第818章 如火如荼（求月票）

前就做过，因为在很多菜上适量的加入猪油是可以极大提升菜品本身美味程度的。

虽然现在他们的材料并没有那么齐全，但也足够了。

首先陈年将后腿肉上的皮去掉，然后把肥的部分全部切下来，在水上进行清洗，清洗的时候陈年还特别注意用的是饮用水，而不是直接从水管里面流出来的生水。

紧接着陈年又用干布擦掉上面的水分之后就切成两厘米左右的方块。

切好之后的先放在一旁备用，陈年又取来了一些小葱切成碎碎的葱花，然后又拿了些黄豆放在一边。

炒锅开火，倒入黄豆，用铲子快速的翻炒，一直炒到黄豆变香之后才捞出放入盘中备用。

接下来同样是用这口锅，陈年先注入一些清水，然后将猪油放进去焯水，中火慢慢煮，去掉里面的血水和异味。

但这一步骤不需要太长时间，等到锅内水烧开后继续煮一分钟便可捞出来控水。

陈年在这边的动作很快就吸引了萨帕的注意力，因为从刚才开始他就时不时的往这边看，因为他想知道这些中国厨师在没有油的情况下会怎么做菜，从刚才开始众人切猪蹄、清理鱼，这一切都很正常，直到陈年将肥肉切出来放进锅里去煮，他反倒是有些看不懂了。