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第108章 闲话

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干槐花做馅料最好有点油水,不然吃起来口感干巴巴的,没什么吃头。

现在生活好了,吃这个是吃个新鲜,不是度荒年。

李少云就想着家里没有鲜肉,咸腊肉倒是有。

那就先用腊肉吧!这腊肉可是好东西啊!怎么做都好吃!

她前世虽然是北方人,却对南方的腊肉情有独钟。

李家的腊肉自然是李奶奶张罗的。家里李爸李妈都在镇上忙着开店,根本顾不上这些,这是李奶奶前些日子做的。

村里有养猪的人家,老太太早早和人说好了,等杀猪的时候给自己留一些好部位。

老太太做饭手艺一般,做腊肉倒是一绝。

尤其是用柏枝熏烤出来的。

村里人各家每年冬天的时候都会熏制一些腊肉,不过分量多少而已。

做腊肉一个是多年传下来的习惯,一个也是为了好保存。

李家独门腊肉,颜色棕红,肥瘦肌理分明,闻起来香气扑鼻,看上去也很有食欲。

只是…,李少云觉得有点遗憾,这腊肉炒蒜薹什么是一绝,绝对的下饭菜!

或者炒豆豉也很不错。尤其是五花腊肉炒豆豉,李少云想起口水都要流下来了好嘛!

现在把它放在槐花里,总觉得这俩都很委屈啊!

好叭,也许有加成作用呢?

李少云一边不着边际地想着,一边又把挂在厨房房梁下的腊肉去割了一块下来。

李奶奶看着孙女割腊肉,脸颊有点抽抽,“你要把腊肉放馅料里?”

咂咂嘴,老太太有点心疼自己的腊肉,觉得这么吃有点糟践,但看看孙女,瞬间又觉得没什么,反正怎么不是吃呢!

李少云点头,“嗯,家里没有鲜肉,我觉得不放点肉不好吃啊!”

老太太跟着点头,完全忘了自己之前的心疼,“对对,这东西太素,新鲜的吃个鲜嫩劲儿,这晒干了就有点粗拉,不搁点肉不好吃。”

李少云得了赞同也很高兴,她自己从没做过,现在得了奶奶的支持,觉得这创意没白费。

槐花泡了有半小时多了,时间够了。李少云把槐花捞出来,用手稍微攒了攒,挤去多余水分,先放在一边。

腊肉用温水刷洗干净,切成小薄片。半干的腊肉还真不好切,尤其有点牛筋的肉皮。

李奶奶看着孙女切腊肉,那个费力,忍不住把孙女拨到一边:“你先让开地方,奶来切!看你这费劲劲儿!”

李少云不妨被老太太拨到一边,还有点懵,没想到奶奶的力气这么大呢!

“奶,你力气不小嘛!”李少云忍不住赞叹。

老太太看孙女一眼,带着点小得意,“你以为你奶是个老太太就没劲儿了是吧?也不想想你奶好歹也是下田干过农活儿的,又不是城里那些老太太,弱不禁风的!”

说完还撇撇嘴,一副不屑的样子。

李少云偷笑,奶这样子真像小孩儿啊!果然老小孩儿老小孩儿,是有一定道理的!

她煞有介事地点头,“嗯嗯,奶确实挺有劲儿的!”

要是不推她,她都不知道呢!

祖孙俩怡然自得,一边聊天,一边慢悠悠做饭食。

李爷爷从外面回来,一进院子就听见灶房两个人在说话。

背着手,李爷爷迈着四方步过来,“一进门就听见你们爷孙俩个吱哩哇啦,这是干嘛呢这么热闹?”

李少云叫了一声“爷”,高兴地道:“我和奶打算做肉饼吃,爷你饿不饿?”饿了的话她就先烧火烙饼了!

不知道面发起来没有?

李少云想着,过去揭开锅盖,看看自己刚才发的面有没有起蜂窝?

李爷爷摇了摇头,“还行,现在不咋饿。”

锅里的面还没怎么发好,还是时间太短。

看爷爷都回来了,李少云决定还是烙饼吧!包子太耗时了!

发面肉饼也不错呢!

李爷爷也是许久没见孙女,刚才孙女一回来又跑出去了,老爷子在家里呆着觉得没意思,也就跟着出了门。

转了一圈,想着孙女应该回来了,他老人家也就回了。

果然孙女已经回来了,还在张罗吃食,老爷子挺高兴的:“你这打算烙饼呢?”

李少云点头:“我本来打算包包子的,现在时间有点不够,索性还是烙饼吧!”

边上李奶奶笑道:“看你这孙女,想起一出是一出,一会儿是包子,现在又是饼子,可把她能干的!”

李爷爷微笑不语,李少云做了个鬼脸,“这不是奶你说的,怎么吃不是吃?”

老太太看着活泼的孙女,笑着摇头,手下不停。

很快腊肉切好,因为皮比较硬,老太太索性去了皮,又把剩下的腊肉切丝剁成肉碎,葱姜也切末,加入槐花搅拌,又撒了些许胡椒粉、香油。

腊肉本身是带咸味的,李奶奶只搁了少许盐。

馅料搅拌好了,李少云伸头闻一闻:“真香啊!”

赶紧把发面盆端过来,询问地看着老太太:“奶,咱开始包吧?”

李奶奶点头,祖孙俩一个擀皮,一个包,配合默契。

一会儿功夫,案板上整

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