第137章 第一百三十七章
第一百三十七章
梨脆三丝是一道简单爽口的凉拌菜。
乾十字文也是才想起来, 在华夏梨肉偶尔也会用作凉拌来食用……不过从食用方式和食用范围来看,梨子凉拌是真正的少数佳肴。
他将盘子放在桌子上, 殷切地找出筷子递上前, 问道:“来一口?”
工厂代表感觉自己是回家被老父亲问“喝一口”的语气。这种情况下再整一点小酒,加一碟下酒菜,气氛就很合适。
他鬼使神差接过乾十字文递上来的筷子, 目光也随意地看向桌子上的凉拌菜。
绿色的黄瓜片、红色的胡萝卜片随便焯了一下水, 作为一种辅料点缀其中,大面积的雪白梨肉才是这道凉拌菜的主角。工厂代表居高临下,倒觉得自己在俯视一座冒春芽的雪山。
白雪皑皑,从中却生长出不少鲜嫩的颜色。
看着颇为清凉。
“就这样吃吗?”工厂代表举棋不定,看看门口停留的农业教授, 又看着灶台边收拾台面的男高中生, 问道:“没有什么特殊的吃法吗?”
“哈?”乾十字文不懂。
他看了一眼灶台上残余的料理,确实没有找到芝麻,自然无法满足食客的要求,没好气地说道:“凉拌菜哎。直接吃就好了呀。”
没有什么花里胡哨的东西。
炫就完事了。
工厂代表狠狠咽下口水,筷子夹起一团凉拌菜。和普通切成丝的蔬果不一样, 削皮刀下刀宽且薄,入口感觉放荡不羁,有种情理之中的敷衍和意料之外的规整。
是的。
规整。
厉害的厨师固然可以用刀将蔬果切成丝,切成片。可对于普通人来说,想要练就一手好刀功, 是要花费一些时间——对一部分手残党来说,切丝实在是考验动手能力——而削皮刀从某种层面上, 是在拯救这些人手底下的蔬果。
最起码不会出现, 削苹果最后只剩下苹果核, 这种骇人听闻的惨案。
均匀的长片的果肉,已经算是一个极简的加分点。
但不够。
工厂代表将凉拌菜送入口中,心中想道:虽然做到了简单快捷,普通人容易上手的条件,可如果味道不好吃……
他咬下,不,甚至都不需要太用力地咬下。搅拌中白醋和调节的盐分充分包裹在每一片蔬果上,梨肉中薄薄的纤维,以及内涵的甜蜜水分,没有被其破坏,反而是更加过分地展现出来。
酸甜可口。
不见咸味。
也是。工厂代表是做技术的,很快想明白其中的缘由。正如日本人食用西瓜时,喜欢往上面撒一点盐,起到防止氧化和增加甜度的作用。乾十字文简单地将梨丝浸泡过盐水,也是运用了这一点。
可是,这一批二十世纪梨的甜度比市面上售卖的普通梨更甜。工厂代表手中不知经手过多少二十世纪梨,他最了解新品的甜度,困惑之余,不由为乾十字文感觉到叹息:加了盐之后,会不会太甜?
咔擦。
片状带来的咀嚼感同丝状还是有稍许不同,但一点都不影响蔬果带来的脆爽。工厂代表咬下的一刹那,整个人都眯起眼,肩膀微微耸起,仿若一根线从脊骨往上提,轻薄的细汗从额头上冒出。
脆!
甜!
润!
搅拌中加入的香油味道,还混入了稍许芝麻香油。工厂代表努力回忆乾十字文在三十秒里做的一切事情,半晌又放弃。他感觉自己被卷在被窝里,炎热的夏天里,滑腻冰凉的薄被将自己全身包裹,从脚尖一股凉爽冒出来,一路直冲头顶,又不觉得心惊。
咔擦。咔擦。
咀嚼中,食物不断被咬碎,不断被混合,一口能够花费大半时间在上面——工厂代表已经过去了很久。当他将这一口咽下的时候,还略微呛了呛,忍不住要和教授说一声道歉。
“对不起啊,教授。”
等我找个打包盒。
凉拌菜又不会放冷,现在是夏天,如果能端回去放在冰箱里再镇一会儿,说不定会带上冰冰凉凉的口感。工厂代表想想就觉得美妙,仿若阅尽千帆后慵懒躺在沙发上,点一杯冰可乐,打开自己百看不厌的动画。
房间里吹着空调,夏日的阳光透过自己市中心的大平层落地玻璃,光斑随着光洁地板的倒映,投射到沙发后自己一整面墙的心爱手办上。而穿着可爱女仆装的爱人,温柔地为自己捶背,说,“老公辛苦了。”“老公好棒。”
对。
就是这种感觉。
工厂代表一直觉得二十世纪梨是一个高高在上,被全家人(研究所)细心养出来的娇娇千金。就连自己做罐头,也是这种感觉:
要细心、小心、留心保护住二十世纪梨小姐的全部滋味。
不可以忽视,不可以扭曲。
要让小