第163章 第一百六十三章
第一百六十三章
电话那段没有传来声音。
乾十字文简单寒暄几句后就挂断了。他的人际关系相对简单, 并不会主动联系别人。在中学时期,就有老师评价他“是一个只能在既定环境中社交的人”,建议他“多社交, 不要封闭自己”。
乾十字文没有太大感觉。
他将自己所在的旅店地址发给司瑛士,便去找秋山勉学习养胃餐。
他们两个身上钱不多, 找了一间对外日租的廉租房,房间狭窄,优点是有一个小厨房。秋山勉去最近的菜市场和超市逛了一圈,买回来后, 就用乾十字文的厨具折腾两把,两个人简单地吃一顿。
“才吐过, 喝点好消化的粥。”秋山勉指着莲子百合粥,又指着鸡蛋饼道:“没放多少油。你现在胃不好, 不适合吃太油腻太咸的食物。”
乾十字文凑过去,舀了一勺粥。
莲子在电饭煲里被压了一把,外观上看还是一个饱满的球状,实际上用勺子碾开, 白黄色的莲子肉便散开在碗中。周遭的红枣、枸杞, 以及和一粒粒白米炖煮在一起不分彼此的百合,都像是配角般, 众星拱月环绕着尚存的莲子们。
“你加了冰糖?”乾十字文扇闻下味道,大胆放心地吃了一口。他对咸粥甜粥没有额外的偏好,但接受不了那种夹生一般口味中和的粥品。往日里吃粥,也习惯上一大堆小菜和点心搭配, 吃得多而杂。
秋山勉简单收拾下灶台, 没让乾十字文操心厨房的事情, 给自己打一碗后, 准备慢慢解答这种独家秘诀。
“口味很甜吗?”
“不。”乾十字文回答道:“应该说,没有我想象得那么甜。”他自己也会做莲子百合粥,可秋山勉做的粥与他的粥存在显著察觉。
一种纯粹的味道。
粳米反复咀嚼后,淀粉产生的甜味;莲子咬下去,弥漫出来的清爽甜味;红枣枣肉咬开后,枣肉中释放出来的甜味;细碎的新鲜百合咬碎后,带来的一种极为淡雅的甜味;甚至连枸杞、银耳这种本身甜味并不重的食材,组合在一起形成一种微妙又不腻歪的甜。
乾十字文琢磨出一点感觉来,他问道:“没有放任何调味品,纯粹靠食材本身的甜味吗?”
莲子百合粥的制作过程,并不复杂,但最后一步“加冰糖”是无论如何都避免不了的。
“不加甜味淡了很多。”
秋山勉道:“不好吃吗?”
乾十字文又不得不承认这一点,“是好吃的。”无论是甜的、咸的、酸的、苦的、辣的,只要不符合过往的饮食习惯,便可以称之为“重口”。而另外一种常用的口头表达,则是“淡了”。
这道莲子百合粥,便是一道“淡了”的菜肴。
乾十字文慢慢地将粥吃完,一滴不剩。预料之中植物混合后的苦涩味道一直没有出现,反倒是食材在不断炖煮后,淀粉与唾液多次组合后品出来的甜味,若有若无,悄悄地勾住乾十字文。
很轻,很淡。
乾十字文盯着空荡荡的碗筷,猛然产生一种怅然若失的滋味,像是见到白月光、见到一束白莲花,念念不忘,又总觉得再去寻觅也寻不到当初的滋味。
“感觉怎么样?”
“我。”乾十字文一直以来,擅长用不同的调料品改变食材的味道。他并非没有尝试过只是用食材的本味制作料理,而是他做不出和秋山勉这样十分寡淡轻薄又叫人念念不忘的感觉。
“我觉得我不会想吃第二碗。”乾十字文严肃道:“很奇怪。明明我觉得很好吃,但我并不会贪吃。”
甚至,内心产生一种“保存甜味”的感觉。
它悄无声息,并不如同往常食客那种状若癫狂的欣喜。
但它是可怕的。
“我是被食物影响了食欲吗?”乾十字文正襟危坐,看向秋山勉问道:“明明,你什么调料品都没有放。”
“是啊。”秋山勉承认,“这是技术问题。让你不想吃,也是我有意为之——胃不好,说明你往日给胃的负担太重了。你这个年龄的小男生,胡吃海塞也很正常,我算是给你压压食欲——你这个鸡蛋饼还吃不吃?不吃晚上饿了,就拿去当夜宵。”
乾十字文瞥了一眼看过去,鸡蛋饼切成小块方便拿去,讲究“少食多餐”的概念。
“你也在鸡蛋饼上做了压抑食欲的设计吗?”
同乾十字文多次制作过的鸡蛋饼不同。秋山勉的鸡蛋饼里加入了各种时蔬,准确来说应该叫做时蔬鸡蛋饼。
“不能这么说。”秋山勉沉思下,“莲子百合粥和时蔬鸡蛋饼是两种设计方向。非要说有什么相同。”
他露出一个笑容,终于有点曾经远月第一席的样子,嚣张道:“我都没有在这两个菜肴中加入一粒盐,一滴酱油。”
“所有的调味品,我都没有加。”
秋山勉好像在