第23章 第二十三章
第二十三章
水原冬美,远月学园毕业生,意大利料理店Ristorante F的主厨。和角崎泷不同,水原冬美气质冷冽,面无表情,仿若古罗马大理石雕像镇在教室中。所有人鸦雀无声,继角崎泷大面积淘汰后,因人数不够,两组合并为一组继续进行研修。
乾十字文在人群中除了看见睿山枝津也外,还见到了一色慧和纪之国宁宁。在大厅中遇见的所有人都在这里。乾十字文收回心,关于意大利料理的内容出现在他脑海中。
和华夏料理相似,意大利料理源远流长闻名世界。
但与华夏料理以地域为主,百花盛开不同的特点不同。意大利料理发源自古罗马帝国宫廷,兼具文艺复兴时代佛罗伦萨饮食风情,并随旺盛的军事、经济、文化影响扩张到欧洲各地,堪称为欧洲烹饪鼻祖,对法国料理产生了巨大的影响,在西方人的餐桌上享有绝对的统治地位。
一个意大利人的餐桌,必然体现出意大利人的优雅、古典和物质的丰富
佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、扎马格龙沙拉、米列斯特通心粉、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡……
乾十字文能想出的意大利料理太多,这一次他必不会犯下上一场研修的错误。
水原冬美道:“在我的餐厅,你们必须要熟悉谷物。”
乾十字文脑海中想到了谷物。众所周知,比起上述诸多料理,意大利最耳熟能详的烹饪大类有两项:意大利面和意大利披萨。在现代社会,通过机械化发展,意大利面、通心粉、披萨正在以快餐形式称霸快餐行业。
在其他国家研究面包的大潮流下,意大利人将各种面食视作骄傲。乾十字文将意大利面与华夏面进行对比,这是他在姐姐支持下研究过的一个课题,东亚地区的面条与……
“你们要完成一道正宗的意大利披萨。”
乾十字文默默停止了头脑风暴。
水原冬美道:“意大利披萨可以任意搭配各种食材。我希望你们可以在我的厨房中尽情搭配最完美的味道。我不接受雷同,不接受平庸,我需要你们在保证意大利风味的同时,带给我新鲜感。”
她犀利的目光扫试过所有学生,最后落点在乾十字文身上。比起其他人,水原冬美早早听说这个学生。
别误会,她可不是角崎泷初出茅庐的小女孩样子。早在很多年前,乾日向子向自己炫耀有个好弟弟时,水原冬美便知道乾十字文的存在,对此充满期待和审视。
雾之女帝的弟弟……希望不是一个只会卖弄天赋,胡乱拼凑的家伙。
“这次的考核,只有两个重点。一、我要纯粹的意大利风味披萨。二、做出让我接受的披萨搭配,不接受任何雷同。”水原冬美抽出一份名单,上面记载着每一个同学的名字,“我会用分数记录你们的披萨风味。满分100,雷同度越高分数越高,而独创的作品可以在我这里拿到0分。”
“前所未有,具有开创性的0。”
糟糕的事情来了。
乾十字文没有做过披萨,也不会做纯粹的意大利披萨。非要说披萨,他叔叔倒是很喜欢菠萝披萨——没错,就是那个会让意大利人疯狂的菠萝披萨——乾十字文含泪在脑海中搜索大饼的一百种做法,试图从发面饼、葱油饼、烙饼、杂粮大饼、烧饼、京酱肉丝卷饼上得到类似披萨的做法。
片刻后,乾十字文拿出了手机,打开了搜索网页。
【正宗的意大利披萨菜单】
【好吃的意大利披萨科普】
【在家轻松搞定意大利披萨】
为什么不是意大利面?乾十字文做好了抢夺原材料的准备,可惜水原冬美再一次让他失望。看着眼前的面粉、橄榄油、芝士、蒜茸、盐、罗勒叶,以及旁边用作辅料的各类蔬菜、海鲜、肉类,乾十字文欲语泪先流。
果然还是饼吧,让我直接把馅料丢在饼皮上面。
“十字文。你没事吧。”一色慧已经挑选好自己要用的食材。他的食材框里最显眼的物品便是马苏里拉芝士。显然他要挑战意大利最流行的经典款式:那不勒斯披萨(Pizza Napoletana)。
“一色慧。”乾十字文真心诚意地请求道:“做披萨有什么秘诀吗?”
中国大饼和披萨还是两种东西,乾十字文握着手机,还没听到一色慧发问。水原冬美便走上前,拆开二人,“不准交头接耳。不准使用手机。”
乾十字文来不及辩驳,眼睁睁看着救命稻草手机落入水原冬美手中。
关机声清脆入耳,就像是狗头铡一刀定乾坤。
所以,做什么饼呢?
乾十字文看向一色慧手中的材料,快速回忆起自己了解过的那不勒斯披萨。作为意大利国民披萨,那不勒斯披萨有属于自己的公会,这意味着意大利披萨有一套自