第68章 这一辈子也算是毁了

出锅了。

剩下一道荤菜是金蒜牛肉。

宋好从给的牛肉上选取上好的牛里脊部分，切成一口食大小的牛肉粒，吸干水分，放入盆中，依次适量的酱油、淀粉和少许胡椒粉抓匀，放在一边腌制。..

等待牛肉腌好的时间，宋好锅中倒油，油热后倒入切薄的蒜片。

蒜片在足够的热油之中煸炸至金黄，便成了这道菜里的金蒜。这时再倒入切片的口蘑，随意翻炒两下，到蘑菇片靡软后便盛出来。

锅中剩下的油有了蒜香，也不倒，直接用来煎牛肉。

腌制了一刻钟之后的牛肉已经入味，宋好就着这油将牛肉粒平铺在锅中热油慢煎。

锅中牛肉粒和高温油脂碰撞产生呲呲的声音，香气也逐渐发散开来。

待到牛肉粒一面煎至焦香后宋好才一一翻面，牛肉炒好之后倒入先前加工好的金蒜和蘑菇片，再倒入适量酱油和胡椒粉并少许盐，最后加入少许猪油，翻炒均匀，盛盘熄火。

如此一道金蒜牛肉便做好了。

剩下一道凉菜，时间不多，宋好也没打算再大费周章，打算做一道简单的凉拌丝。

桌上有莴笋和胡萝卜，宋好利落的去皮切丝后，过水焯熟便捞出。