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第20章 学写字

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开好刀的鱼用料酒、盐、味精、花椒调味。

然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味。

将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。

油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。

然后再用蕃茄酱、白醋、糖、盐勾芡汁。

浇在炸好的鱼身上。

一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。

最后把鱼盛出。端到桌子上。然后再炒青菜。

做的青菜也不少,西红柿炒鸡蛋,干煸豆角,糖霜花生,清蒸茄子,丝瓜鸡蛋汤,最后还炸了个萝卜丸子。

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