237. 第 237 章 牛肉的吃法之二

肥牛卷脂肪含量高, 用“眼肉肥牛”切割出来的肥牛卷，和加工过的口感相似肥中带瘦的鲜嫩，薄薄一片, 在滚烫的汤锅里涮上个十几秒, 滑弹爽口，肥而不腻。

从恒温储藏室里拿出来的眼肉, 不需要冷冻定型就可以直接放到切肉机里面, 调制成厚薄均匀的薄度, 因太薄，切割下来便会自动卷起来。

莫遥拿盘子去接肥牛卷。

将近十斤重的眼肉，切出来的肥牛卷数量非常庞大，莫遥他们这么多人，一次性也吃不完。他打算用密封袋将多余出来的肥牛卷装起来。

“这么多肉, 处理起来挺麻烦的吧。”艾维尔瞧着那机器吭哧吭哧地切着肉, 感慨了一句，就问莫遥快让他去做什么比较好。

光靠一台切肉机，不知道切到什么时候才能结束。

莫遥抬眼看他：“来跟我一起切肉片。”

“好啊！”艾维尔兴致勃勃，有大展身手的风范，他卷起衣袖，洗干净双手后，抱着其中一块肉砖。

啪得一下就放到案板上，取来专用来切肉的刀, 问道：“小莫, 怎么个切法？”

莫遥走过去，接过他手中的菜刀，试着切了一片巴掌大小的肉片，肉片有毫米厚度。

“这……”

艾维尔疑惑, 这厚度，不像是用来涮肉的啊。

“不是，是用来做成牛肉脯的。”莫遥说着，把刀还给了他。

切肉对他来说小菜一碟，艾维尔笑了笑，说道：“行，交给我就好。”

艾维尔有事干了，旁边眼巴巴拘谨看着的王小天便按捺不住了，他缓缓地凑身过来，低声地询问莫遥：“莫种植员，我呢？我能做什么啊？”

“你的话……”莫遥思忖片刻，看向还有好多肉都还没处理，道，“你看着切肉机，里面的眼肉切得差不多了，等它快要切完，你稳住肉块，把肉卷都装进到密封袋里。”

这天气的温度还不算太冷。常温下，切割好的肥牛卷很快就会融化开来，必须要在融化前，放进到恒温柜里。

交代好重要的事，烘烤机“叮”地发出声响。

莫遥连忙过去打开门查看，里面的肉块已经消融好，摸起来软嫩嫩的，跟刚宰杀下来的鲜牛肉质感差不多。

不错嘛。

末世里厨房科技发展得最让莫遥满意的，就是恒温柜，可以随意调节想要的温度。而且保鲜能力很强，食物放进到里面一年以上，拿出来都和新鲜的差不多。像前几天才刚宰杀下来的牛肉，现在解冻后，看着就和宰的一样。

他满意地取出来肉块，再把另外冰冻着的肉块放进去，再度调节好温度和时间，合上烘烤机的门。

拿出来的肉用盆子装着，莫遥抱着盆子返回到洗漱台，用干净的水冲洗过两遍。

这些纯瘦牛肉，都用来切成拇指头大小的肉粒，切好后，加入辣椒粉、植物油、盐巴和麻椒粒。

双手戴上手套，开始用和面的手法来搅拌肉粒，让每颗肉都能裹上调料。

等搅拌好，莫遥再倒入少许的植物油，将其表面的锁起来，这样腌制的肉粒，会很嫩，吃起来不会特别的柴。

腌制上十几分钟，这期间第二波肉块也解冻好了，莫遥如法炮制，两个多小时里，一口气就处理好几大盆牛肉。

江一皙同楼少平两人结束谈话过来厨房找莫遥时，看到的便是满厨房堆积着的各种牛肉。

“！”楼少平迈进厨房的脚步顿住。

下一刻，他惊喜地喊道：“这是养殖场里养出来的牛肉？”

他没有压制嗓音，声音如雷贯耳，靠近门位置的王小天，听到后下意识地肩膀抖了抖。

他抖动的弧度很小，但这小动作还是被楼少平给捕捉到了。

楼少平心中郁闷：“？？？”怎么都这么久了，这少年见到自己还是那么怕他，他到底有那么可怕吗？

有吗？没有吧，见过他的人都觉得他和蔼可亲来着。

想到这里，他恶趣味地渡步到王小天的旁边，静默地看着他，以及他旁边还在运作中的切肉机。

不用说他都知道，在他靠近的那瞬间，王小天的肩膀紧紧地绷起来，垂着的头埋得更低了。

楼少平轻啧一声，冷声道：“我有那么可怕？”

王小天低着头，没有回答他。

莫遥刚解放双手，回过头就看到楼少平正在欺负王小天，他拧起眉，喊道：“副队。”

“嗯？”楼少平的注意力被莫遥吸引，他抬起眼看向莫遥。

莫遥转移话题地问他：“你们谈话结束了？”

楼少平道：“结束了。”回答完，他有点狐疑，这事不是应该问江一皙吗，怎么越过他问自己了。

这时候，他才意识到江一皙从见到厨房里后，就没有出声，而是走到橱柜前，从挂着的围裙里拿下一条纯颜色的，挂脖系上。

居家好男人的江一皙，在他调侃王小天的时候，已经殷勤地干起活。厨房中五个人，就他一个人空着手闲着。

“……”

莫遥微微笑地看着他。

成功转移了话题，他没再把眼神落在楼少平的身上，他的手中握着锅铲，身后倒入