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第31章 裴彦卿下厨

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为了丰富口味,她还特地准备了冰糖和山楂,花椒、干辣椒则放在一边,等着分制麻辣和不辣的口味。

准备好这些,宋好又用酱油、白酒跟冰糖调制了一碗料汁儿并一些水淀粉。

若不是时间紧张,她是想要拿着家中有的烧酒熬制料酒的。

骨架泡到没有血水,就可以捞出来,冷水下锅,再在锅中放入葱蒜和烧酒,盖上锅盖煮个十来分钟,重新弄捞出来。

捞出来的鸡架已经熟了,这时候就该用大料来入味。

宋好将鸡架再次清水下锅,放入准备好的大料大火熬煮。

这时间,宋好开始处理猪下水。

猪下水比起骨架要更难处理一些,尤其是大肠,不仅腥臭,处理不当还容易坏味。

而且不同的内脏清洗的方式也不同,都需要独特的处理技巧。

宋好先是将不同的内脏分类,检查过后,扔掉了少许不健康猪猪的内脏部分。

剩下的就是按照不同内脏的清洗方式来了。

大肠清洗最要细致,因此宋好最新处理大肠。

裴彦卿看不得宋好长久地忙碌,也放下手中的书,走过来,盯着宋好的步骤看了一会儿,便蹲下来,也照猫画虎的开始帮忙。

宋好没想到他会主动过来帮忙。

他从前肠胃娇贵,腥味儿中的猪肉都闻不得,何况这个时代的的文化背景,就是教导人们,“君子远庖厨”。

但是裴彦卿并不在意这些。

宋好也勾勾唇,一点一点的告知他准确的处理技巧。

给盆中的大肠放入盐和醋后,裴彦卿照着宋好的样子,伸手去搓。

柔腻的手感从手掌间传来,裴彦卿忍住心里的不适,一点一点的将大肠中的脏污搓出来。

看着他动作愈发熟练,宋好将大肠交给他搓洗,自己去处理猪肺和猪肝以及一些猪心。

不一会儿,煮鸡架的锅里传出汁水沸腾的声音,宋好揭开锅,倒入调好的料汁继续熬煮。

不多久,那一大锅的骨架也基本收好了汤汁。

宋好加入水淀粉,简单焯了两下,捞起一半的鸡架。

剩下一半,放入些花椒和干辣椒碎,倒入水淀粉,继续熬煮。

两人协作,这些内脏清洗完的时间比宋好预想的要早了很多。

清洗完,宋好稍稍加重了些大料的分量,基本照着卤鸡架的方式,将这些内脏分时间段放进锅中卤煮。

只是最后,不辣的那半锅宋好也稍稍加了些花椒和辣椒碎,分量不多,应该适合大多数人的口味。

处理完这些,宋好已经累得腰都直不起来。

裴彦卿在外头反复用清水洗过手,直到一双修长的手洗的发红了,一闻再闻,确定没有异味了之后,才回到家中。

刚进屋子,就看见宋好扶着桌子,反着手在给自己捶腰。

他立刻上前,扶着宋好坐下,伸手就去给宋好揉腰。

手指触上宋好腰侧的一瞬间,才反应过来,自己的行为有些唐突了。

低头一看,宋好此刻也红了脸,羞得不敢看他的眼睛。

裴彦卿眼眸微动,动作自然的掩过了方才一瞬间的停顿,仿佛毫无察觉一般继续给宋好揉着腰。

宋好心疑,红着脸抬头看他,却见他面色平静自然,只当是自己心思多了。

看裴彦卿的目光坦荡自然,不自然的就只有自己。

宋好强装镇定,摆手道:“好多了,不酸了,多谢……”

迟疑了一下,也没叫出让她感觉合适的称呼。

她以为自己神态镇定,其实脸上的红晕和略显生硬的嗓音早就暴露了她的心思。

裴彦卿看着她的囧迫神态,十分恶劣的忍着笑,又伸手重重揉了揉,道:“不酸了吗?好。”

宋好总疑心这人使坏,可他看上去又十分坦然,眼神中似乎还带点无辜,生生打消了宋好的疑虑。

买来的这些食材全部卤制完成之后,也已经接近傍晚。

宋好休息了一会儿,就打算去厨房做几个菜。

裴彦卿却拦住宋好:“你累了一下午,今晚的晚饭我来做吧。”

宋好失笑:“你做晚饭?你会做什么?”

裴彦卿认真的想了一会儿,试探性的回答:“面条?”

“我下点面条吧。”

宋好也真的累,并没有拒绝裴彦卿的提议。

若是在现代,男友偶尔做顿饭是很正常的事,只是来到了这个时代,宋好便没有在这方面对裴彦卿有所要求。

她也想看看,裴彦卿做出来的食物,味道会是什么样。

趁着裴彦卿去厨房鼓捣的功夫,宋好抓了把稻米去院子里喂鸡。..

从院子里看去,红日已经泊于西山。

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