295.打卡【心合居】

李潇又和这位千本桥上聊了几句，两人聊得越发投机，看时机差不多了，李潇也开门见山地和对方提出了自己需要直播的要求。

看了眼李潇直播间的粉丝数量，千本桥上和一旁的主厨上源春商量了一会儿。

虽然上源春觉得这样似乎有些不妥，毕竟在樱花国这类高级的料理店都是不允许进行直播拍摄的。

因为会担心其他的寿司师傅会通过多次的观察，寻摸出自己一些特殊的技法的窍门。

所以大部分高级料理店都会出现拒绝主播直播或者录像的要求，当然这是个规则在一些低级的料理店是不存在的。

那些低级料理店还巴不得让你多多来直播进行推广宣传，根本不会拒绝一个免费的宣传机会。

然而见多识广的千本桥上，却更加明白一个拥有400多万粉丝的主播到底意味着什么。

所以他并没有犹豫就答应了下来，并且还说服了作为主厨的上源春。

毕竟，虽然他的职权甚至比上源春更大。

但是说到底这家星河居的主厨是上源春，而不是他桥本，他只是一个临时的技术指导，教完这20天他就会离开了。

上源春的反应速度也不算太慢，经过了短暂的交流，他就立刻同意了对方的直播。

毕竟现在新和居的价格已经能比拟很多高级料理店，但是在名气以及地位上与那些老牌的料理店还是有着相当巨大的差异。

所以让粉丝量这么巨大的主播进行直播，似乎也有一定的帮助。

得到了主厨的同意，李潇才打开了自己的手机，点击手机上的直播，他之前早就查过相关的资料，很多樱花国的主厨都有敝帚自珍的习惯。

不愿意自己的技艺外泄，毕竟在樱花国可是有着严格的师徒传承晋升制度。

要想成为一个可以上工作台表演制作寿司的师傅，可不是那么简单。

正常的流程是17或18岁读完高中就开始学习，因为樱花国的大学名额是十分紧俏的。

在樱花国除非家里很有钱或者学习成绩极其优异，否则想要上大学根本是不可能的。

所以17或18岁很多人就需要开始工作了，如果想成为厨师，入职的第一步就是打杂。

首先新来的人需要在厨房里面打杂，清洗工具，收拾卫生，搬运杂物，这个过程大概需要1~3年。

这个打杂阶段是用来磨砺这些想要学习的人的耐心，同时打磨一下这些年轻人的性子，让他更加听话。

这一阶段就能刷掉大概百分之七八十的候选者因为打杂阶段需要做的事实在太多，厨房里面最苦最累的活计全都会给这些打杂的孩子承包了。

在折磨了这些新来的人两三年后，他们就会成为真正的学徒。

而他们原本的工作就会交给下一批的新人，而折磨这批新人的任务自然而然就会落在新的这批学徒身上。

然后这批新进的学徒就会开始接触到真正的有关于厨师的内容，可以开始帮忙杀鱼，切配，可以帮忙煮汤，调至料汁，可以开始学习煮饭和拌饭。

可千万别小看这些学徒需要学习的工作，这不多的几样工作，其实非常地训练新人的基本功。

学徒学习的时间就会更久，这个时间大概需要3~10年。

很可能有人会觉得为什么，学习的跨度会拉得这么长，短的只需要三年，而长的居然需要10年。

这是因为每个人的学习速度都不一样，天赋差的学习速度自然就慢了，而天赋好的就会出现一点就通，一学就会的情况。

而且由于学徒期和打杂期的员工工资低廉，所以很多无良的老板都会特地延长他们的打杂期，以期获得更大的利益。

所以在樱花国很多时候就会出现长达10年甚至十几年的学徒期，因为学徒在这个期间干着和普通的师傅差不多的活计，但工资只有他们的1/3甚至更少。

但是由于学徒在其他的料理店是不被承认的，如果一旦从这一家料理店离职，去到其他的料理店任职，那么很可能就会从打杂重新做起。

即便是不需要从打杂做起，也会从学徒期重新算起。

所以很多学徒就迫于无奈，只能留在原本的店铺继续工作，直到获得了主厨的认可，正式成为厨师，可以上桌开始制作寿司。

而在摄像机出现后，就在樱花国出现了一些技术泄露的情况。

一些不愿意在打杂和学徒这两样必要进程中浪费时间的厨师，在公开或者非公开的情况下进行拍摄。

从而学习到了一些需要获得厨师长认可，才能学习到的技术。