第380章 泡椒鸡杂面（考研加更2/6）

萧景虽然是第二个来的，但他几乎和沉清同一时间把面吃完，毕竟他不需要考虑什么形象的问题，只需要表现的好吃就行了。

当然这面也确实是好吃。

但他们两个吃完之后却并没有立即离开，而是在店里聊起了天，主要还是沉清先去找到了萧景那边。

虽然沉清是做总监的，但做他们这一行需要经常去找一些网红以及各个平台的头部腰部的达人去帮忙带货打广告。

多认识一些人对她来说并没有什么坏处。

萧景做阿婆主的时间也就小半年,虽然现在已经做到了近百万粉丝，但他最近也在寻求着转型，同时能够多接一些商务对他们来说也是一件好事。

于是萧景便关了直播和沉清在那边聊了起来，二人虽然属于不同行业，但聊起来还是有一定的共同话题的。

萧景虽然现在在做美食，但以前他可是学画画的也研究过很多品牌，再加上以前在学校的时候就接过不少和设计有关的私活,所以对于品牌也有一定的研究。

尤其是那些大牌的美妆品牌对于美术的要求都是非常高的。

再加上以前在上课的时候，老师也会讲很多关于这方面的桉例，所以倒是也能和沉清聊到一起。

看着他们二人在外面聊天，陈年并没有去打扰，而是在厨房里开始做另外一种浇头。

毕竟豌杂面他也只做了两碗，都被萧景和沉清吃了，自己和一会儿要到的严莉莉的饭还没有着落，虽然面还足够，可浇头却不够了。

但既然豌杂面做到了百分之百，陈年自然没有必要在这个上面进行死磕，因为做到百分之百就代表着熟练度也够了。

而不是那种这次做好了，下次对于调料的分量和煮面的火候拿捏不准，做出来的成品又稍微差点意思的那种。

对于第二种陈年已经想好了，他要做酸辣鸡杂面。

一方面是因为陈年自己比较喜欢吃，另一方面也是因为他知道严莉莉也爱吃这个口味，反正不管是做牛肉肥肠又或者是排骨都是一样的，只有等到陈年把这几种浇头都做出来，他才会一起拿出来卖。

至于他知道严莉莉比较喜欢吃酸辣鸡杂面,也是先前严莉莉在这边吃饭的时候无意之间提起过的。

而陈年对于食客们在口味上的偏好向来比较敏感，所以就记了下来，正好刚才严莉莉在群里说想过来吃，陈年就想着索性下一个干脆做酸辣鸡杂面好了。

酸辣鸡杂面其实也可以被称作泡椒鸡杂。

其主要的区别是口味和材料不同，鸡杂也就指的是鸡肠、鸡胗以及鸡心这几种食材，在做熟之后吃起来会有一种特别爽脆的感觉，再加上用青泡椒以及红泡椒，在吃的时候会让人觉得十分过瘾。

关于泡椒鸡杂的浇头所用到的材料陈年早已经准备好了。

鸡肠、鸡胗、鸡心已经都洗干净了，而青泡椒和红泡椒陈年也早就买了回来，而且有尝过那味道做的还不错。

在准备好所有食材之后，陈年先将鸡心对半切开，然后就是鸡胗切片，还有鸡肠切成段，这些食材都是处理过的，鸡肠当中也没有夹杂什么私货。

将这些材料切好的放入盆中又加入两大勺的盐去腥。

虽然已经洗过了，可当中难免还是有明显的腥味，如果不处理的话，就算到时候做好了，吃起来也会有一股奇奇怪怪的味道。

或许那种味道也只有于谦的父亲王老爷子比较喜欢,毕竟那可是在杀猪的时候要屠夫第一时间把大肠取出来要对着肠子头嘬儿的主。

以手用力的进行抓拌,将盐与那些鸡的内脏充分混合，就这样做了五六分钟的马杀鸡后,陈年才将其放在水龙头下开始进行冲洗。

先前的盐要清洗干净，毕竟为了去腥陈年放进去的盐可不少，如果不洗干净的话，到时候做出来的鸡杂浇头估计一般人也接受不了。

前前后后的洗了三四遍，陈年才将其彻底洗净，此时再凑进去闻，腥味便少了许多。

将水分完全沥干，待其表面干净清爽之后，陈年又往里面加入料酒，鸡粉适量，少量的盐以及白胡椒粉进去。

搅拌均匀放置在一旁开始进行研制。

一般来说是要腌制稍微久一点的，但就在腌制到十五分钟的时候严莉莉就来了，只见严莉莉穿着一身毛茸茸的睡衣，脚踩着一双粉色的塑料凉拖鞋，头发还湿湿的。

“老板，我也来吃面了，没有来晚吧？”严莉莉一进门就朝着厨房这边说道。

“没有，他们两个吃完了，现在还有我们两个没有吃，我们两个的正在做，还要一会儿的功夫，你这边要紧吗？”

严莉莉摇了摇头：“没事，今天本来就是我休息的时间，虽然我要考研，但也不能一周七天都学习，那样太累了，因此每周的这一天我都会给自己放个假休息休息，除了早上背英语单词之外，完全不碰关于学习的任何事。”