665.酥炸鱼皮

是来看养殖场啊。”

“我之前都没有见过这样的养殖场呢。”

“哈哈，我也是，不过我见过养鲤鱼的，还有养草鱼的，这种池子有点小了。”

“我也想吃生鱼片，有没有哪家商家愿意送个外卖来？”

“我不想吃，我比较期待后面的菜。”

就在李潇吃了几片生鱼片之后，其他的菜也被端了上来。

不得不说店家的手脚真是利索, 这么一会儿，几道菜就做好了。

首先被端上来的是炸鱼皮。

接着是一盘爆炒的鱼肉。

最后收尾的就是一份鱼汤。

加上生鱼片一共是四道菜。

这些菜看起来都被炒的中规中矩。

看起来不算难吃，却也不算特别好吃的样子。

至少从摆盘上面看，没有那种专门做菜的饭店里的感觉。

而且材料也很简单，就是刚刚李潇让老板抓的那条鱼。

做了这几道菜。

李潇先用筷子夹起了一片炸鱼皮。

鱼皮被放进嘴里，“咔嚓”作响。

被油炸过之后十分的酥脆。

一口下去，满嘴都是脆脆的鱼皮。

“唔，这个鱼皮炸的好脆啊。”

李潇忍不住感叹道。

“大家知道怎么制作炸鱼皮吗？”

“这个特别简单。”

“首先准备好鱼皮，洗干净之后切成小块备用。”

“拿出一个小碗，在碗里倒一些精盐，料酒，把鱼皮放进去腌制，这样可以去腥。”

“接着我们再准备一个小碗，碗里放入一个蛋清以及一些淀粉。”

“接着我们在这个小碗里面放入刚刚处理好的鱼皮，如果太干的话，可以往里面稍微放一点点的水。”

“接下来我们就可以起锅烧油炸至鱼肉。”

“我们准备一个干净的油锅，在锅里倒上一些油，然后拿出刚刚弄好的鱼皮，放进油锅里面炸制。”

“我们可以炸好一面，再炸另外一面，但是这里要注意，不能炸的太久。”

“因为鱼皮很薄，如果炸的太久的话，有可能会发黑，对于口感和口味都是一种影响。”

“而且看起来也不好看。”

“等我们把鱼皮炸好之后，就可以装盘，然后就可以上菜了。”

“是不是很简单呢？大家快去试试吧。”

李潇一边说，一边又夹起了一片炸鱼皮。

放在嘴巴里面，“咔嚓咔嚓”的咀嚼着。

鱼汤没什么特别的，就是普普通通的鱼汤。

不褒不贬，算不上特别好吃，同样也算不上难吃。

吃完了食物，李潇关闭了直播。

今天的养殖场之行就暂时告一段落。

给团子喂了奶，稍作休息之后，李潇开着房车继续往南。

一百多公里以外，开车不过一个多小时就能到达。

这里就是德宏。

来到德宏是为了探寻一种奇怪的特色美食。

说他奇怪是因为，大概没几个人敢吃这样的食物。

上午李潇去逛了芒市孔雀谷森林公园。

在周围吃了一些小吃，到了晚上，李潇便驱车前往目的地。

德宏气候潮湿，气温较高，所以他们的菜里十菜九酸。

德宏菜里最不能少的东西就是撒撇。

“撒”凉拌的意思。

“撇”，则是牛的消化物。

经常听到德宏人说柠檬撒，或者苦撒之类的词汇。

这个“撒”就是凉拌的意思。

而李潇今天要去打卡“撒撇”，则是一种被外地人称之为奇怪的美食。

要去打卡的那家店的老板恰好是李潇的粉丝，一听说李潇来到了德宏，就十分热情的邀请李潇去自家做客。

去做客那当然是好的。

而且这位粉丝也是正儿八经的德宏人。

有他作为此次的向导，就不愁找不着什么美食了。

不过李潇在来的路上百度了一下这个“撒撇”，眉头皱了起来。

看来此行不会太顺利。

因为这个菜制作时要用到牛的消化物，实在是让人有点不好接受啊。