜散发着浓郁的香味，吸引着大家流口水，味道最霸道的要数糖醋排骨。

糖醋排骨炖了有半锅，只有一小部分装在一个十几寸的小瓷盆里，小肋排被剁成小块，煎制外用金黄后用冰糖炒色，呈诱人的枣红色。

经过一个小时的煨制，排骨已经酥烂，海连敬用筷子夹一块上来，用手指轻捏一端的骨头，肉轻松离骨，放到阳阳面前小碗里。

阳阳迅速一筷子放自己嘴里，小白牙轻轻一咬，肉汁迸溅口腔，香味浓郁的直接话都说不清了：“好次好次。”

吃了一块，他又学着姥爷的样子，小手捏掉骨头，送嘴里大嚼，连着吃了几块，他经提醒才盯着一边的拨丝苹果。

拨丝苹果被切成滚刀块，裹上面粉和淀粉炸至浅黄色，又将冰糖一点点由浅黄金炒至枣红色，再倒入炸好的苹果裹上糖浆，离火装盘，糖浆温度一点点变低，糖浆逐渐由液态慢慢凝固，将凝未凝之际便可以拉出丝来。

拨丝苹果还是热乎的，阳阳夹块苹果，丝被拉的老长也不断，他瞪圆眼睛，从来没吃过这么神奇的菜，求救的看向姥爷。

海连敬用筷子在丝中间切下，拨出的丝应声而断，阳阳欢呼一声，“哇。”

然后快速放嘴里，“嘶哈嘶哈，好次。”

海玉春正在吃水煮肉片，自家开了饭馆后，她居然发现她是家里最能吃辣的人。水煮肉片像店里卖的酸辣似的，整碗红通通的，肉片裹着红油，麻辣鲜香又软嫩多汁，连吃几块，她这个所谓能吃辣也吃的满头大汗、嘴巴红红。

林辉尝了一口酿豆腐，豆腐被炸的表皮金黄，入口最外皮焦香酥脆，第二层的豆腐又嫩又滑，一点也没有豆腥气，最里面包裹着肉陷，香气四溢。三层三种味道，每种味道相辅相成，味觉得到极大享受。

程旭看到面前是盘黄瓜炒肉，黄瓜片不似以往家里炒菜时切成菱形，而是切成钱币状，颜色也比平常要翠绿许多，入口清清脆脆，脆到可以听到咀嚼的咔嚓声，肉片是肥瘦相间的五花肉，肥肉部分被炒出油，猪油将肉片与黄瓜片包裹，黄瓜片的清香和肉片的肉香形成独特的香味，冲击着他的味蕾。

问过海大叔后，他才知道这叫黄瓜钱炒肉，黄瓜是经过盐水浸过，才会又绿又脆，简直又清香又下饭。

吃过这道菜，程旭微微有些出神。

他小时候自认喜欢学厨艺而不得，于是有钱后就成了个吃货，到处寻找美食，这种状态到他去市里上学工作后几乎成为日常，他几乎把所有钱都用来吃了，虽然他瘦的让人看不出，但他确实尝过许多美食。

但让他惊讶的是，不管是苍蝇小馆，还是偶尔去过的大饭店，他都没有吃过这么好吃的菜，小厨师用各种调料调出香味，香味过后口干舌燥，真正的好味道寥寥无己，大厨师往往用珍贵食材取胜，吃的是食材而不是厨艺。

他见识过海大叔做的菜才发现，就算最普通的食材也可以做出最好的味道，吃过后让人念念不忘。

而最让人惊讶的是，海大叔似乎煎炒烹炸、红案白案，十八般武艺样样精通。他爸也是厨师，最是知道练好一门手艺的不容易，他爸专学白案，然后一锅老卤行天下。

而海大叔虽然岁数不少，但一个人居然精通这么多就种菜，也是让他足够惊讶了。

一瞬间他十分激动，他觉得自己没来错，他一定要努力拜海大叔为师。

心里暗暗握拳，给自己打气。

正打着气，他不自觉伸筷子到盘子，发现筷子