643.打卡【唠叨坊私房菜】

“炼鸡油的时候最好在里面放上一片香叶，可以增香除味。”

“炼好的鸡油可以放到冰箱里保存，吃米线的时候就可以来上一勺。”

“到时候碗里就会有鸡油的香味。”

李潇一边说，一边捞起了一筷子米线，一边吹一边放进勺子里晾凉。

晾凉了之后，李潇迫不及待的将米线放入口中。

“哇，这个米线又滑又嫩又弹。”

“口感十分的细腻，感觉轻轻一嗦就顺着嘴唇进入口腔里了。”

“特别特别的滑，你看我的筷子都要抓不住它了。”

李潇再次从碗里夹起一些米线，然后将筷子稍微松了松，米线就飞快筷子的从筷子上滑走了。

“而且这个米线上面挂满了高汤和其他菜的味道，不仅嫩滑，而且鲜美。”

“大早上来上一碗这样的米线，简直就是享受。”

再次加起一筷子米线，刚刚被烫熟的蔬菜和肉类也被同时夹起。

放入口中之后口感丰富。

“这个里脊肉片，沾上了鹌鹑蛋之后放烫熟。”

“原理就类似于我们炒菜的时候要放淀粉一样，这样烫出来使本来就很嫩的肉片根本就不会被烫老。”

“还有这个豌豆尖。”

“之前我吃火锅的时候也很喜欢吃豌豆尖，同样也是在鸡汤里面烫一烫，豌豆尖的清香和鸡汤的香味就融合在一起了。”

“清甜味和鲜味同时充斥着口腔。”

“还有米线的米香，不仅仅口感丰富，香味也十分的令人陶醉。”

“刚刚烫的时候没有太注意，原来还有鱼片呀。”

“这鱼有多鲜，我就不形容了，大家都喜欢吃鱼吗？”

李潇一边欢快的吃着碗里的米线，一边和屏幕前的粉丝们做着互动。

“我超级喜欢吃鱼肉的。”

“鱼肉又嫩又滑。”

“我比较喜欢生吃, 吃鱼肉刺身。”

“三文鱼刺身还不错。”

“我吃不了生的，我比较喜欢做熟了吃。”

“我喜欢吃酸菜鱼片。”

“我喜欢吃麻辣的。”

“涮火锅的时候, 我也喜欢点鱼片, 涮一涮就熟了, 口感又好。”

“我吃烤肉的时候很喜欢吃龙利鱼，稍微烤一下就熟透了。”

“天呐, 我可太喜欢吃鱼了，但是我不喜欢挑刺儿。”

“我小的时候就被鱼刺卡过喉咙了。”

“后来呢，你妈是给你喝醋了, 还是给你吃饭团啊？”

“果然是同一个世界，同一个妈。”

“都试了没用，最后还是去的医院。”

“温馨提示，其实鱼刺卡喉咙里面最好的方法还是用镊子夹出来，处理不了就要赶紧去医院哦。”

“要不然的话, 如果那个鱼刺很坚硬, 或者横着卡在食道里, 都很危险的。”

“知道了, 知道了。”

“因为小的时候我妈跟我说吃鱼对眼睛好，然后我就疯狂的吃鱼，结果后来我还是近视了。”

“因为小的时候我妈和我说吃鱼会变聪明，所以我也疯狂的吃鱼，结果我还是这么蠢。”

“你能有这个自知之明, 说明你还是变聪明了的。”

“前面的你有种报地址，我保证不揍你。”

直播画面的弹幕里，网友们一直在打打闹闹的，李潇则安安静静的吃他的过桥米线。

别的不说，这过桥米线味道还是不错的。

也怪不得云南这么多地方到处都有人卖过桥米线了。

“米线这么滑, 这么嫩, 但是你们好奇他是怎么制作出来的吗？”

“今天我就来给大家说一说这过桥米线当中的米线的做法。”

“在做米线的厂子里，通常是把大米在水里面浸泡，然后磨成米浆。”

“把米浆挤出来之后做熟, 就可以了。”

“也有的地方是直接使用米粉。”

“当然在这里我会教大家一个家常的做法，让大家自己在家里也可以吃上手工的米线。”

“手工米线的制作，最简单的就是买来米粉，然后把米粉之中, 加上清水搅拌均匀。”

“之后大家可以找一个漏斗, 把弄好的米粉放进漏斗之中, 漏斗下面放一个烧好了水的大锅。