第275章 目的不在赚钱

一大早上，宋记卤味的香气飘满了整条青云巷。

铺子开门没多久，就陆续有客人拿了碗过来买卤味和豆腐。

铺子开的时间长了，宋家基本上已经摸清楚了老客户的需求，看清客人的样貌后，不等客人开口，宋有财便问：“今天还是一份下水，一份猪蹄和一份素菜？”

“对，记得帮我装一些汤汁。”

“得嘞。”

宋有财接过食盒，熟练地从里面拿出三只碗，很快就装好了三份卤味。

再将食盒递回去时，他从身后单独拿出来一个小碗：“兄弟，这是我们铺子新出的凉糕，劳你帮我试试味道提提意见，看有没有哪里需要改进的地方。”

那客人闻言接过碗来看了看，碗里的东西形状跟鱼冻一般，只是颜色奇怪，一半绿一半橙，上面还洒了些花生碎和蜜饯碎，看着奇奇怪怪。

不过出于对宋记的信任，他还是端起碗尝了一口。

就是这一口，直接让他惊艳了。

这东西看着一般，但是入口滑嫩甘甜，根本不用嚼，轻轻一抿就碎了，再嚼那些颗粒，花生酥脆浓香，蜜饯酸甜开胃。

不过吃了一口，他就想家里七十岁的老母亲，老娘年纪大了，一到夏天就没什么胃口，再加上牙口不好，更不耐烦吃东西，每天就靠米汤吊着，他看着着急，但却没有办法。

这东西软嫩又开胃，老娘说不定会喜欢。

男人赶紧问：“老板，这什么糕可有得卖，我想买些回去给家里人吃。”

“哟，不巧，我们的凉糕暂时还没打算售卖，就是想要让大家伙儿帮忙试试味提个意见，等改良之后再售卖。”

“这还提啥意见，我就跟你说，好吃！赶紧做来卖吧，我铁定第一个过来买。

这天气愈发热了，家里老娘根本吃不下东西，你这凉糕味道爽口又容易吃，我老娘肯定喜欢。”

宋有财笑道：“多谢兄弟你的意见，我们尽快，争取明后天就开卖。

这样，我再给你拿一碗，你带回去给家里老太太尝尝，看她老人家喜不喜欢。

至于这碗，下回来买东西时给我带回来就行。”

男人闻言很是开心，对宋有财谢了又谢，走时还不忘催促，赶紧做了凉糕来卖，他一定过来买……

凉糕上市的前两天，宋家给所有的老客人都送了试吃，一则确实是想要探一下大家的意见，第二也是为推广。

试吃的人中间有些表示喜欢，有些觉得无感，不过这也是正常，吃食这个东西就是各人口感不同，没有任何一个东西是所有人都喜欢的，只要大部分人表示喜欢，这个生意就能做。

就目前的反馈来看，众人都还挺喜欢。

于是在推出凉糕的第三天，终于开始正式售卖。

因着有了前两天的铺垫，来买凉糕的人正经不少，且大家都带了大碗过来。

五文钱一大碗的凉糕，够一个四五口之家吃个畅快，因此大家掏起钱来都很是爽快。

头天晚上搓的三大盆凉糕，不过一个早晌就卖完了。

钱氏见状生意也不做了，将豆腐摊和卤味摊都交给宋有粮和宋有财，自己则带着三个姑娘去后院搓凉粉。

现在做的话，兴许还能赶上中午最热的时候再卖一波，而且得多做些，傍晚还能挑去书院附近卖。

……

因着新增了一个凉粉生意，卤味铺子又热闹起来，宋家人个个都开心不已。

但是晚上回家盘账的时候才发现，这忙碌一整天，扣除成本也只赚了六十多文。

六十多文，对于以前的他们而言确实不少，但是对于做了大半年生意的他们来说，确实有些不够看了。

主要是他们在凉糕上付出的时间和体力比任何生意都多，但是收入却寥寥，这让他们有些难以接受。

这个数字好像一盆冷水浇在众人身上，将他们的热情浇灭了大半。

沈若星见状不得不站出来鼓舞士气，她道：“你们知道吗，其实我最开始做凉糕的目的不是为了赚钱。”

她这话说得奇怪，钱氏问：“大郎媳妇，你既然不为赚钱，为什么还要做这个东西？”

“四婶，我的最初目的就是为了维持铺子里的人气。

随着天气越来越热，吃卤味的人也越来越少，可如今还没有到最热的时候，也就是说咱们铺子里的客人还会持续减少。

你们有没有想过，等到天气再凉快下来，那些挺长时间没有过来的客人，他们还会回来吗？”..

钱氏迟疑着回：“应该，应该会的吧。

县城如今虽然也有别人在开卤味铺子，但是咱家的味道是一等一的好，等天气凉快，又到了吃卤味的时候，大家应该会回来。”

沈若星却摇了摇头：“我觉得不一定，卤味并不是什么必需品，时间长了，大家就有